機械報導

  • Elixr —— Ziemann Holvrieka 的膜技術無酒精啤酒解決方案

    齊曼霍爾夫利卡（Ziemann Holvrieka）推出 Elixr：  以膜技術進行啤酒脫醇的新解決方案 全球對無酒精啤酒的需求持續增長。越來越多的啤酒廠順應這項趨勢，推出自家產品。作為具備完整交鑰匙啤酒廠系統經驗的供應商，Ziemann Holvrieka 為客戶提供符合需求的無酒精啤酒生產解決方案，不論其採用何種生產工藝。 Elixr 是 Ziemann Holvrieka 採用膜技術進行酒精去除的經濟且可靠方案。此系統基於反滲透原理，可將啤酒的酒精含量降低至低於 0.05%（酒精體積比），同時保留高品質啤酒所具備的風味與成分。   Elixr——靈活、高效、可擴展 Elixr 系列涵蓋最常用批量規模的標準化設備，除批次式處理外，也可提供連續式系統。這些系統透過高選擇性膜，有效保留揮發性的香氣成分。憑藉其緊湊的設計，設備可輕鬆整合至既有生產環境中，且不佔空間。標準化結構也有助於快速加工與設定。   與現有製程的完整整合 Ziemann Holvrieka 可將 Elixr 系統作為獨立設備提供，或作為完整交鑰匙方案的一部分。除脫醇之外，整合範圍還可包含： 水處理 添加劑定量系統 充氣系統 巴氏殺菌 共同配方開發 最終可打造符合客戶需求的連續式生產線。   膜技術結合釀造專業 Ziemann Holvrieka 與荷蘭膜技術專家 Wafilin Systems 合作，共同開發並導入 Elixr。此合作將 Wafilin Systems 多年來在永續膜技術方面的專業，與 Ziemann Holvrieka 在釀造產業的深厚知識相結合。雙方攜手提供高度整合且高效能的單一來源解決方案。 在將於慕尼黑舉行的 drinktec 展會（9 月 15–19 日）上，參觀者可於 Ziemann Holvrieka 的展位 C2-202 品嚐以 Elixr 生產的無酒精啤酒。   使用膜技術進行脫醇： 在 Elixr 的開發與導入中，Ziemann Holvrieka 與荷蘭膜過濾技術專家 Wafilin Systems 合作。   關於 ZIEMANN HOLVRIEKA ZIEMANN HOLVRIEKA 提供飲料、食品、化工與製藥產業的槽罐與製程技術。產品項目包含製程及儲存槽、設備自動化、工廠與清洗技術、管線工程及相關配套系統。在過去 170 年間，Ziemann Holvrieka 一直是全球客戶在設備現代化、產能擴建與新建交鑰匙工程的可信賴合作夥伴。   關於 Wafilin Systems Wafilin Systems 是荷蘭的膜過濾技術專家，服務對象涵蓋飲料、乳品與食品產業。其專長包括脫醇與其他先進分離製程，提供創新且節能的解決方案，以支援高品質產品的永續生產。憑藉深厚的製程知識與實務導向的系統設計，Wafilin 是高階加工產業的可靠合作夥伴。 觀看文章

    產業報導

  • Lasenor 推出全新豌豆蛋白質質構劑，可大幅減少瑪芬蛋用量

    烘焙專家成功以新一代潔淨標籤質構劑，製作出無蛋瑪芬，完整複製蛋在烘焙中的功能與風味。   重點摘要： Lasenor 推出可用於減蛋配方的潔淨標籤豌豆來源質構蛋白 Lasenor 成立全新技術中心與完整烘焙實驗室，服務烘焙產業 公司於 Fi Europe 2025 展示使用 LASENOR® VP-100 製作的混合配方烘焙產品   西班牙巴塞隆納訊 食品烘焙解決方案專家 Lasenor Emul, S.L. 成功打造出使用 減少 50–100% 雞蛋 的美味瑪芬。全新上市的 LASENOR® VP-100 是一款潔淨標籤、具質構功能的豌豆蛋白，並於 Fi Europe 2025 正式亮相並展示用其製成的烘焙產品。   全新合作夥伴關係 LASENOR® VP-100 是專為商業烘焙應用設計的豌豆質構蛋白。 Lasenor 與成分技術創新公司 Meala FoodTech, Ltd. 合作，該款單一成分蛋白採用 Meala 的專利質構技術製成，並由 Lasenor 針對充氣麵糊系統進一步最佳化。   全新技術中心與烘焙實驗室 Lasenor 近期啟用一座全新的技術中心，內含完整配置的烘焙實驗室，為工業烘焙製造商（含蛋糕粉製造商）提供現場指導，協助開發在感官表現與功能性上皆出色的植物基烘焙概念。 「客戶能在此測試配方、優化流程，並在真實製造條件下驗證產品效能。」Lasenor 行銷總監 Chiara Marinanza 表示。「此外，客戶將受益於 Lasenor 的應用專業、配方知識，以及其對烘焙產業的直接市場通路。我們不僅是成分供應商，更是應用導向的合作夥伴。」   減蛋 50%–100%：功能完整保留 LASENOR® VP-100 具備專為烘焙用途設計的特性，可增強充氣效果、提升組織柔軟度，並透過延緩老化過程來延長產品保鮮期。 這項突破性的質構劑是一款 單一成分功能解決方案，可依配方需求達到 50% 減蛋至完全無蛋 的應用彈性。 在廚房實驗測試中，VP-100 展現出色表現： 成品瑪芬體積飽滿 組織柔軟濕潤 風味與口感與全蛋版本相當 不僅適用於瑪芬，也能應用於海綿蛋糕、磅蛋糕、布里歐等多種類烘焙品項。   LASENOR® VP-100 的主要優勢： 卓越的保水力： VP-100 能使烘焙產品維持更久的柔軟與濕潤度，延長新鮮度與貨架期。 減蛋能力： 可部分或全部取代雞蛋，同時維持穩定的質地、體積與內部結構。 潔淨標籤： 100% 植物來源、不含過敏原、非基改，滿足消費者對簡潔透明配方的需求。 風味中性： 無異味，不影響烘焙品風味，可廣泛應用於所有烘焙品項。   「LASENOR® VP-100 回應了市場對植物基與無過敏原選項的需求。」Lasenor 的產品經理 Viktoriia Kubrakova 表示。「食品製造商正積極尋找可部分或全面減蛋的方案，特別是在雞蛋供應波動與價格劇烈變動的情況下。」 歐盟雞蛋價格上升 50–90%、美國上升 65%，使產業迫切需要更穩定的替代方案。 包含瑪芬、海綿蛋糕與甜點類的植物基新品上市量正以雙位數速度成長，反映市場對永續、道德與健康取向產品的需求。   完美瑪芬配方示範 「LASENOR® VP-100 在瑪芬配方中的功能表現十分強大，即使減蛋也能達到理想的質地、濕潤度與結構。」Kubrakova 補充說。 為達最佳功能，VP-100 需先進行 水合與活化，以發揮其凝膠、結合與保水能力，這在減蛋系統中至關重要。 配方流程： 蛋白先控溫水合、活化 與其他材料混合並攪拌數分鐘，形成充氣麵糊 活化後的蛋白可提高泡沫穩定性，確保烘焙時能保留空氣 將麵糊分裝至 45g 的模具 以 180°C / 355°F 烘烤 20 分鐘 結果顯示，VP-100 製成的瑪芬柔軟、體積飽滿、內部細緻均勻且結構穩定。 此外，該成分支持以下標示訴求： 100% 植物基 無蛋 潔淨標籤   於 Fi Europe 2025 正式登場 LASENOR® VP-100 於 2025 年 12 月 2–4 日 在巴黎舉行的 Fi Europe 正式亮相，展會中提供以此質構豌豆蛋白重新配方製作的瑪芬試吃，包括展位展示與午後茶活動。   關於 Lasenor Lasenor 是全球食品成分專家，具備超過 20 年乳化劑、穩定系統與功能性解決方案的研發經驗。公司擁有深厚的烘焙應用背景，結合配方專業與實際工業製程能力。 Lasenor 總部位於西班牙，在歐洲、美洲、印度與亞洲皆設有生產基地與銷售據點，為全球製造商提供量身訂製的成分系統與技術支援。 公司亦營運多個應用實驗室與中試工廠。Lasenor 的產品組合包含： 潔淨標籤解決方案 植物基成分 卵磷脂 烘焙系統 脫模劑 所有產品均致力改善食品的質地、穩定性、製程效率與最終品質。 此外，公司重視減碳、節水與減廢，致力推動對地球與人類更永續的未來。   聯絡資訊 公司聯絡： LASENOR EMUL, S.L. Chiara Marinanza — 行銷總監 E-mail: [email protected] Web: www.lasenor.com Ctra. C-55, Km. 5,3 (P.I. Can Vinyals East) 08640 Olesa de Montserrat (Barcelona), Spain 媒體聯絡： NutriPR Liat Simha Tel: +972-9-9742893 E-mail: [email protected] Web: www.nutripr.com 觀看文章

    展覽快訊

  • RUPLASTICA 2026 貿易展會 —— 讓創意化為商業項目之地

    2026 年 1 月 27 日至 1 月 30 日，俄羅斯與獨聯體地區規模最大、最具領導地位的塑膠與橡膠貿易展 RUPLASTICA 將再次匯聚聚合物產業的代表，延續其作為俄羅斯和獨聯體最重要產業盛事的地位。2026 年 1 月的會展地點將設於莫斯科大型展覽中心 Crocus Expo。 展覽的展示內容與所有相關專案將組成強大的產業聯盟，包括 RUPLASTICA — UPAKEXPO（包裝解決方案） 與 RECYCLING SOLUTIONS（廢棄物管理） 展會，以及 ADDITIVE MINDED（3D 列印） 和 “MOULDS AND DIES”（模具與衝壓） 特別專區。這些展區將位於第 1、2 號館，共計 6 個展廳，總面積達 40,000 平方公尺。 在 2025 年，該整合展區吸引了 超過 33,000 名 來自機械工程、汽車、醫療、能源、包裝及其他大量使用聚合物材料之產業的專業人士（如今聚合物已廣泛應用於各個領域）。 其中 88% 的訪客 為具實際採購權限的工程師、技術人員與生產主管。他們前來並非僅是參觀，而是尋找可降低成本、縮短生產時間並消除對進口依賴的解決方案。   為什麼 RUPLASTICA 2026 不容錯過？   掌握產業趨勢的最佳 B2B 平台 RUPLASTICA 是業界最大型的 B2B 展會，也是獲取聚合物產業現況、前景、趨勢、新技術、設備、產品與服務的獨特工具。   進入國際市場並拓展新夥伴關係 RUPLASTICA 匯集逾 1,000 家來自 20 個國家的企業，包括來自俄羅斯、中國、土耳其、印度、伊朗等主要產業參與者。 這裡是建立商業聯繫、尋找客戶、供應商與合作夥伴，以及拓展國際市場的絕佳機會。   展示創新與技術 展會呈現由行業領導企業帶來的最新技術與趨勢。展品涵蓋從原材料、設備到物流與最終產品的行銷科技。   聚焦環境與科技趨勢的高度重要性 RUPLASTICA 著重於全球重大議題，如環保、資源有效利用以及科技自主化。 參展者不僅能了解創新成果，更能從產業領袖中學習最佳實務。   參與大型產業論壇與活動 展會包括多個論壇、研討會與專家會議，如 POLYMER PLAZA、INNOVATION PACK、RECYCLING SOLUTIONS、ADDITIVE MINDED，以及其他合作夥伴的專業活動。 這是獲取產業知識、探討趨勢並尋找解決方案的極佳機會。   在即將到來的展會中，訪客將看到聚合物產業及相關領域的設備、原料與輔助材料。塑料加工商、增材製造（3D列印）技術專家、工業設備專業人士、廢棄物管理領域專業人士，以及包裝解決方案的使用者，都將能接觸到俄羅斯製造商與海外供應商帶來的全新產品。 鄰近的 RECYCLING SOLUTIONS 展區將匯集市場關鍵企業，包括創新技術開發者、大型加工商與原料供應商。展區展示的不只設備，還包括完整的生產鏈—從分類、回收再利用到最終產品，以及其實際應用案例，從工業用途到民生用品。這展現了循環經濟如何成為企業策略，並讓回收不再只是環保行動，而是能創造利潤的商業模式。 ADDITIVE MINDED 特別專區則是 3D 列印產業的交流平台。企業對 3D 技術的需求已從設計展示走向量產部件、工裝治具與客製化備品。ADDITIVE MINDED 將使參觀者了解聚合物與金屬列印、以增材技術進行維修或修復的混合解決方案、新材料等內容，並協助找到可靠的實際生產合作夥伴。 “MOULDS AND DIES” 特別專項也已在展會建立良好口碑。僅需四天，參觀者便能解決幾乎所有關於成型設備（直接影響產品品質的重要設備）的需求，不必奔走於工廠或等待國外漫長的回覆，新一季仍將延續此趨勢。 過往展會的經驗顯示，RUPLASTICA 是一個讓創意化為商業項目、讓技術解決方案落地成為實際生產力的地方。 展會主辦方 EXPO FUSION LLC 誠摯邀請 我們邀請所有聚合物、化工、塑料加工、包裝等領域的專業人士，以及對新興市場與創新應用感興趣的人士，共同參與將於 2026 年 1 月 27 日至 30 日於莫斯科 Crocus Expo 國際展覽中心舉辦的年度產業盛事 RUPLASTICA 2026！ 官方網站：https://ruplastica.ru/en 觀看文章

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