Brightplus和Origin by Ocean聯手在生物材料中利用重新定義的海藻

Brightplus很高興宣布與藻類生態系統的創新領導者– Origin by Ocean建立合作夥伴關係。兩家公司都有一個共同的願景，即通過利用生物資源創造可持續的材料來減輕我們世界的氣候負擔。該合作旨在探索藻類作為生物材料成分的功能。 Ocean的願景是通過圍繞波羅的海收穫藻類並將藻類生物質轉化為可持續的成分，圍繞海洋富營養化問題建立新的價值鏈。這些成分用於日常消費品的生產，例如食品，飲料，化妝品和藥品。海藻的天然結構塊為藻類提供了廣泛的可持續性和功能性特性，適用於包裝等許多不同的應用。 −在我們的Nauvu®生物精煉廠中，我們從不同的天然海藻中分離出各種成分，以創造新的可持續原材料。來自Ocean by Origin的首席商業活動家Mikael Westerlund解釋說，這些成分可以例如增加材料的粘度，附著力和孔隙率，或賦予其不同的裝飾特徵。對於Brightplus，重新定義的藻類生物質為生物來源的BrightBio®材料提供了非基於化石的側流。這項合作特別側重於研究基於海藻的生物質的不同裝飾性和阻隔性，這可以提供例如玻璃塗層的觸覺效果。 −歐洲對基於藻類的合成生物材料的需求不斷增長，我們很高興開始與創新領導者合作，如Origin by Ocean。藻類是天然存在的側流，可有效捕獲二氧化碳。 Brightplus董事總經理Milja Hannu-Kuure說，它具有廣泛的功能特性，是我們合成化學BrightBio®材料的理想成分。 −我們非常感謝這次合作，並很高興將基於藻類的成分納入創新的生物材料中。 Westerlund繼續說，Ocean and Brightplus的起源顯然有增加海藻在未來可持續材料中的作用的空間。關於Origin by Ocean 為了滿足全球對海藻類產品日益增長的需求，經過十餘年的研究，Origin by Ocean已開始加工海洋和海洋生物質，以生產用於食品，飲料，化妝品和製藥的天然可持續成分。我們的願景是創建一個以藻類為基礎的商業生態系統，以商業上可行的方式減輕我們海洋的營養負擔。對於他們的客戶來說，Origin by Ocean通過提供生物基和非合成成分來創造價值，這些成分可改善整個價值鏈直至最終用戶的可持續性。動物來源的產品已被基於植物的創新所取代。我們的Nauvu®-過程和生態系統針對聯合國SDG14。在以下位置了解更多信息： www.originbyocean.com 關於Brightplus Brightplus是一家芬蘭生物材料開創性公司。我們憑藉遠見卓識的化學技術創建可重複使用，可回收和可生物降解的側流材料解決方案。我們的多功能產品範圍從塗料和阻隔劑解決方案到塑料替代材料。 Brightplus在以下方面為全球領先的製造商和主要品牌提供支持：包裝，消費品和農業以實現其可持續發展目標。我們多才多藝的團隊與客戶緊密合作，共同創造出無縫符合其現有加工方法和要求的創新。我們的旁流解決方案縮小了圓度差距，並達到了《歐盟2030年綠色協議》的目標。欲了解更多信息，請訪問：www.brightplus.com 更多信息 Milja Hannu-Kuure 董事總經理, Brightplus Oy +358400 64 6533 [email protected] Mikael Westerlund Origin by Ocean, Chief Business Activist +358 40 540 9880 [email protected]

ProAmpac為優質冷凍食品推出前所未有的ProActive Recyclable®薄膜

為了填補優質和高性能可回收冷凍食品包裝的市場空白，ProAmpac宣布推出ProActive可回收R-2000F。這部正在申請專利的薄膜是ProActiveSustainability®產品系列的最新成員，並且已經通過聚乙烯回收流進行了商店下車回收的資格預審。 ProActive Recyclable R-2000F是專為在高速成型/填充/密封生產線上保持機器效率而設計的，是一種基於聚乙烯的層壓結構，旨在在低溫條件下提供出色的性能。與標準表面印刷膜相比，其增強的剛度和耐劃傷性在冷凍箱中提供了出色的顯示特性，在支持可持續消息傳遞的同時提高了品牌差異性。 ProAmpac首席商務官亞當•格羅斯（Adam Grose）表示：「 ProAmpac致力於為我們的客戶提供可持續的替代產品，而不犧牲其製造或最終使用性能。我們的材料科學家已經設計出了一種冷凍食品包裝所獨有的產品，該產品以高效率運行並且可以回收。」「 R-2000F的首次亮相是在幾週前我們推出的ProActive Recycle Ready Retort RT-3000膠片之後。我們很高興介紹這種獨特的技術，它將立即幫助品牌提高其可持續包裝目標。」Grose繼續說道。 ProActive可回收R-2000F可以隨附預先應用的可回收Inno-Lok®¹拉鍊。 R-2000F還非常適合在高速垂直或水平成型/灌裝/密封設備上運行，也可提供預製袋形式。為了進一步區分冷凍箱，還提供了光澤或“ Signature Surfaces Registered Matte”表面處理選項。「當我們開發R-2000F時，保持灌裝機效率和出色的貨架外觀是設計過程中的最重要問題。這薄膜已被證明可以在現有設備上“按部就班”運行。」 ProAmpac產品開發和創新副總裁Hesam Tabatabaei表示。「我們的ProActive可回收R-2000F具有出色的耐熱性，強大的密封劑技術和出色的抗波紋性，使其成為用不可回收的PET / PE或OPP / PE層壓材料製成的帶襯板的冷凍食品包裝的理想替代品。」除了R-2000F，ProAmpac還提供ProActive Recyclable R-500F，這是一種表面印刷的單捲筒結構，用於在高速垂直成型/填充/密封應用中製作帶扣袋。「 ProAmpac知道在軟包裝中沒有一種千篇一律的解決方案。通過為冷凍食品品牌提供多個可回收平台，我們希望使我們的客戶更容易增加其可回收包裝的佔地面積。」 Grose說。有關ProAmpac如何幫助您實現可持續包裝目標的信息，請聯繫Nathan Klettlinger（330）697-7879，Nathan.Klettlinger @ ProAmpac.com，或訪問ProAmpac.com/Sustainability。關於ProAmpac ProAmpac是一家全球領先的軟包裝公司，提供全面的產品服務，為多元化的全球市場提供創新的包裝解決方案，行業領先的客戶服務以及屢獲殊榮的創新產品。 ProAmpac的可持續性方法– ProActiveSustainability®–提供創新的可持續性軟包裝產品，以幫助我們的客戶實現其可持續性目標。我們的工作以四個核心價值觀為指導，這四個價值觀是我們成功的基礎：誠信，集約，創新和參與。總部位於辛辛那提的ProAmpac由普利茲克私人資本（Pritzker Private Capital）以及管理層和共同投資者所有。有關更多信息，請訪問ProAmpac.com或聯繫[email protected]。關於Pritzker Private Capital Pritzker Private Capital與北美的中間市場公司合作，在製造產品，服務和醫療保健領域處於領先地位。該公司的差異化，長期資本基礎允許進行有效的決策，具有交易結構和投資範圍的廣泛靈活性，並能與所有利益相關者保持一致。 Pritzker Private Capital可以長期發展業務，是企業家和家族企業的理想合作夥伴。普利茲克私人資本（Pritzker Private Capital）是《聯合國負責任投資原則》（PRI）的簽署國。有關更多信息，請訪問PPCPartners.com。 Origin: https://www.proampac.com/news/en-us/proampac-launches-unprecedented-proactive-recyclable-film-for-premium-frozen-food-products/

新型HYDRO-X GA阻水塗料食品包裝的生產更加環保

Hubergroup Print Solutions正在推出一種防水塗層。它特別適用於食品和非食品行業包裝行業的表面印刷。通過為水基塗料使用粘合劑的改良配方，不再需要將PE薄膜層壓為阻水劑。具有阻隔塗層的紙包裝可以在已經建立的紙回收系統中回收。從傳統包裝改為帶阻隔塗層的純紙包裝是一種經濟高效且更環保的選擇。 HYDRO-X GA阻水塗料現已在全球範圍內銷售。重大流程優化 Hubergroup Print Solutions水性油墨全球項目經理Christian Schirrmacher博士對產品發布感到非常高興：「我們一直在不斷努力，以進一步發展我們的產品組合。特別是，我們專注於為客戶帶來的利益和可持續性方面。作為一個團隊，與HYDRO-X GA阻水塗料一起，我們取得了另一個里程碑。」他補充說：「目的是使我們的客戶能夠生產更加環保的包裝解決方案。」通過使用HYDRO-X GA防水塗料，可以從層壓結構更改為單材料紙。對於這一步驟，只需要一個可用的上墨單元即可施加塗層。具有以下優點：由於已經存在完善的純紙包裝回收系統，因此可大大提高可回收性。純紙包裝的應用範圍增加了，以包括以前依賴於PE /紙包裝的行業。節省了塑料薄膜，從而降低了材料成本，如今已被塗層取代。減少了加工時間，因為不再需要聚乙烯（PE）層壓或擠壓塗層，從而減少了工藝步驟。在全成本分析中，最終產品可降低成本以獲得足夠的技術屏障效果。最佳產品保護該塗層提供了高度疏水的表面，從而增加了產品的貨架壽命。隔離塗層特別適合用於包裝工業，特別是用於包裝對水分敏感的食品，例如糖，麵粉和乾動物食品。這種保護塗層可防止不必要的食物浪費。它還適用於非食品領域的應用，例如水泥包裝和復印紙的二次包裝。 HYDRO-X GA阻水塗料適用於塗佈紙和未塗佈紙。成功的打印結果繼實驗室測試獲得成功結果之後，hubergroup還在2020年春季與客戶一起在真實環境中測試塗料。這涉及在不同機器上進行打印測試。 Schirrmacher博士解釋說：「結果令人印象深刻，我們立即收到了客戶的訂單。消除了生產過程中的步驟，給他們特別的印象。」隨著HYDRO-X GA防水塗料的推出，印刷油墨製造商正在擴大其水性產品組合。在此過程中，hubergroup繼續追求可持續發展的綜合方法。軟包裝全球產品總監Lutz Frischmann博士認為包裝行業正在發生重大變化。他認識到單一材料以及阻隔塗層的明顯趨勢：「目前，我們正在大力開發和製造其他保護性塗層，例如氧氣阻隔塗層。由於具有可持續性，我們認為這些產品類別具有巨大潛力。」預計全年將推出更多產品。請在這裡找到影片： https://youtu.be/0hVmmn-q7Es 關於hubergroup hubergroup是一家家族企業，總部位於德國南部，擁有255年的歷史。 Print Solutions部門生產和銷售用於包裝印刷和商業印刷的印刷油墨和印刷助劑。子公司Gleitsmann Security-Inks負責國際紙幣和身份證件生產商的防偽油墨部門。化學品部銷售在印度生產的原材料，例如顏料，樹脂和添加劑。該公司一直專注於客戶成功。這就是Hubergroup每天致力於創新解決方案，技術和服務的原因，以優化印刷和化學行業的價值創造並使其客戶獲得一流的結果。 2020年，hubergroup的年營業額約為6.2億歐元，在全球30多個國家擁有約3500名員工。

GULFOOD 2021一個不可錯過重振企業的機會與挖掘全球餐飲脈衝

最具競爭力的全球採購平台將歡迎全球領先的行業參與者制定2021年及以後的食品議程。當Gulfood於本月第二十六屆迪拜世界貿易中心（DWTC）返回迪拜時，迪拜將再次歡迎全球食品和飲料（F＆B）行業的繁榮與發展。該展會將為行業參與者提供一個至關重要的，不可錯過的平台，以彌補該行業有史以來最具挑戰性的年份之一，以彌補浪費的時間，加強當前的合作夥伴關係，利用新的商機並加速食品的未來。 2月21日至25日，最具競爭力的全球餐飲採購平台Gulfood是自Covid-19大流行開始以來的第一場重大的現場貿易活動，也是唯一使這一年開門紅的地方。本地，區域和全球的餐飲業巨頭已經認識到DWTC的20個展館所提供的機遇-來自85個國家/地區的參與者帶來了最新的產品創新和見解，可以滿足消費者不斷變化的需求和行為。除了新的商機，參與者還將發現創新的產品和技術，這些產品和技術旨在應對有機，天然和健康產品，非接觸式食品和飲料交易，植物性蛋白質，成熟可靠的天意成分以及便利餐包和環保食品等不斷變化的趨勢。在過去12個月中發生瞭如此多的變化，Gulfood 2021成為餐飲行業的分水嶺，參展商可以期待與渴望下訂單並啟動餐飲新常態的買家會面。此外，Gulfood 2021將突出展會的吸引力，該展會吸引了70多位業界知名的思想領袖來製定全球議程，他們將著手應對最新的行業變化並在備受期待的Gulfood創新峰會上提供寶貴的見解。峰會將於2月22日至24日舉行，將通過一系列小組討論和演講，試圖為該行業從東到西，從北到南的發展指明方向。在過去12個月中，挑戰加速了食品安全，將其置於政府和消費者議程的首位，阿聯酋食品安全國務部長瑪麗亞姆·本特·穆罕默德·賽義德·哈里布·阿爾姆海裡閣下將在峰會上強調該主題的重要性。 2月22日。部長將概述阿聯酋的《國家糧食安全戰略》，該戰略將該國形象化為全球糧食安全指數前十名Gulfood 2021的產品創新將伴隨著廚房的創新，同時將迎來備受人們歡迎的世界美食之風–這是無與倫比的機會，可以吸引知名廚師和傑出的食品變革者，他們通過新時代的技術革新美食，並追求零食品浪費。以色列唯一的米其林星級廚師Gal Ben-Moshe，迪拜亞特蘭蒂斯棕櫚酒店Ossiano的主廚Gregoire Berger將會展示他們的技能。迪拜BOCA主廚Matthijs Stinnissen；還有New England Brasserie Company的集團行政總廚Saradhi Dakara等。狂熱的咖啡愛好者將在Brewers Cup錦標賽中大飽口福，讓參觀者洞悉手工釀造過濾式咖啡的秘密，並提高人們對手工沖泡咖啡的認識。創新是Gulfood的核心，因此，Gulfood創新獎重返表彰各種品牌，產品和解決方案的主動性和卓越性是很合適的。評審團將由獲獎的行業領導者組成，評審團將收到500多份參賽作品，以表彰他們。新的行業創新者將在Gulfood創業計劃中展示專有解決方案，該計劃為企業家提供了一個平台，以展示他們的突破可能對更廣泛的餐飲業產生的影響。未來專區將匯聚中東最具創新性的產品和未來食品，使參觀者可以與參展企業，中小型企業和初創企業一起了解，交流和探索商機。 DWTC已證明其具有策劃最安全的面對面商務環境並提供具有最高安全協議的世界一流事件的能力。最近的GITEX技術週證明了這一點，這是2020年唯一的現場技術活動。該活動在12月舉行，吸引了成千上萬的參觀者，其中96％的參與者記錄了“安全”或“非常安全”的體驗。 Gulfood 2021將按照嚴格的安全和衛生規程舉行。必須戴上口罩，並與社會保持距離以確保所有代表的健康。現場註冊將不可用；必須提前通過www.gulfood.com完成註冊。該展會是僅對企業和行業參觀者開放的貿易活動。 Gulfood 2021的門將從上午11點至晚上7點開放。欲了解更多信息，請訪問www.gulfood.com

計算機系統與質量和食品安全

在新技術和不斷變化的時代，任何業務中的競爭都越來越激烈，公司越來越依賴計算機解決方案來執行其操作。食品實驗室不免除，因為它們是組織的基本領域，因此需要自己的系統。● Marcelo Cabezon (*) （*）系統學士學位。負責專門為實驗室提供信息技術的諮詢公司Ampersand Sistemas。他是阿根廷的計算機審核員，計算機專家和ISO標準顧問。數據技術正在成為食品行業的支柱。它不僅有助於更好地預測和計劃生產，而且還可以滿足消費者日益增長的消費需求和帶回家的食物來源的消費者的新信息需求。數據系統結合了有關生產線和計劃狀態的信息，並向控制生產過程的員工提供有關如何優化不同工作線的建議。此外，借助人工智能和自動學習，他們可以從以前的情況中學習並不斷提高。通常稱為LIMS（實驗室信息管理系統），這是實驗室使用的一組基於計算機的方法和工具，用於管理或管理其數據並將結果分散在特定區域中。 LIMS知道，服務於任何目的，任何行業的任何實驗室的主要資產都不過是信息而已，LIMS應該有助於：管理實驗室中定義的流程和工作方式管理實驗室生成的數據和信息符合實驗室的法規和質量要求實驗室構成組織內的基本區域，它們本身作為企業工作，擁有自己的客戶、供應商、預算、產品等，因此需要自己的系統。無論是由於需求增加、期望提高、對技術的飛速發展的支持，還是預算緊張，它們所承受的壓力都比他們提供服務的其他領域或公司所承受的壓力更大或更大。並有效地執行任務。因此，LIMS必須通過改善功能、質量、成本、資源利用率以及實驗室對組織其他部門的價值來幫助實驗室解決所有這些壓力。實施LIMS的一些最重要的原因是：避免打字和抄寫錯誤-直接從樂器獲取快速響應，確保高質量的結果在生產工廠使用原材料之前控制原材料的質量自動執行化學式計算自動驗證結果生成和分發多個報告遵守規定管理信息減少可能的錯誤數量快速註冊樣品信息安全與控制市場上有許多不同範圍、技術和收益的產品，以及關於開發系統或購買產品之間便利性的永久性辯論。無論如何，都應確保該解決方案至少滿足以下要求：它具有靈活性，也就是說，它可以由用戶完全完全配置，而無需面對任何更改或新要求而求助於供應商或開發人員。它是可審核的，可保證可追溯性，所有記錄均需審核，並且符合適用於每個公司或行業的法規（ISO，FDA，GLP，GMP等）。具有協作性，可以非常輕鬆地連接到實驗室儀器，並可以與組織中有效的其餘系統以及所有公用事業和辦公工具集成。具有“面向未來”的功能，不僅可以擴展並適應系統本身的新版本，而且還可以更新操作系統，數據庫引擎以及與其他系統的接口，從而避免了進一步的工作和再投資。 LIMS應該能夠為R＆D，分析和過程實驗室以及所有這些的組合提供合適的解決方案，因為組織在許多情況下同時需要所有這些專業知識。它是食品和飲料實驗室的IT解決方案，旨在建立一個更健康，更清潔和更安全的世界。食品和飲料實驗室要求：適應全球食品安全法規的變化與其他實驗室和業務系統的集成快速發布結果和样品靈活的工作流程和執行方法的能力快速提取多個信息庫，可追溯分析和批處理過程減少人工流程和紙張使用實時訪問信息集成解決方案和信息完整性這是實驗室數據管理的基本方面。能夠將所有必要的功能集成到同一工具中總是很方便的。當試圖以安全有效的方式集成所有信息時，解決方案以及供應商的分散產生了很大的困難。如今，擁有LIMS已經遠遠不夠，但是還需要其他相關的和整體鏈接的工具。明確建立每個實驗室和每個組織所需的功能非常重要。有些是通用的，對所有這些都是橫向的，而另一些則視情況而定。但是，重要的是要確保實現的解決方案至少考慮以下內容：參數化：所有必需的靜態和動態表的初始配置，由系統管理員最終或一次性更新，其中定義了實驗室主數據。用戶的處理和管理：標識所有系統用戶及其角色、安全性、訪問權限、狀態、作業描述以及啟用的實驗室或服務。實驗室組織：區域和部門的分層組織，包括團隊或服務組的定義，並在每種情況下分配人員。設備和儀器的管理、處理和管理：識別每個儀器、組件、一般特性、校準、驗證、維護、測試、標準，已分配工作量列表，計劃任務和數據捕獲方法。環境監視：允許監視在其中創建批次或樣品請求的生產環境，並能夠以圖形方式可視化指定用於跟踪環境變量的各個採樣點。確定採樣點：根據不同的分析和測試需求確定，安排和分配採樣頻率。客戶管理和管理：內部或外部客戶，合同，聯繫人，測試，每個項目的樣本、結果、規格、會議、訪談、發票、價目表、報價和價格的管理。人力資源的管理和行政：實驗室人員的註冊、培訓課程的電子邀請、培訓日曆、獲得的證書、任務制定技能。物料和試劑的處理和管理：物料管理及其屬性、配方、安全說明、處理和存儲控制、倉庫、附件和危險警報、供應商管理、採購訂單、消耗和自動打折使用的物料，確定最低庫存。 LIMS 應該能夠為R＆D實驗室、分析實驗室、過程實驗室以及所有這些實驗室提供合適的解決方案，因為在許多情況下，組織同時需要所有這些專業知識測試管理：使用各自的分析來管理測試列表，包括計算，極限檢測，規格和分配，屬性和方法。採樣計劃的管理：確定其驗證和規格，數據類型，範圍和每次分析的可接受參數。產銷監管鏈：能夠定位或處理樣品和儲存容器。方法管理：使用實驗室處理的標準和方法進行操作，版本控制，更改歷史記錄，打印和查看所有文檔。文檔管理和版本控制：文檔管理必須集成到系統中，並且必須嚴格控製版本，受控副本及其作者，批准和相應的日期。自動計算：允許使用從儀器輸入或接收的值進行所有類型的計算和功能，並使用實驗室文件中的現有數據進行操作。穩定性研究：管理可以在不同存儲條件下保存的產品的處理。考慮不同的時間間隔，分析行為和規格。計劃進行採樣和分析：應當使用各種方法將樣品或一批樣品輸入系統。可追溯性：可以觀察分析人員的證書，所用儀器的註冊和校準，每個樣品的詳細信息和更改以及每個樣品中符合併符合ISO 17025的電子簽名。日曆和工作計劃：具有自動警報的日曆，其中包括每個用戶和分析人員的所有實驗室活動。工作流設計器：必須能夠為任何類型的信息設計工作流，並且格式和報表設計器具有一致的可見性。在線審核：根據每個用戶的權限和屬性，可以使用所有可用信息查看實驗室內執行的所有操作。報表設計器：允許以簡單明了的方式創建不同類型的可視化效果和信息輸出，適用於沒有計算機知識的任何類型的用戶，具有不同類型的格式和圖形，並且可以導出到其他系統或外部工具。 SQC控制：確定控製圖，其中包含不同的圖形，平均值，導數，標準偏差，容量，趨勢曲線，並且所有這些可由用戶配置。如何選擇和實施LIMS？顯然，有效而有效地管理實驗室的唯一方法是通過可靠且安全的計算機工具。第一步應考慮“驗證計算機系統”的基本前提之一，即準備用戶需求。決策失敗的主要原因之一是，當您沒有明確定義我們需要什麼，我們如何需要它以及我們為什麼需要它時。這種現實通常迫使重新定義和調整項目的大小，通常會延遲實施並增加成本。計劃將來實驗室的增長也很重要。 LIMS是針對多個“第三方”（例如係統，辦公工具，實驗室儀器和其他實用程序）的複雜，高度監管和集成的解決方案。提出開發的可能性是可行的，但通常其實施時間太長，並且需要許多來自不同領域的訓練有素的專業人員才能成功解決該問題。這裡的嚴重問題是，一旦實施，“新項目”就會開始，甚至比第一個項目更重要，這是隨著時間的推移實施的系統的維護和發展，特別是特定組織及大眾市場的新要求。當前，不僅在實驗室領域，而且在所有需要軟件作為其活動的基本平台的行業中，都存在一種獲取“可配置解決方案”的全球趨勢。確保這一規模的項目成功的最好方法是分析該領域的市場狀況。這些公司應通過其跟踪記錄，市場佔有率和客戶參考來進行評估。總是很方便地知道評估的解決方案安裝在哪個公司以及在多少家公司中安裝，當然也知道在哪個公司實施了相同領域的實驗室。還建議在本地或國際範圍內請求和索取參考，不僅要分析產品的耐用性，還要分析並與用戶和項目經理討論實施過程。重要的是要確保供應商將有合適的人員陪同實驗室實施項目，並保證成功。

利樂呼籲合作創新，以應對食品包裝行業的可持續發展挑戰

利樂（Tetra Pak）與領先的紙板生產商推出了一種新的協作創新模型，此舉旨在應對食品包裝行業的可持續性挑戰。線性供應鏈的傳統運營模式已經改變，並且新的合作夥伴生態系統模型正在興起，整個行業在其中緊密合作。這不僅將生產商和供應商聚集在一起，而且還將研究機構，大學和初創企業聚集在一起，以尋求解決方案。根據最新研究，全球食品供應鏈系統佔全球溫室氣體排放量的26％。供應鏈中某處的所有食物損失或浪費了三分之一；化石燃料基材料需要逐步淘汰；使用後處理包裝的方式需要進行重大改進。利樂公司發展與工程執行副總裁Laurence Mott表示：「我們正與我們的戰略合作夥伴和紙板生產商攜手尋找解決方案。可以製作一個完全可持續的包裝，但是您必須確保它的安全。而且，如果您無法大規模實現這一目標，那麼您將無法最大程度地減少食物浪費，也無法為不斷增長的全球人口服務。為了將這三件事結合在一起，需要非常強大的協作。」莫特說，世界面臨的環境挑戰規模之大，要求價值鏈中的各個參與者共同開發真正可持續的包裝解決方案。領先的紙板生產商團結一致，致力於解決碳排放問題，並雄心勃勃，致力於創造零碳淨未來。 Resource: https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/collaborative-innovation-tackle-sustainability-challenges-food-packaging-industry

Recycle ready Propafilm™ Strata SLF high speed barrier, chlorine free film, provides shelf-life extension.

臥式填縫用高速障礙包裝膜

Innovia Films將在其新的Propafilm™Strata系列中推出下一款薄膜，該系列是透明的高阻隔、單色結構、包裝薄膜。 SLF是一種無氯薄膜，可為氧氣、濕氣、香氣和礦物油提供出色的阻隔性。它的設計具有廣泛的密封範圍，非常適合於餅乾、麵包店和糖果類產品的高速水平形式填充密封包裝。 Innovia Films包裝全球產品經理Alasdair McEwen解釋說：「借助SLF，我們已經能夠開發出一種全新的阻隔膜，它不僅具有出色的氧氣和香氣阻隔性，而且比標準聚丙烯膜具有更強的防潮性。這意味著有機會增加產品的保質期，從而減少食物浪費。它是PVdC塗層薄膜的完美替代。」 McEwen繼續說道：「我們在SLF配方中加入了多種密封範圍的聚合物，因此它是專門為在高速水平包裝生產線上使用而設計的。」像所有Propafilm™Strata薄膜一樣，即使在較高的相對濕度下，SLF仍能很好地阻隔香氣和氧氣。它是可打印的、有光澤的並且在全球範圍內都符合食品接觸標準。 SLF還被Interseroh歸類為“回收利用製造”。 Alasdair McEwen解釋說：“該認證證明了我們新的Strata SLF膠片的可回收性。它可以歸類為“可回收利用”，也可以在具有回收聚丙烯基礎設施的國家/地區回收。如果您想了解更多信息或為您的產品試用該新膜，請聯繫[email protected]

主張、標準和設計：貼標的關鍵

公司設計的標籤可以提供有關產品成分和品質的最完整信息，並以簡單乾淨的方式提供信息，而不會引起消費者的困惑。從法規方面到標籤在所謂的銷售時刻所具有的特色，包裝都是真正的溝通渠道。● Bárbara Gaxiola (*) （*）食品包裝內容編輯。營養正面標籤是聯邦保護健康風險委員會（Cofepris）設計和認可的強制性交流工具，旨在確保消費者獲得有關他們所消費產品的最透明和準確的信息。 Quiero Saber Salud的代表Monica Hurtado表示：「這是足夠真實，可訪問且可靠的信息，為消費者提供了確定和自由決定購買方式的工具。」至關重要的是，最近國家最高法院對這一為消費者所青睞的工具進行了驗證。額葉營養標籤帶給消費者的好處包括：信息所在的位置（正面）聲明成分，例如飽和脂肪，能量鈉和其他脂肪容器總數和份數的信息每個容器或每個容器提供多少能量取決於用戶的日常飲食的營養成分百分比通過倡議Quiero Saber Salud，MónicaHurtado認為，加強對標籤的閱讀和解釋的教育，以及促進購買和了解我們所消費產品的成分和成分的自由決定，這是健康飲食的第一步。飲食要有適當的生活方式，其中要整合人體正常運作所必需的營養。「在墨西哥，超過40％的人傾向於在機構內或通過食用包裝食品外出就餐。因此，至關重要的是，消費者有權被告知所攝入產品的詳細信息，以便能夠選擇低能量密度和高營養價值的產品，從而避免將來可能發生的疾病。」 EmilioGárate的觀點，是Becerril的合夥人，這是一家專門從事知識產權的公司。根據最新的2016年國家健康與營養調查（Ensanut）的數據，我國超過70％的成年人超重或肥胖。當年年底，聯邦政府宣布流行病學緊急情況，當時因糖尿病死亡的人數達到105,500例（2000年為46,000，增加了100％以上）。此外，另一個令人震驚的數字是，據估計，截至2010年，墨西哥出生的墨西哥人中將有三分之一患有糖尿病。” 埃米利奧·加拉特（EmilioGárate）解釋說，《預防和控制超重，肥胖和糖尿病國家戰略》（於2013年生效）的主要軸心之一就是實施了正麵食品和飲料標籤系統，該系統旨在明確表明卡路里，飽和脂肪和總糖的含量。這與食品衛生聯盟今年提出的一項提議相吻合，該提議警告了這些關鍵營養素的存在。這項運動的主題是“讓我們要求清晰的標籤來照顧我們的孩子的健康”，這是基於泛美衛生組織/世界衛生組織（PAHO / WHO），聯合國糧食及農業組織（FAO）推薦的正面標籤），應衛生部的要求成立的聯合國兒童基金會（UNICEF），國家公共衛生研究所（INSP）和食品和非酒精類飲料正面標籤國家學術專家委員會。據東方營養中心（COA-Nutrition）負責人朱麗塔·龐塞（Julieta Ponce）說，「這是指出大多數消費者希望減少的產品成分的問題，因為“超加工食品和含糖飲料的消費量非常高”在墨西哥人中，是導致腎功能衰竭，代謝綜合徵和心血管疾病的主要原因之一，這種疾病已達到流行病的程度。」在全景對於零碎的介質，包裝是唯一不變的要素。它不僅總是存在，而且還具有特定而重要的信息功能此外，Gárate補充說：「必須時刻指出食品的食用，配料或營養成分的相關信息，同時要考慮到該信息易於理解。消費者有權根據衛生部的要求，根據“墨西哥的正麵食品和飲料標籤系統：做出健康決定的策略”報告，國家正麵食品和非酒精飲料標籤以促進健康的學術專家」，有關標籤的主要主張是：它應得到國際和國家衛生建議的支持，例如世界衛生組織和國家醫學科學院。必須由沒有利益衝突且具有透明性標準的小組設計。它應考慮在所有食品監管食品政策中使用單一營養成分。應該強調的是，標籤的主要功能是提供易於理解的有關高消費有害健康的成分的信息。現有研究表明，墨西哥應通過有效的系統，易於理解的標準和正確的標準來代替強制性GDA（每日食品指南）標籤。需要像在其他國家已經實施或設計的警告標籤。像他們已經在智利擁有的這樣的標籤系統顯示了科學證據，證明了它們的易懂性，使用速度和幫助人們做出更好決策的方式。潔淨標章，有機趨勢買方試圖完美地理解標籤上的信息。然而，它們應盡可能詳細，真實地描述產品的成分。這就是新的潔淨標籤趨勢的來源。面臨的挑戰是要獲得有關產品質量的所有相關信息，而又不會引起消費者的困惑。 Maria Mascaraque為Euromonitor撰寫的“健康與保健的五大趨勢”報告指出，與潔淨標籤的強勁趨勢相一致，消費者現在正在尋找加工程度最低或未加工的產品。有機趨勢正好契合這些趨勢，因為消費者從更自然的包裝中看到了這些提議，並且其設計認可了自然性和可持續性。儘管有機產品的供應在增加，但是許多消費者仍對“有機”的真正含義感到困惑，這可能會在將來影響這種供應的性能。有機標籤應用於生產過程，以確保產品以強調的有機方式進行生產和加工。然而，許多消費者將有機標籤與天然和健康的產品相關聯，而事實並非一定如此。從這個意義上講，Euromonitor報告指出，能量棒是這一趨勢的製勝法寶，因為它們對成分進行了相當清晰的標記，並產生了真正的潔淨標籤，從而使消費者毫無疑問將從蔬菜中獲得自然能量蛋白質，例如堅果或豌豆。設計和購買決策如果前提是要告知，則解決方案應放在包裝中。之所以如此，是因為正如SGS Co.的業務開發人員Patricia Christensen所解釋的那樣：「在當今媒體的零散全景中，包裝是唯一不變的要素。無論是在印刷照片還是數字手冊中的包裝照片中，在商店或搜索結果中顯示包裝時，包裝不僅存在，而且具有特定而重要的功能。該功能可能會根據消費者的購買時間和方式而有所不同。」據SGS專家（與百事可樂，達能，蒙德雷斯等公司合作的機構）稱，消費者正在引領消費包裝商品（CPG）公司傳統購買方式的發展，其中有很大的征服機會通過在最重要的時候給他們想要的東西來吸引消費者的心靈。領先的CPG公司已經開始從表面上繪製新的路線圖，以各種方式將自己與其他公司區分開。「好消息是，這不是一門困難的科學；這只是使用常識的問題。」克里斯滕森說。數字連通性使公司可以通過其產品接觸新的地區和消費者。此外，消費者信息的大量增長還使公司可以更輕鬆地與最終消費者建立一對一的關係，並提供送貨上門的食物。因此，帕特里夏·克里斯坦森（Patricia Christensen）表示：「鑑於數字技術帶來的干擾，重要的是要牢記包裝設計在新的購買途徑上已發生了很大的發展。從單純地物理地保護或保護產品，到也提供信息和說服力對於消費者而言，包裝設計從未在影響所謂的銷售時刻方面發揮更重要和刺激性的作用。然後，包裝不僅會影響其設計和材料，還會影響與消費者之間的聯繫信息。通過食品提供健康的行業。」

達美航空“護理套組”中的Easysnap技術

13 January 2021 美國最佳商務旅行航空公司選擇了Easysnap®包裝作為其乘客“護理套組”中的消毒凝膠。對於位於摩德納的公司，這是在線銷售記錄。創新、實用且易於使用：Easysnap Technology包裝解決方案也在摩德納（Modena）構思和開發，已被世界上最重要的製藥、化妝品和食品公司選擇為其產品進行配送。這些是用於液體和奶油狀物質的半剛性單劑量包裝，只需用一隻手即可打開：不再需要撕開標籤或丟棄部件，無需擰開瓶蓋，只需將它們對折即可。這些基於“單手打開”原理的解決方案是基於基於摩德納的Easysnap技術的直覺而生的，該技術也被稱為unidose，其目標是創建一種新的打開方式。完全實現目標：在首席執行官Andrea Taglini的帶領下，公司的研究和關注實際上導致了這種單劑量的創建，該單劑量真正適用於所有人：兒童、老人、殘疾人。 Easysnap®高度直觀，極其簡單、輕便但又耐用，還能夠以精確、清潔和無浪費的方式分配內容物，從而保證了正確的數量和很高的產品回報率。借助這一新解決方案，這家位於包裝谷中心地帶的公司已經成功地在全球範圍內建立了自己的地位，既為其他世界巨頭包裝了產品，又出售了以Easysnap®進行包裝的機器。與緊急狀況有關的新處方極大地促進了Easysnap®的普及：實際上，這種針對液體和半液體溶液設計的包裝已在洗手液市場上找到了完美的應用：實用、安全且方便隨身攜帶和使用時，主要品牌已選擇使用它包裝凝膠，但公司本身也使用它來創建自己的“ Snap for Clean”消毒劑企業品牌。 Delta Air Lines（美國海外商務旅行中最好的航空公司）選擇了Easysnap®單劑量作為其乘客“護理套組”中的消毒凝膠，這並非巧合。因此，每天都有數以百萬計的旅行者有機會體驗這種革命性的打開包裝方式：用一隻手的手指將其折疊。在大型在線平台上的購買也已起飛，達到創紀錄的數量，並獲得了對Easysnap®消毒凝膠評級的用戶的出色反饋。有些人稱它們為“發明的奇蹟”，有些稱其為“年度產品”，有些稱其為“切成薄片後的最佳發現，薄而易用”。通常，嘗試過這些方法的人認為它們是一個絕妙而不能失去的解決方案。如果Covid時代的洗手液獲得了非凡的消費，那麼公司仍會關注眾多產品和領域：Easysnap®包裝實際上也已在食品領域應用於調味料、蜂蜜、各種調味品和補充劑，在製藥領域中用於各種液體形式的藥物，在化妝品領域中用於面霜和化妝品。 Easysnap Technology並不打算停止：創新和遠見卓識一直是基石，即使在將來，它們也將繼續強加新標準和新目標。

Kraft Mac & Cheese Recyclable Fiber-Based Cup (Graphic: Business Wire)

卡夫 Mac＆Cheese開發並測試了其首個可回收的纖維基微波杯

2021年1月13日，星期三這種包裝創新技術是卡夫Mac＆Cheese品牌的首創，預計將於今年晚些時候上市。匹茲堡和芝加哥-（BUSINESS WIRE）-（美國商業資訊）-超過80年以來，在美國餐桌上備受人們喜愛的主食KraftMac＆Cheese今天宣布，它正在開發和測試該品牌的首款可回收纖維基微波微波爐杯。測試完成後，該品牌將在2021年晚些時候使用新的杯子和設計推出新的KraftMac和Cheese Shapes品種。目前正在試用的基於纖維的微波杯是微波安全的，並充滿了同樣可口的KraftMac＆Cheese家族所熟知和喜愛的杯子。此外，創新的杯子將通過新的直接打印技術消除塑料標籤。從塑料到纖維的設計更改旨在減少塑料的使用，並使其在工業堆肥設施中既可回收又可堆肥。卡夫食品公司正在與外部合作夥伴合作，以證明並納入適當的回收標籤，以幫助消費者在用餐後準確知道如何處理包裝。卡夫亨氏市場總監Matt Carpenter表示：「消費者是我們所做工作的核心，我們知道他們正在尋求更可持續的包裝選擇，同時又不犧牲其對卡夫Mac＆Cheese的便利或品味。」「在開發我們的第一個可回收的基於纖維的微波牛皮紙Mac芝士杯的過程中，與擁有我們熱情的粉絲合作至關重要。他們寶貴的反饋意見正在幫助開發麵向當今消費者和後代的包裝解決方案。」卡夫Mac＆Cheese已經為消費者提供了他們所鍾愛的口味，而沒有任何人工防腐劑，調味劑或染料，而這種更具可持續性的微波杯是標誌性品牌邁出的又一步。請從Krafton處獲取更多信息，何時以及何時使用當前正在開發的新杯子和設計的新型KraftMac＆Cheese Shapes品種將於今年晚些時候上市。這項創新支持卡夫亨氏公司向負責任、可持續發展的實踐邁進了我們業務的方方面面，包括一項致力於到2025年實現100％可回收、可重複使用或可堆肥包裝的承諾。關於卡夫亨氏公司受我們的宗旨“讓生活變得美味”的啟發，我們正在卡夫亨氏公司（Nasdaq：KHC）推動轉型。消費者是我們所做工作的核心。 2019年我們的淨銷售額約為250億美元，我們致力於在全球範圍內發展我們標誌性和新興的食品和飲料品牌。我們利用規模和敏捷性，在六個由消費者驅動的產品平台組合中釋放Kraft Heinz的全部功能。作為全球公民，我們致力於產生可持續的，符合道德的影響，同時以健康、負責任的方式幫助整個世界。訪問www.kraftheinzcompany.com或在LinkedIn和Twitter上關注我們，以了解有關我們旅程的更多信息。 View source version on businesswire.com: https://www.businesswire.com/news/home/20210113005678/en/ Lynne Galia Kraft Heinz [email protected] Taylor Higgins ICF Next [email protected] Source: The Kraft Heinz Company

感官食品

在我們放入口中的每種食物的背後，都有多種程序可以使它們開胃，並具有良好的食用質量。其中之一是感官分析，這被認為是確保消費者接受食品的最重要方法之一。基於此分析，公司可以設計其產品。● Juan Thuemme (*) （*）Deiman的Etadar調味師。為什麼在食品工業中要使用和進行感官分析？調味屋應以感官分析為指導，尤其是在創建新產品或尚無一定感官體驗時。為此，我們正在尋找一個焦點小組，其主要目的是開發所謂的定量描述感官分析（QDA），該測試使我們能夠獲得產品感官特徵的完整描述。 QDA通過圖表向我們顯示所有趨勢的所在，告訴我們產品的成熟程度，並允許我們識別定義風味的註釋。每個音符均由芳香族化學物質代表。提供產品自己的術語來定義產品時，可以將QDA視為表徵產品的第一步。鑑於缺乏知識，人們可以認為對食物的感官分析是一門主觀科學，因為有一種趨勢認為我們會讓自己被感官以及我們真正喜歡或不喜歡的事物所迷惑。但是，每種感覺都是提供有價值和特定信息的工具。食物的感官屬性分類有一些通用術語，而某些特定領域則有其他通用術語。感官特性是通過感官檢測到的食物的特性，因此是外觀、顏色、香氣、味道和運動美學或質地特性。技術方法論感官色譜法*是所有調味師使用的一種方法，基本上包括獲取調味劑並對其進行均等化，從而可以識別調味劑的成分。這與說：“我想要這種味道，但現在具有某些特徵”有關。這是一項均衡的工作，沒有免費的創作。使用此模型，可以為烹飪、肉類、糖果、麵包店、乳製品和調味品部門以及國家和全球範圍的飲料創建4,000種口味。感覺色譜法的第一部分是必須有一個受過訓練的人員，該人員必須聞到味道，進行描述並檢測所謂的揮發物。這一部分稱為調味料的頂部空間，但這只是一部分，因為隨後是下一階段，即稀釋調味料，無論是濃縮劑，基礎料還是香精。例如，如果它是鹼，則必須稀釋，否則化學測試鹼時會灼傷舌頭，因為它非常堅固。然後，有必要將酒精稀釋至1％，這通常是研究的第一部分，需要在糖漿中進行測試，糖漿既可以是純水，加糖為7％，也可以在冷熱水中，加鹽為0.5％。將在第一部分進行複制的調味師將檢測被稱為“關鍵”的最重要的化學藥品，這些化學藥品在所有溶液（水、加糖的水、加鹽的水）中均稀釋為1％以及糖和酸加水），那麼調味師必須定義最重要的化學物質。以此方式，在調味師再次嘗試並檢測到其他第一次沒有出現的相同條件下，以10％的比例進行另一次稀釋。這是感覺評估的第二步。然後是第三個稀釋液，在相同的條件下，小稀釋液會出來，但是有些調味師對這種味道的了解很大，他們發現最困難的小調味液。這就是感覺色譜法的全部意義，該模型通過分散化學成分，平衡其特性並成功複製其風味，從而從自然界中已經存在的風味（如草莓，菠蘿，橙子，檸檬等）複製風味。感知和均衡風味進行第一次，第二次和第三次稀釋後，調味師開始品嚐將要應用的濃度並進行測試。然後，根據他的判斷力和分析，他開始根據反複試驗來建立風味的骨架。識別出揮發性香氣後即可創建風味。組裝完成後，調味師將其逐一應用到與之匹配的產品上。然後轉到進行偏好測試的人員小組，或者如果是均衡測試，則是對三個樣品的感官測試，其中兩個是分開的，其中一個是調味師，也可以是其中一個。調味師和兩個客戶，這被稱為感官鑑別測試，取決於項目，該測試要經過20或30個人。但是，您如何以新的方式創新？如今，風味組合已成為一種趨勢，人們探索了似乎不可思議的混合物，但它們的化學組成兼容。在這一方面，根據所有水果，食物和人類所食用的所有食物的揮發性芳香烴的比較，開發了一個系列**。在這種情況下，富有創造力的調味師開始研究哪種水果在化學上最相似。例如，橘子和香蕉中有30％的類似化學物質，但還有pitahaya，為什麼不以它們能合在一起的方式加入它們呢？這稱為“程序集”。通過這種方法，可以實現一種食物，彼此之間都不相識，但是當加入一種化學物質時，一種食物被促進了，並且出現了一種我們稱為“調”的東西，這種神經作用可以激活大腦，也就是說，就會感到困惑，反應並開始改變態度，無論是好是壞。調整和識別芳香族化合物的相似性有什麼好處？將它們與調味劑混合，但具有神經學目的，也就是說，這是具有神經學基礎的結合，這意味著如果不使用這種技術（例如，巧克力和石灰）進行結合，就不會有人吃它變成了令人不快的味蕾。因此，調味劑必須在化學上相容。根據化學分析，可以確定構成食品的分子風味的列表。這種方法的發展允許通過將以前從未以這種方式組合的成分進行融合來創造難以想像的風味。但是，哪種成分具有相似性？通過可靠的研究我們可以知道。每個水果中有300多種揮發性化合物，所有這些都被記錄下來。例如，奇異果具有乙酸乙酯和乙酸烯基酯，這使得奇異果和草莓都令人愉快，但是比例不同。如果將這兩種水果的化合物結合在一起，並且可以從風味中得到主要的香氣，那麼就會有芳香的協同作用。一旦有了產品或風味，第二部分便是了解要添加的產品類別（飲料，牛奶飲料，冰淇淋，口香糖，果凍等）。它適用於所有人員，但是還有其他一些更易於應用。增味劑為了產生味覺的感覺和豐富的口味，已經發現了一種稱為酯化的過程，儘管該過程仍處於實驗階段。什麼是酯化？顧名思義，它是通過反應合成將水果或天然食品中的揮發物合併在一起的過程，通過該過程食品可以結合併形成酯，酯是揮發性的，但已經以香氣的形式被捕獲。這些醚來自水果，但是，如果不進行酯化，則它會變得很弱，並且您無法用純提取物製成香料，因此您必須對其進行增強處理，因為不會像水果那樣被食用。水果具有合適的風味，但沒有風味，因此方法之一是酯化揮發物以獲得天然和增強的風味。因此，挑戰在於能夠複製。如今，食物已不再足夠，因為要給整個國家/地區提供多少咖啡？我們可以談談乳製品，可以給他們餵多少酪蛋白？然而，消費者需要他的奶油或山羊奶酪。趨勢是基於高級感官研究來完善風味的虛擬性，以實現與大腦的一致性，這是因為我們必須食用某些風味，因為當我們品嚐草莓時，它的味道是自然的，但是當我們嘗試草莓味產品我們意識到這不是真正的草莓。然後，您必須進行合成，找出最接近自然的事物，以使大腦協調一致，並使消費者信任食物。隨著科學的發展，這是對口味的挑戰。他們在世界上再次開發化學物質，日復一日有今天不存在的分子，但是已經為明天而開發的分子在草莓中，並且從未能夠合成。繼續合成和創建是一個挑戰。同樣，趨勢之一就是尋找異國情調，多樣化和多功能的口味。如何實現呢？使用方法*，您可以尋找一種水果與另一種水果的相似性，從而獲得第三種，而後者就是創新。通過將辣椒和水果相結合，您可以實現更多異國情調，因為兩者相似，無需咬人。這是目標和趨勢。 *請參考由工程師Juan Thuemme領導的Deiman Creative Center的技術開發，這是一種感官色譜模型，可以為全國和全球的烹飪，肉類，糖果，麵包店，乳製品，調味料和飲料行業創建4500種口味。 **請參閱化學家Juan Thuemme Canales創建的名為Sintonía（Tune）的新系列。該名稱源於能夠在兩種或多種成分之間取得平衡並因此獲得人們高度認可的混合物的能力。它具有令人難以置信的非凡風味。這種發展得益於色譜技術和對構成每種風味劑的化學物質的分析。

轉換器的挑戰以及如何應對

當前，我們看到了一種非常有趣的方法來應對轉換器所面臨的挑戰。其中之一是滿足消費者的需求，消費者現在更加了解情況並與生活連結，但還是尋求擁有自己的空間，換句話就是保持接觸，卻並不那麼公開。● Hiram Cruz (*) （*）墨西哥包裝協會（AMEE）總經理。加工者通過包裝為產品增加價值來應對這一挑戰，因此，不僅是包含，保護和展示內容的問題，而且他們正在尋求通過實施信息技術為包裝產品增加價值。分析消費者時觀察到的另一個方面是，他們專注於不同消費者產品中的基礎知識，即“回歸基礎”。可持續發展倡議轉爐生產商非常重視與可持續性有關的因素：溫室氣體排放及其控制、可再生能源的使用、包裝壽命週期的結構分析。目的是找到一種方法，可以完美地識別氣體的排放量和廢物的排放量，以控制和減少排放量。另外，這與社會影響有關，即通過提供有關廢物管理信息的容器，因為消費者使用這些容器是因為他們購買的是一次性產品，因此有必要鼓勵對容器進行適當的管理。中小企業對自動化技術的投資獲得技術意味著投資，必須一點一點地獲得它。當前，大公司正在對高科技進行投資，但這已逐漸滲透並擴展到中小企業。從膠版印刷或苯胺印刷等小批量印刷技術的角度來看，中小型企業目前可以使用可訪問的數字印刷系統，但後來可以考慮採用其他自動化流程，例如以自動方式在容器中填充和封閉容器。實際上，正在促進將技術用於包裝，但是有必要考慮公司的生產能力，以使投資充足並超出要求。重要的是要考慮對中小企業的自動化技術進行投資，但這是在對他們的生產過程進行全面分析之後得出的。包裝設計與完整性在創新挑戰方面，我們可以發現設計趨勢更加引人注目，並專注於目標市場。在整個供應鏈的整體創新方面，還包括：在包裝產品的生產、分銷和消費物流中尋求效率，其中包裝起著非常重要的作用。另一個特徵不僅與產品的整體安全性有關，還與解決方案的使用（更好的安全性）有關（通過全息圖，帶有安全墨水的標籤或帶有可追溯性的芯片），這可以保證包裝的完整性和產品可靠性。這種策略的挑戰是找到一種有效的方式向消費者展示包裝是可回收的，但必須對其進行正確分類以使回收有效。

向機器人、人工智能和物聯網邁進

未來幾年、協作機器人技術、物聯網和機器學習/人工智能將引領機器人技術。協作機器人已成為生產線上工人的理想盟友。它們是操作員的支持工具，可以使他們擺脫重複無聊的任務，因此他們可以利用時間進行其他活動。資料來源：AER Automation，Propia，IFR，MarketsandMarkets和Planeta Chatbot / www.aer-automation.com/mercados-emergentes/robotica-colaborativa/ 數字化、工業4.0和智能生產。名稱在國際上有所不同，但中心思想保持不變。它提出的建議無非是通過數字世界與現實世界的無縫連接對世界工業生產觀念的長期轉變。網絡化流程、創新業務模型、新流程和材料的完整數字化將使以更加靈活，節能，節省資源的方式以及高度定制化的方式來製造產品成為可能。就像互聯網已經做到的那樣，機器人技術的飛速發展將永久改變世界。如今，機器人已成為工業4.0的關鍵要素，它們以新的生產方法為當今時代的主要問題提供了答案。什麼是協作機器人？協作機器人旨在與人工協作執行任務。國際機器人聯合會定義了兩種類型的協作機器人：第一組包括符合ISO 10218-1要求的用於協作使用的機器人，該機器人規定了安全設計，保護措施和使用信息的要求和準則。第二組包括不符合ISO 10218-1的設計用於協作使用的機器人。這並不意味著這些機器人並不安全，因為它們可以遵循不同的安全標準，例如國家標準。所謂的“機器人”具有一系列技術特徵，可確保工人在有意或無意中直接接觸機器人時的安全。這些功能包括輕巧的材料，圓形的輪廓和位於機器人底部或關節處的傳感器，這些傳感器可測量和控制力和速度，並確保在接觸時不會超過定義的閾值。人機協作機器人並沒有重新僱用人工，而是提高了生產力，使他們擺脫了單調和重複的任務，使他們能夠專注於更複雜的任務或與機器人在共享空間中協作完成任務。工人更願意在工作環境中引入協作型機器人，因為他們將協作型機器人視為幫助他們並使工作更輕鬆的工具，而不是替代他們的技術。就像“與合作夥伴”一起工作一樣，無限的可能性。在協作環境中，員工可以提供技能，靈活性和解決問題的能力，而協作機器人可以在執行手頭任務時提供力量，耐力和準確性。當前，最常見的協作應用程序是共享工作區，但是還會發生其他情況（請參見圖1）。圖1.與工業機器人的協作類型協作機器人可以經濟高效地訪問工業自動化。他們允許自動化生產線的各個部分，而相對於提供給SME的其餘部分（不是自動化的），只需進行最小的更改即可採用這些技術。這意味著要進入代表99％且傳統工業機器人無法滲透的市場。 “ cobots”的編程變得越來越簡單和直觀，並為機器人執行不同於前一個功能的功能提供了最大的靈活性。它們重量輕，可以在工廠內輕鬆移動。未來的趨勢協作式機器人市場仍處於起步階段，對未來的展望很高。最終用戶和系統集成商仍在設計和實現協作應用程序方面獲得經驗。傳感器和夾持器的技術進步有望擴大機器人可以執行的動作範圍。不僅對於協作機器人，而且對於傳統工業機器人，編程都越來越直觀。前所未有的增長根據MarketsandMarkets門戶網站發布的信息，我們正在尋找一個7.1億美元的市場，到2025年將增長到123.03億美元，這意味著複合年增長率為50.31％。這些數字包括所有協作機器人，包括有效負載能力（5公斤以下，5公斤至10公斤之間，10公斤以上），部門（汽車，電子，金屬，塑料和橡膠，食品和飲料或健康），應用和地理。分析人士認為，這種巨大的增長是對協作機器人的高投資回報率和低價格的反映，這導致中小企業廣泛使用機器人，並增加了用於支持自動化的投資。工業4.0的發展，人機界面（HMI）的改進以及模仿人類行為的AI能力的增強。通過使用案例，“拾取和放置”應用程序代表了協作機器人的全球市場的大部分。但是，分析人士認為，組裝應用程序將在未來幾年內以最快的速度增長。根據2017年《世界機器人技術報告》，到2020年，全球將安裝超過170萬台新型工業機器人，從而為日益靈活的自動化鋪平了道路。毫無疑問，這表明我們正在邁向一個日益互聯的世界，機器和智能自動化系統將徹底改變職業生活。物聯網、以及其他數據源因為CRM或ERP將負責提供數據。人工智能將負責處理並將其轉換為信息，而區塊鏈將負責以確保其可靠性的方式存儲它們事實是，這不是一個新問題。自1960年代以來，汽車行業的公司通常會看到自動機支持的工業過程。但是，人工智能以及與Industria 4.0相關的圍繞自動化的一切都將它們帶回到了公司不同領域的競爭環境。生產區域將是機器人技術最引人注目的領域，儘管已經從事該行業多年，但在未來幾年中機器人技術的出現將顯著增加。在機器人技術和物聯網（IoT）傳感器的支持下，公司已經能夠在工業流程中找到新的競爭優勢，這歸功於它與人工智能的結合，在公司的生產過程中觸發了機器人的出現。在商業領域，機器人技術的應用還處於原型測試和現場試驗的初期。在物流服務中使用無人機也許是最切實的剝削方法，但是它仍處於試驗階段，遠沒有被用作運輸貨物的主要選擇。在金融領域，它在公司中的使用也得到了證明。有一些功能原型，例如在上海，那裡是第一個使用機器人而非人類的銀行辦公室誕生的地方，但是儘管人工智能（AI）取得了長足的進步，但我們距離機器人的廣泛使用和服務還很遙遠。就勞動力而言，它可能與生產領域一起是受機器人技術影響的主要領域。人類將被轉移到可以提供更高智力價值的任務上，而將生產鏈中較為繁瑣和重複的任務留給機器人。物聯網它是指日常對象與Internet的數字互連的概念。這是對象與人之間，甚至直接在對象之間的關係的一場革命，它們之間相互連接並與Internet相連，並實時提供數據。要談論IoT的實現，有必要談論5G連接，這對它的發展至關重要，因為它提供了數百萬個傳感器，設備和各種設備，並具有連接到Internet的能力，從而克服了這一難題當前的傳輸障礙（尤其是減少等待時間）和能量障礙，因為這些是迄今為止的主要缺點，因此尚未得到廣泛採用。在生產區域，機器人元件中大量傳感器的連接將提高供應鏈的速度和效率。它使您能夠檢測瓶頸，有效地衡量每個生產過程並更好地管理庫存。 AI將利用它來進行信息分析並將數據轉換為信息，這將是人類或其他機器人可以解釋的信息來源之一。在商業領域，與物流相關的價值建議已經成為現實。通過將IoT設備安裝在海運集裝箱中，公司可以在世界任何地方無縫監視其貨物，因為這些設備可以自動識別適應它們的本地標準無線電頻率。除了用作跟踪器之外，這些設備還可以訪問數據分析平台，以便始終為所有滑冰持有者（裝卸工人，運輸者，接收者，運輸公司等）提供有關集裝箱狀況的準確數據，這可以加快供應鍊和提供給客戶的服務質量。經過初步調查，得出的結論是，這將使海事庫存減少10％，並使預計到達時間（預計到達的時間）增加40％。對於勞動力，有很大的機會使用傳感器來測量工人的績效，以改善工作績效。如果傳感器數據由人工智能算法處理，然後使用SmartContract在工人的唯一數字標識符上在區塊鍊網絡中寫入交易，則我們可以根據客觀和完全可靠的數據客觀地評估公司的每個成員。

數字化變革是變革的推動力

21世紀被稱為數字化時代。在全球範圍內，在行業和機構的所有領域和部門中，都有更多的數字平台和程序可幫助我們控制，簡化流程並使其具有可見性，具有最新準確的信息，降低運營成本，實時共享數據並以此類推。l Erika Grados (*) （*）墨西哥Ecolab食品和飲料事業部市場經理。當今的數字化轉型影響流程和人們。數字化已經成為我們互動，工作和生產方式的一部分。從這個意義上講，食品和飲料加工公司也不例外。除了管理流程外，越來越多的操作流程也被添加到數字時代。如今，借助幾乎所有行業的數字工具，可以控制、監視和測量從種植到包裝的整個食品生產過程。該技術直接影響了生產、自動化、監控、運輸和銷售流程。如果我們比較十年前使用的方法（時間不要太長、不要太遙遠），我們可以看到，儘管本質上是相同的，但與現在的時代相比，效率和質量標準都高得多，時間也較短。工廠內部有許多好處：提高運營效率確保產品質量和安全具有可見性和對過程的控制降低成本操作人員安全節省運營成本，實現標準化等。簡而言之，在以最低的運營成本維護最終產品的同時生產更多的產品，因此每天進行數字化運營變得尤為重要。除了公司自己的流程外，重要的是要考慮有助於數字化的外部工具，即技術、應用程序或軟件，其中輸入供應商也可以通過某種平台或數字媒體進行監控。製造商及其直接和間接供應商的數字化將加強運營，最大限度地提高效率並降低成本。整個過程的可視化和實時控制不僅可以避免對品牌的關注，而且還可以避免許多麻煩和重大的經濟損失。另外，借助數字化：可以避免重新處理在上市之前，停止任何無害（或不合格）產品減少水和能源消耗確保正確清潔和消毒設備和表面保持正確的過程溫度監視指示的化學品濃度乳業為技術讓路在這個工業時代，有成千上萬的技術和數字工具應用實例。但是，我們如何使用技術來確保產品超過口味，質量，安全性的所有標準，又可以節省資源並擁有最佳工藝？答案之一是：密切關注流程的各個部分，並在緊急情況下及時做出相關決策。這就是技術的用武之地。例如，當不可能有人在巴氏滅菌罐內時，可以放置一些設備，以報告溫度變化或某些損害生產卓越性的物質的存在。技術可以是一個人所不在的地方，並且可以向解決問題和做出決定的人提供信息。同一行業的另一個例子是乾燥機和蒸發器，這是兩個最耗能的設備，其正確操作對於降低成本和遵守每種產品的規格至關重要，因此使用技術來提高其性能是代表重大進步。實時監控供應商*了解挑戰和擔憂，因此他們擁有可以幫助確保最終產品質量的技術。想像一下，如何實時監控過程中最關鍵的問題之一，例如清潔和消毒表面和設備，並且對於所有先前定義的人員都是可見的。擁有所有CIP（就地清潔）清潔的可見性會是什麼樣子？實時共享清潔結果以及與之相關的成本行為是否有用？工廠經理或高級員工現在可以實時查看整個公司工廠中所有CIP的清潔數據，因此他們可以維護企業標準，確保KPI合規性，避免財務損失並優化運營成本。 3DT CIP *技術就是一個示例，通過它可以實時監視、檢測和控制CIP過程，從而通過數字平台實現過程的整體可見性，從而更高效地確保產品的質量和安全性、安全、生產和可持續的運營。在微生物，物理和化學等各個層面確保一致的清潔度是一項需要廣泛知識的任務。例如，3DT CIP可以識別並解決奶酪和其他乳製品生產廠中的許多問題，包括解決熱交換器閥門中的洩漏，減少清潔時間並優化化學藥品消耗。技術與個性化服務的結合幫助工廠節省了近34,000美元的能源成本，通過及早發現1800個新出現的問題來改善食品安全，並減少了2000多小時的沖洗時間，此外還降低了244,000美元的總成本。在技術的未來，仍然有許多要改進、發現和創新的地方，但是，這個新的工業時代的數字化可能會改變生產過程的發展方式，自動化將具有更大的影響力，或者為什麼沒有，人工智能將完全取代食品的加工和安全。可能性幾乎是無限的。諸如雲計算或大數據（這是兩個在中期具有巨大潛力的工具）之類的問題將允許管理大量數據，這將提供易用性和自定義功能，可隨時隨地免費訪問信息。安全性不斷更新，從而節省成本。不應忘記的是，最終用戶是整個過程中的重要部分。如今，消費者期望食品具有最低限度的加工、附加值和高營養品質，因此，設計能夠保持和增強這些特性的方法和過程必須是所有產品過程中的主要參數之一。 *請參考Ecolab的3DT CIP技術，該公司通過提供全面的解決方案和現場服務來促進食品安全，維護清潔環境，優化水和能源使用並提高運營效率，為更清潔，更安全和更健康的世界做出了貢獻。

神經營銷購買背後的情感

如果圍繞高影響力營銷開展多項研究的目的和目標是吸引消費者的注意，那麼如果每個品牌都想深入了解如何制定說服策略，那麼觸摸與情感相關的最內在纖維仍然是一個挑戰，並影響他們的購買。 l戴安娜·塞哥維亞（*）（*）Vestiga Consultores的創意營銷顧問。喜悅、厭惡、憤怒、恐懼、驚奇、悲傷……情緒，是在不停止圍繞它們的科學辯論的情況下產生的內部反應、思想、感覺、生理和行為（所有這些都是主觀的和多樣的）融合在一起。情感能力將人與環境聯繫起來，允許他進行交流並引導他做出決定。路易斯·亞歷杭德羅·帕拉西奧·加西亞（Luis Alejandro Palacio Garcia）在Grupo Estudios en Microeconomía Aplicada y Regulación發表的文章“文化與情感”中描述了“情感與文化的某些方面緊密聯繫”。作者基於以下三點陳述：情感是社會規範的支柱。並非所有文化都認可或概念化相同的情感；即使情緒本身俱有普遍性，也不意味著它們已被普遍認可。當一種情感被整合到一種文化的概念庫中時，它也可能成為強制性或禁止性社會規範的目標，這導致情感產生的頻率比其他情況要高或低。這意味著，情感雖然具有普遍性，卻具有文化-社會組成部分。 “似乎在所有人類群體中，都有社會規範以及蔑視和羞恥的情緒支撐著這些規範。” 另一方面，規則規定或禁止的行為因組而異。這表明，並非相同的情感會受到文化差異的影響，而是某些情感所維持的規則反過來又支持行為的差異。” 為什麼這對神經營銷很重要？因為規範，行動或棄權的非儀表性要求由它們在環境中產生的情感所支撐。 “認知是複雜的人類情感的原因。情感可以是一種認知產品。認知可以是情感的效果。在許多重要的情況下，這三種關係可能同時發生並相互影響。” 最近，哈瓦斯集團（Havas Group）進行了“有意義的品牌2019”研究，該研究旨在將品牌績效與人們的生活質量和幸福感聯繫起來。調查結果與我們要解決的主題直接相關：在墨西哥，有84％的消費者期望品牌積極參與解決社會和環境問題。 Google、YouTube和WhatsApp在墨西哥的2019年有意義品牌排名中名列前茅。墨西哥品牌（如Bimbo、Cloralex、Lala、Cinépolis、Aeromexico、Gamesa和LaCosteña）排在我們國家清單的前30名中。墨西哥消費者不會在乎是否有77％的品牌消失了。在墨西哥，品牌提供的內容中有46％對消費者沒有意義。該國89％的受訪者認為品牌應該誠實地傳達其承諾。只有39％的墨西哥人認為公司確實這樣做了。品牌的意義和力量能夠使品牌產生重大影響並可以用於神經營銷的情感與社會和環境問題（讓我們談談，感受，出售同情情感和生態意識）越來越相關，而65％的人認為品牌確實具有更重要的情感在創造美好未來中扮演的角色。在今年的版本中，這項研究（由Havas Group在31個國家/地區的1,800個品牌中創建）表明，被認為能夠使世界變得更美好的重要品牌通過使股票市場的表現優於股票市場134％並增加其份額來獲得更大的財務收益錢包比其他公司多九分。在這方面，Havas集團首席洞察與分析和維旺迪（Vivendi）品牌營銷高級副總裁Maria Garrido充滿信心:「品牌行動主義（與可持續性，健康等相關）將成為公司戰略的重要組成部分，因此毫無疑問，重要品牌對企業有利。」墨西哥哈瓦斯集團（Havas Group Mexico）首席執行官帕特里夏·莫利納（Patricia Molina）解釋說：「這類研究有助於我們衡量品牌經營的重要性及其對社會和世界的影響。」 Havas Group墨西哥策略主管Alejandro Torres指出，對於那些在墨西哥排名中名列前茅的人來說，「品牌必須與生存息息相關，也就是說，他們必須探索如何超越產品來超越產品品牌從功能，個人和集體利益三個方面切實改善人們的生活。」就墨西哥共和國消費者最重要的行業而言，以下三個方面在前三位中脫穎而出：家庭護理；旅遊和美食。「品牌仍然面臨著重要的挑戰，因為這是在內容問題中存在機會的領域，儘管它們遵守功能性利益，儘管最有意義的品牌是在集體利益和個人利益中設法脫穎而出」，亞歷杭德羅·托雷斯（Alejandro Torres）強調。根據該報告的結果，墨西哥94％的消費者期望品牌通過觸動他們的情感的體驗來提供娛樂，或幫助他們了解、娛樂或解決生活的某些方面。但是，他們還表明，墨西哥46％的內容對人們沒有意義。「在品牌發布的所有內容中，幾乎有一半與墨西哥的消費者無關，而僅僅是與消費者對個人利益的感知最相關的內容。」文化在移動亞文化、標誌和含義與文化之間有著內在的聯繫，使品牌可以在市場上進行文化插入。消費者文化和品牌策略顧問，BigFoot文化情報負責人Mariana Carreon指出，個人的所有工作，包括思想、信念和創造，都受到了他們所發展的文化、社會、時間、地域以及發生和顯現的事物：從信念和意義到源自這些社會和時間因素的代碼、符號、情感和行為。卡雷翁認為：「在這種情況下，在這些社會時空空間中，一種占主導地位的文化得以顯現，也就是說，一種我們都沉浸其中的大規模文化。」「亞文化群是大生物體內的小細胞，是大規模文化，它們的形成和區分是通過信念和行動朝著現狀的另一個方向發展的。亞文化群在群體中註入了新的含義，使其移動，轉化。並允許形成新的身份。它們是標誌和意義，可以使品牌在市場上受到文化的影響。」專家認為，不斷研究亞文化可以確定其形態，定義其含義的含義以及表明和證明其的符號和代碼。「品牌可以與亞文化對話，培養亞文化的標誌和代碼，並成為亞文化。」神經營銷建議考慮這些亞文化，因為它們是不斷變化的生物。「我們對品牌有深刻的了解，可以幫助品牌在情感中融入自己或更好地引領潮流，在Zeitgeist（時代精神）中賦予它們新的相關含義，以便通過以下代碼和語言保持有效對於亞文化的大眾文化而言，什麼是有趣的」，Carreón分析道。基本原則神經營銷不是銷售更多產品或操縱消費者大腦的技術。它包括通過對大腦活動進行生物特徵測量，將屬於神經科學的技術應用於營銷領域，從而可以更好地了解消費者對廣告刺激的反應。聯合國大學管理學院會計與行政學院的賈維爾·塞萬提斯博士說營銷是不道德的；例如，可以很好地利用它，例如'將垃圾放到原處或倒空'；或純粹出於商業目的，即試圖向您銷售產品。只要您符合道德規範，這是沒有錯的。「神經營銷提供的知識將幫助營銷人員創建設計更好的產品和服務，營銷活動將更多地集中於大腦反應。」對於學者而言，將神經科學應用到市場營銷中的真正好處是，可以了解大腦對市場營銷產生的各種刺激的反應，例如介紹新產品以發現其口味以及包裝和包裝的類型。最吸引他們注意力的廣告：了解人，產品和品牌之間的關係。品牌的有形和無形利益如何影響消費者。了解他們為什麼選擇某個品牌。確定人們如何建立神經聯繫，使他們能夠認識並熟悉特定的公司。