機械報導
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Kad Bnei Darom 推出 Cuca™ 專利「可直接挖取」冷凍香草與抹醬，引領綠色便利烹飪新革命
擁有超過半世紀蔬果與香草加工經驗的以色列知名大廠 Kad Bnei Darom，今日宣布在低溫冷凍食品領域取得重大技術突破。該公司正式發表全新 Cuca™ 品牌系列，推出裝於 200 毫升罐裝、從冷凍庫取出即可直接用湯匙輕鬆挖取 的新鮮冷凍香草與精緻抹醬。 傳統上，為了克服新鮮香草極易腐爛、保存期短的缺點，市場普遍採用將香草切碎並冰凍在塑膠格子製成方塊的做法。然而，這類硬邦邦的冷凍方塊不僅難以從包裝中擠出，使用前還必須經過解凍，甚至容易流失香草原有的色澤與香氣；而傳統乾燥香草則會喪失其關鍵的揮發油，使風味、香氣與營養價值大打折扣。 專利「抗凍點」技術：維持如冰淇淋般的綿密質地 為了徹底顛覆使用體驗，Kad 與食品創新研發機構 Practical Innovation, Ltd. 深度合作，成功開發出獨家的專利保護技術： 純天然基底：該技術結合了植物蛋白基底與調控冰點技術。 免解凍，即挖即用：即使處於完全冷凍的低溫狀態下，罐內的香草與抹醬依然能維持滑順、綿密的乳霜狀質地，讓大廚或家庭主夫主婦能用湯匙輕鬆刮取精確的用量，隨後即可直接放回冷凍庫繼續保鮮。 健康無添加：在維持如此完美的質地下，配方中完全沒有添加額外的鹽、糖或脂肪，完美契合現代消費者對於低度加工、潔淨標籤與健康飲食的追求。 首波推出八款風味，全面支援自有品牌 Cuca™ 首波亮相的產品線相當豐富，共推出八款風靡市場的餐廚百搭選擇，並全面對外開放通路商的自有品牌合作生產： 新鮮冷凍香草系列（六款）：香菜、巴西里/歐芹、大蒜、洋蔥、白山葵與紅山葵。 頂級工匠抹醬系列（兩款）：風乾番茄抹醬與橄欖蕾絲醬。 值得一提的是，過去這類精緻抹醬通常只能放在冷藏櫃販售，保存期極短。如今透過 Cuca™ 的低溫冷凍格式，不僅能大幅延長產品的架上壽命，更能在完全不添加防腐劑的前提下，完美鎖住鮮度、維持滑順的極致口感與感官享受。 精準抗廢棄！從產地到餐桌的永續堅持 根據《British Food Journal》的一項調查顯示，全球家庭平均僅丟棄約 6% 的冷凍食品，相較於新鮮農產品的高耗損率，冷凍格式是減少食物浪費的絕佳解方。 Kad Bnei Darom 執行長 David Ben-Ze'ev 表示：「不需解凍、不需清洗切碎，更不會產生任何浪費。Cuca™ 不僅大幅縮短了主廚在廚房備料的時間，其高效、可重複高產量使用的特性，更能為餐飲業者優化食材管理成本。」 Kad 成立於 1974 年，坐落於以色列南部的農業合作社村莊。特殊的地理與組織優勢，讓 Kad 擁有近乎「垂直整合」的供應鏈，與當地的契作農夫建立長達數十年的緊密夥伴關係，確保從產地到餐桌的每一顆原料都具備頂級品質。目前，Kad 的優質產品已常年遠銷至歐美、加拿大、澳洲、俄羅斯與烏克蘭等國際市場。 架接傳統與創新 「在尊重我們傳統營運的同時，我們堅信將歷史驗證的方法與前瞻性的思維相結合，以滿足全球市場不斷演變的需求，」Kad Bnei Darom 執行長 David Benzeev 表示。「這項追求激勵著我們持續創新，運用我們的專業知識，讓新鮮、高品質的原料（如香草和調味品）能夠全年便利地供應，同時完整保留它們的天然精華。」 新鮮香草市場目前價值約 40 億美元，並享受著穩定的有機增長，預計到 2030 年將達到 55 億美元。在此細分市場中，全球冷凍香草市場在 2024 年的價值為 4.66 億美元，預計到 2033 年將突破 8 億美元，並以 6.3% 的強勁年複合成長率（CAGR）擴張。這一市場增長主要受到對便利、即用型烹飪食材日益增長的需求所驅動，同時也得益於人們對其營養效益的意識提升，以及延長這些日常廚房必備品保質期的努力。 「冷凍食品類別的加工商正在積極尋求能夠帶來便利、健康與永續性的新技術，」Practical Innovation 執行長 Tal Leizer 補充道。「Kad 的冷凍香草系列將為家庭廚師和專業廚師開啟全新的烹飪視野。Cuca™ 冷凍香草的策劃，是 Kad 在將農業原料轉化為頂級零售產品方面的經驗，與我們在設計新概念並將其轉化為現實的專業知識之結晶。」 如需更多資訊，請聯繫： David Ben-Ze’ev 電子郵件：[email protected] 網站：www.kad.co.il/en/home-page 觀看文章
產業報導
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MIFB 2026 歡慶 25 週年！以「未來餐飲」為核心，打造東協最具商務變現力的 B2B 戰略平台
在現今快速變動的食品與飲料環境中，買家優先考慮可靠性與上市速度，馬來西亞國際食品與飲料展（MIFB）持續脫穎而出，成為一個超越單純建立品牌知名度、進而驅動實際商業成果的平台。 MIFB 再次回歸最新一屆展會，匯聚全球買家、經銷商和產業參與者，以建立促成成長的意義連結。從在數週內達成交易，到解鎖新市場的合作關係，過去的參展者強調了 MIFB 如何加速從初次見面到長期合作的進程。 商業對接帶來真正成長的地方 對於成長中的品牌而言，獲得直接接觸認真買家和投資者的機會通常需要數月的推廣。在 MIFB，這些對話在高度針對性的環境中面對面發生，旨在將企業與合適的合作夥伴連結起來。 對於 Seito Systems (Malaysia) Sdn Bhd 這家專注於透過數位點餐系統協助餐飲企業精簡營運的技術供應商而言，參與 MIFB 為其開啟了與積極尋求可擴展解決方案的營運商進行高價值對話的大門。 Seito Systems (Malaysia) Sdn Bhd 商業發展經理 Vince Chan 表示：「MIFB 對我們來說是一個高度針對性的平台，因為它將認真的餐飲營運商、經銷商和技術採用者匯聚在一處。我們不需進行廣泛的推廣，而是能夠直接與積極尋求改善營運的決策者接觸。」 這些連結的價值延伸到了初次見面之外。透過親自實機演示，Seito Systems 能夠在潛在合作夥伴中建立更強的公信力，並進入先前難以涉足的市場區塊。 Vince 補充道：「在 MIFB 出席將我們定位為認真且投入的參與者。當我們進行後續追蹤時，因為買家已經看過我們系統的實際運作，所以已經有了熟悉感與信任。」這種經驗最終促成了長期合作關係。 Seito Systems 的其中一位業務合作夥伴分享道，在 MIFB 的初次互動中，最突出的是該系統對於實際營運挑戰的實用性與適應性。Seito 的業務合作夥伴分享：「該團隊演示了與我們日常營運密切契合的實際應用案例。他們對餐飲業挑戰的理解以及客製化解決方案的意願，讓我們深信這將是一段長期的合作關係，而不僅僅是供應商關係。」 透過曝光與市場回饋建立品牌 K3 F&B Sdn Bhd 首次參與 MIFB 是為了向市場介紹一個新品牌。根據 K3 F&B Sdn Bhd 品牌與行銷經理 David Song 的說法，該平台為買家提供了立即的曝光，並帶來了有見地的市場回饋，協助塑造了公司的商業方向。 David 分享：「這種曝光是無價的。在我們首次參展期間，我們引進了一個新品牌，反應非常令人鼓舞。它協助建立起最初的認知，並為與買家進行更有意義的對話開啟了大門。」 除了可見度之外，與買家的直接互動也讓團隊更近距離地觀察區域市場的行為與期待。「這些回饋給了我們更清晰的方向，特別是在完善我們的產品演示方法以及理解不同區域的市場行為方面。它也協助我們微調了我們如何定位我們所提供的產品，以更好地契合買家的期待。」 這種清晰度在展覽結束後不久便轉化為切實的商業成果。David 補充道：「我們成功在活動結束後的一個月內達成了第一筆交易。MIFB 絕對協助加速了對話，並讓我們更快地接觸到潛在買家，包括那些我們透過通常管道可能無法觸及的買家。」 尋求創新的買家之策略平台 隨著東協（ASEAN）持續崛起成為全球食品與飲料產業的核心採購樞紐，MIFB 是買家尋求高品質供應商、突破性創新以及形塑下一波消費者需求之未來就緒產品的策略門戶。 對於成立於1930年的食品飲料採購公司Chuen Cheong Food Industries Pte Ltd而言，對創新的追求一直是其DNA的一部分。該公司創立的願景是將創新且高品質的食品與飲料產品引入全球市場，其建立基礎在於體認到對更健康、更永續且多樣化餐飲產品日益增長的需求。 今天，像 MIFB 這樣的平台在協助公司繼續履行該使命方面扮演著重要角色。Chuen Cheong Food Industries Pte Ltd 商業發展經理 Ang Wei Kok 表示：「我選擇重返 MIFB 是因為其強大的商業對接機會以及國際參展商的品質。與其他餐飲展覽相比，MIFB 因其多樣化的產品創新、組織完善的特邀買家計劃，以及專注於將買家與相關供應商連結而脫穎而出。」 作為 MIFB 2025 的特邀買家，該公司與國際參展商簽署了多項供應協議，帶來了價值達五位數的已確認合同。「這些交易涵蓋了多元的產品類別，並強化了我們的採購組合。特邀買家計劃透過將我們與高品質供應商連結，直接促進了這些成果，確保了我們參展帶來切實的商業結果。」 驅動餐飲連結的未來 隨著 MIFB 持續演進為一個以貿易為先的平台，其角色已超越連結企業——它賦能企業有信心地擴展規模。透過結合針對性的媒合、產業見解和國際參與，MIFB 正在形塑一個更具連結性、未來就緒的餐飲生態系統，在這裡每次互動都有潛力創造深遠的影響。 對於像 Coffex Coffee 這樣的參展商而言，該平台也是一個向經驗豐富的產業從業者學習並從精品咖啡社群獲得意義回饋的寶貴空間。 Coffex Coffee 執行長 Kelvin Ngow 分享：「與了解咖啡、了解我們品牌的人對話，他們不會吝於告訴我們標準在哪裡。來自那些本身透過 MNCC 等競賽塑造產業的人的高品質回饋，促使我們在烘豆、在如何支持我們的批發合作夥伴，以及在如何將 Coffex 定位為全生態系統品牌（而非僅僅是咖啡供應商）方面保持敏銳。」 MIFB 2026 僅限貿易訪客和參與者。主辦單位鼓勵參展商儘早確保參展名額，目前超過 90% 的攤位空間已被預訂，僅餘有限名額。買家和貿易訪客也應立即註冊，以獲得精心策劃的商業對接會議、新興餐飲創新及核心產業見解的專屬參與權。 如需註冊及更多資訊，請造訪 https://mifb.com.my/exhibit/ 如需更多資訊，請聯繫 Mutant Communications： [email protected] Aina Farid +604 360 3011 關於 MIFB 馬來西亞國際食品和飲料貿易展覽會（MIFB）是該國領先的食品與飲料貿易活動。25年多來，這項年度產業盛會將在地、區域和國際企業連結到整個東協地區餐飲價值鏈的消費者和利害關係人。 作為進入東南亞的策略門戶，MIFB 在單一平台上連結國際製造商、成熟的區域參與者以及本土創新者，以驅動永續且具意義的商業成長。MIFB 與 MyFoodTech 及馬來西亞咖啡博覽會（MCE）同地舉辦，賦能企業應對市場複雜性、進入全新出口途徑，並擁護塑造食品未來的創新。MIFB 由 Constellar 主辦，並獲得 MATRADE 的認可。 關於 One International One International Group 成立於 2011 年，現已成長為馬來西亞領先的國際展覽與會議產業營運商之一。該集團專注於透過高品質的貿易展覽與策略夥伴關係，建立一個連結產業、資本和全球市場的專業 MICE 生態系統。在長期願景和深厚產業專業知識的引導下，該集團整合國際資源，提供在專業策劃、商業轉化和國際合作方面具備強大能力的綜合展覽平台。其客戶包括政府機構、產業協會、跨國企業和區域市場領導者。 One International Group 在核心工業領域營運，包括農業、建築與基礎設施、建築五金、建築與採礦機械、食品與飲料，以及傳統與補充醫學。透過其展覽平台與夥伴關係，該集團作為這些產業內的核心連結者，使區域和全球的利害關係人得以獲取東南亞各地的市場機會、技術交流和供應鏈整合。 2025 年，One International Group 在獲得 Catcha Digital Berhad 的策略投資後進入全新成長階段，加速了其數位轉型與區域擴張。該集團持續強化其作為產業與全球市場之間區域橋樑的角色，同時推進馬來西亞作為國際貿易展覽樞紐的地位。 觀看文章
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