Sugar Lab 回購其技術使 3D 打印食品成為主流

創始人以 1600 萬美元的估值籌集了一輪融資，希望再次進入市場 3D 打印可以用混凝土、塑料、金屬和幾乎所有其他東西進行打印，這些東西一開始是粘糊糊的，一段時間後就變成固體了。正如 Sugar Lab 所展示的，這包括一堆不同類型的食物。該公司最初於 2013 年被 3D Systems 收購，但聯合創始人 Kyle von Hasseln 和 Meagan Bozeman 決定改變方向。他們一起將公司從其企業霸主手中再次掙脫出來，他們正在再次嘗試發展它。該公司起源是馮·哈瑟倫姐姐的生日派對，在沒有常規烹飪工具的情況。他破解了一台舊 3D 打印機來打印紙杯蛋糕裝飾，從那時起他就一直致力於創造不尋常的蛋糕和糖果。該公司將其工作描述為“數字麵包店”，其中涉及的大部分技術都是為了使打印機對食品安全——對於大多數 3D 打印應用來說，這通常不是一個重要的考慮因素。 “我馬上意識到，使用擠壓食品糊進行 3D 打印太慢而且太初級，無法在烹飪界廣泛採用。這一認知使我立即轉向另一個 3D 打印引擎，在該引擎中，脫水食品粉末的薄層被打印頭噴出的水一層一層地結合在一起——這可以實現精確、快速、全彩的 3D 打印，”von Hasseln 說。“這項發明，現在稱為 CURRANT 3D 打印機，解決了 3D 打印食品領域的基本問題：大規模採用。” 這家新公司早在 5 月就收購了 3D 打印技術，現在正開始籌集更多資金並將產品推向市場。該公司聲稱其打印機能夠以全彩 3D 打印複雜食品，並能夠擴大大批量美味食品的生產規模。印刷商可以打印多種成分，包括脫水水果、蔬菜、香料和植物蛋白。結果是該公司擁有似乎是唯一獲得 NSF 認證的商業規模 3D 食品打印解決方案。 “這似乎微不足道，但我們的成功建立在每個廚師都心知肚明的簡單設計理論之上——美味的食物是誘人的、有趣的和引人入勝的。我們的 3D 打印機在創造美味食物方面是一流的，因為我們充分利用了 3D 設計和 3D 打印的所有承諾——顏色、精度和速度，”von Hassln 說。“我個人有動力讓世界各地的廚師都能使用這項新技術。廚師本質上是藝術家，他們比任何人都更了解精心設計的食物可以創造全新的烹飪體驗。” 該公司籌集了 500 萬美元，最近一次融資後估值為 1600 萬美元。這筆錢被用來收回技術和公司的全部所有權，並加速運營。印技術的最大買家。當今年出現收購該技術的機會時，我們回到了我們的投資者網絡，該網絡得到了極大的支持，並籌集資金完全收購了 CURRANT 3D 打印機平台，”Currant 3D 和 Sugar Lab 的首席運營官 Meagan Bozeman 解釋道。“我們非常自豪和感激這項技術重新回到了最初的發明者和擁護者手中。這使我們完全掌控了自己的未來；我們比以往任何時候都更快地 3D 打印食物。該公司表示，其最終目標是將 3D 打印食品從新奇事物轉變為“不可或缺的普遍存在”。這並不意味著要取代現有的、深受喜愛的食物的製作方式，而是要賦予廚師新的能力來試驗和製作新型食物。 “採用數字設計和 3D 打印對於更可持續和更安全的食品未來至關重要，”von Hasseln 聲稱。“如果您可以將新的 3D 設計下載到區域 3D 打印廚房，並使用當地勞動力和食材進行現場 3D 打印，那麼您可以深入解決依賴全國各地卡車運輸食材的傳統食品生產效率低下的問題——和工廠。”

為您帶來早晨咖啡的技術

對於全世界估計有 10 億人來說，喝咖啡是一種日常習慣。然而，許多咖啡愛好者可能不知道的是，他們經常喝一種至少部分由巴西豆製成的咖啡。 “巴西豆具有受歡迎的特點，並以其濃郁和甜味而聞名，”該國最大的種植者 Ipanema Coffees 的老闆克里斯蒂亞諾博爾赫斯說。 “因此，世界上許多混合咖啡都以我們的咖啡為基礎。” 巴西無疑是世界上最大的咖啡豆種植國。確切地說，它佔全球供應量的三分之一以上，或 2020 年的 37%。排在第二位的是越南，佔供應量的 17%。巴西約 70% 的咖啡植物是用於新鮮咖啡的高價阿拉比卡咖啡樹。剩下的 30% 是羅布斯塔，主要用於速溶咖啡。巴西和整個世界咖啡供應面臨的問題是，由於其主要咖啡種植區（以東南部的米納斯吉拉斯州和聖保羅州為中心）的干旱，該國的年產量銳減了近四分之一和巴拉那。連鎖反應是全球咖啡豆供應減少，隨後批發價格自去年這個時候起翻了一番。為了緩解未來產量下降的情況，巴西最大的咖啡生產商越來越多地轉向技術，以幫助他們成功種植和加工最好的作物，無論是在規模還是質量方面。其中一家名為 Okuyama 的公司表示，它現在將至少 10% 的收入投資於技術。它位於米納斯吉拉斯州，擁有佔地 1,100 公頃（2,718 英畝）的咖啡種植園。它的員工使用一款名為 Cropwise Protector 的電腦應用程序，該應用程序由瑞士-中國農業科技公司先正達 (Syngenta) 開發。該工具與地面傳感器和衛星圖像相關聯，可讓農場工人在平板設備或筆記本電腦上對農場或種植園進行可視化分析。然後，他們可以快速將滴灌或害蟲防治等措施應用於可能需要它的特定區域，而不是整個田地或整個農場。這個想法是，這種更有針對性的方法更快，對環境更友好。 “每年都有新的挑戰，而這些技術幫助我們克服了這些障礙，”奧山咖啡豆經理 Bruno Hiroiti 說。 “我們還投資了咖啡乾燥過程的技術，我們可以監控溫度，這取決於我們正在乾燥的咖啡類型。” 奧山咖啡豆在收穫後在滾筒加熱器中烘乾，以防止它們在烘烤前儲存時變質。獲得正確的溫度和時間對於避免浪費至關重要，無論是在豆子還是用於為加熱器供電的能量方面。在伊帕內瑪咖啡公司，該公司在米納斯吉拉斯州的三個地點擁有 4,300 公頃的種植園，博爾赫斯先生說，它近年來也非常走技術路線。 “我們在半自動灌溉方面進行了巨額投資，該系統可以測量缺水情況和天氣狀況——為我們提供每個地區的建議。” 他補充說，這些投資正在幫助公司減少氣候變化的影響。“我們面臨乾旱和全球氣溫升高等氣候問題。 “灌溉系統幫助我們提高了生產力……它已成為我們的氣候保險。” Ipanema 表示，它的所有拖拉機上都有跟踪器來衡量生產力，並且是 Cropwise Protector 的另一個用戶。“它可以幫助我們監測農業害蟲，只需使用平板電腦，”該公司的農業協調員 Gustavo Michalski 說。 “它使我們能夠管理問題並做出更果斷的決定，以及更可持續的決定，因為我們可以監控為我們提供每個領域[特定問題]位置和強度的指標。” 收穫豆子後，Ipanema 多年來一直使用自動選擇機器，只挑選成熟的黃色和紅色。 “我們通過編程我們需要的顏色來設置機器，”該公司的工業總監 Rodrigo Ferreira 說。“一旦我們將咖啡豆放入傳送帶，不符合我們定義顏色的咖啡豆將被壓縮空氣噴射器排出。” 先正達數字農業全球營銷經理 Flora Viana 表示，巴西的咖啡生產商“不能再僅僅通過購買更多土地來提高生產力”。 “我們正在達到可用區域的極限，”她補充道，“生產商需要優化他們的生產過程。” 然而，博爾赫斯先生補充說，這項技術依賴於訓練有素的員工。“如果我們沒有一支充滿動力並為他們做好準備的團隊，那麼擁有偉大的工具是毫無意義的。” 他補充說，Ipanema 有 800 名員工，而且他們經常上大學接受培訓。然而，這種技術使用的增加在巴西的咖啡生產商中並不普遍。雖然它已被 Ipanema 和 Okuyama 等工業大公司採用，但生產該國 66% 作物的無數小生產商卻落後了。但希望是，5G 手機網絡的推出將改善農村地區的互聯網連接，使 Cropwise Protector 等技術更加普及。

PLASTPOL - 匯集全球行業的國際盛會

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PLASTPOL Expo 是東歐塑料加工行業盛會中的佼佼者。該展會是必看的博覽會，是許多國家和全球關注的日曆中的永久固定裝置。 2023 年的世博會也不例外；事實證明，2022 年的 PLASTPOL 成為塑料加工行業新供應和銷售鏈的重要推動力。卡達和安哥拉代表的成功訪問證明了這一世博使命。他們正在凱爾採展覽和會議中心尋找新的投資者。來自波蘭和其他歐洲國家的公司的外國使團正在蓬勃發展。本屆展會吸引了來自全球26個國家的近400家企業參展，展出面積近萬平方米。我們從參展商的反饋中了解到，他們對上屆展會期間的商務洽談非常滿意。對隨後的行業貿易展的需求仍在增長。自 2022 年初以來，我們發現人們對在我們中心舉行的面對面會議越來越感興趣 - Targi Kielce SA 總裁 Andrzej Mochoń 說德國、意大利和更多國家加入 PLASTPOL PLASTPOL 的特點是代表重要經濟中心的公司和機構的強大存在——德國、奧地利和瑞士公司已將 PLASTPOL 視為重要客戶、新市場和關鍵業務聯繫的繁榮之地。 Targi Kielce 接待了 ENGEL、ARBURG、KRAUSS-MAFFEI、BATTENFELD-WITTMANN、EREMA、MEUSBURGER 和 EVONIK INDUSTRIES 等公司。意大利也有很強的代表性；展覽廳是 MORETTO、MEPOL、CONFINDUSTRIA POLONIA 和 AMBRA POLYMERS 的展示場所。 Targi Kielce 會議的力量在凱爾採世博會展覽空間舉辦的活動具有悠久的傳統。我們不僅習慣了豐富多樣的主題優惠和擴大業務聯繫的可能性。這也是獲得專業知識的地方。 PLASTPOL 也是如此；每年，該展會都伴隨著一系列專家會議、研討會和會議，以加工行業的專家為特色。為期三天的博覽會是獲取知識的最佳場所，有時即使在大學裡也很難找到。會議涉及行業的經濟方面和具體技術解決方案。 K Expo 上的 PLASTPOL PLASTPOL 代表也將標誌著他們在 K 展上的存在。我們邀請您參觀我們的世博展台（EN1 展廳，08 號展位），我們將在這里分享有關我們活動參與的所有信息。 Targi Kielce 第 28 屆國際塑料和橡膠加工 PLASTPOL 展覽會於 2023 年 5 月 23 日至 26 日在 Targi Kielce 舉行。

利用蘑菇和花椰菜製造麵粉

2020 年，當 Michelle Ruiz 的媽媽被診斷出患有糖尿病前期，這位常駐芝加哥的化學工程師開始著手改善自己家人和每個人的健康。 “含有精製碳水化合物的食物（如白麵粉）是慢性疾病的主要驅動因素，包括糖尿病和心髒病，”魯伊斯女士說。但她說，麵粉在我們的生活中根深蒂固。 “我想幫助人們享受飲食文化——並且仍然過著健康長壽的生活。” 2021 年，她與人共同創立了 Hyfé Foods。Hyfé 使用稱為菌絲體的蘑菇根網絡來替代小麥粉。 “除了中性味道外，菌絲體還含有高蛋白、高纖維、無麩質和低碳水化合物，”魯伊斯女士說。然而，生產菌絲體是耗水量大且昂貴的，因為餵養真菌需要糖分。為了解決這個問題，Hyfé 使用食品製造中的廢糖水。 “我們的目標是擴大我們的技術規模，以便我們能夠實現價格平價，這就是我們使用升級循環糖水的原因，”魯伊斯女士說。“多達一半的發酵成本可歸因於糖，因此升級循環可以對生產成本產生有意義的影響。” 負擔得起的小麥替代品正受到關注，尤其是在穀物市場遭受一年中斷之後。烏克蘭戰爭凸顯了我們對該地區小麥收成的依賴。俄羅斯和烏克蘭合計佔全球小麥供應量的近三分之一。戰爭破壞了食物的流通。今年 7 月，小麥價格比 2021 年 7 月高出近 25%。創紀錄的高糧價引發了一場規模空前的全球飢餓危機。根據世界糧食計劃署的數據，在短短兩年內，面臨嚴重糧食不安全的人數增加了一倍多，從 53 個國家的 1.35 億增加到今天的 82 個國家的 3.45 億。最重要的是，我們開始看到氣候變化的影響。農作物在極端天氣的影響下遭受苦難。查塔姆研究所 2021 年的一份報告警告說，除非我們大幅減少全球排放量，否則到 2050 年主要作物的產量可能會下降近三分之一。哈佛大學的科學家表示，即使我們確實按照《巴黎協定》的規定將全球變暖控制在 2 攝氏度以內，到本世紀末，全球 60% 的小麥產量將受到威脅。 “甚至在烏克蘭之前，我們的系統就已經被破壞了，”劍橋大學發展經濟學家兼被遺忘作物協會的創始成員 Shailaja Fennell 說。 “雖然我們生產了足夠多的食物，但這些食物對環境的成本已經是一個主要問題。” Fennell 教授警告說，單一種植——一次在一塊田地裡種植一種作物——是不可持續的。 “[單一作物]更容易受到氣候衝擊、疾病和乾旱的影響。擁有更加多樣化的農業是前進的方向。” 為了應對糧食不安全問題，包括中國和埃及在內的一些國家正在提高國內小麥產量。甚至在埃及沙漠中也種植了小麥。 Fennell 教授建議我們不要嘗試種植更多小麥，而是尋找其他穀物，這些穀物已被全球供應鏈遺忘。 “有一整組稱為小米的穀物 - 類似於燕麥和大麥的小種子草 - 更耐寒，使用更少的水並且不含麩質，”她說。芬內爾教授說，這種替代品比小麥更有營養價值，並且會引起麵食行業的極大興趣。意大利面是全世界數百萬人的主食。乾燥後易於儲存，製備簡單且經濟。根據國際麵食組織的數據，2021 年生產了近 1700 萬噸意大利面，是 20 年前產量的兩倍多。通常用來製作意大利面的硬質小麥產量高，提供人類消耗的所有卡路里的約 20%。事實上，我們每天大約三分之二的熱量來自三種作物——小麥、水稻和玉米。到 2050 年，全球人口預計將增至近 100 億，給地球資源帶來極大壓力。因此，既然有大約 50,000 種可食用植物物種，也許是時候探索我們的選擇了。在倫敦的考文特花園，家庭、朋友和戀人在昏暗的燈光下享用意大利面，而意大利古典音樂在背景中播放。但這不是一家標準的意大利餐廳，它不只是賣標準的意大利面。 2017 年，Alberto Cartasegna 在米蘭開設了他的第一家餐廳 Miscusi。他想提供正宗的意大利麵食，同時對地球產生積極影響。五年後，Miscusi 現在在意大利擁有 15 家餐廳，在英國擁有兩家餐廳，並推出了“M7 意大利面”——四種穀物和三種豆類的混合物——以促進生物多樣性。 “當我們採用單一種植等傳統方法處理農業時，生物多樣性就會被扼殺，”Cartasegna 先生說。 “M7 由七種不同類型的穀物和豆類製成，使我們的意大利面具有獨特的風味、質地和顏色。由於三種豆類，它富含植物性蛋白質。所有穀物都是有機和全穀物，保持纖維和微量營養素最大。 “我堅信我們必須改變全球飲食來拯救自己。” 洛杉磯兩個孩子的母親蓋爾貝克爾也一直在推廣小麥替代品。當她無法為兩個患有乳糜瀉的兒子找到健康的替代品時，她感到很沮喪，這是一種由食用含有麩質的食物引發的自身免疫性疾病。 “我拼命尋找營養豐富、不含麩質、不含脂肪、糖、鹽和卡路里的食物，”貝克爾女士說。“我偶然發現了花椰菜皮披薩的食譜。 “我的創作味道很好，但看起來很糟糕，我的廚房是一場災難，我花了 90 分鐘我沒有，作為一個全職工作的媽媽，做披薩皮！我意識到我可能不是“我一個人。所以我辭掉了工作，開始自己創業，創造 Caulipower。” Caulipower 成立於 2016 年，此後已從比薩餅皮擴展到提供冷凍花椰菜意大利面。它的產品現在可以在美國超過 25,000 家商店中找到。 “消費者想要營養食品，”貝克爾女士說。“他們不再期望必須在口味和健康之間做出選擇，坦率地說，他們不應該這樣做。” 回到芝加哥，Hyfé 正忙於培養菌絲體並將其變成碳中和、健康、價格合理的意大利面。 “我們正在創造一種新的主食作物，”魯伊斯女士說。“一種幾乎可以在世界任何地方種植的作物，賦予各國更大的糧食主權，並採用循環技術建立更有彈性的糧食系統。 “我們的意大利面不僅對您更好，對地球也更好。

冰淇淋創新的內幕消息

在炎熱的夏天，沒有什麼比冰激凌更讓人滿足的了。但是你有沒有想過在你的錐體上製作勺子需要什麼？這種傳統美食可以追溯到幾個世紀前，但今天許多冷凍甜點是數月研發的結晶。在丹麥城市奧胡斯的郊區，可能被認為是冰淇淋對矽谷的回應。在包括乳製品生產商、工程師和服務提供商在內的眾多企業中，有一家食品包裝巨頭利樂擁有的製造廠。這個地方也是一個產品開發中心的所在地，在這裡測試未來的配方和技術。 “這是推出產品的漫長旅程的第一步，”利樂的投資組合經理 Elsebeth Baungaard 說。 “我們正在測試明年夏天或兩年後我們將在市場上看到的東西。” 明亮的實驗室內有鋼桶、冰櫃和一台將橢圓形冰淇淋生產到傳送帶上的機器。利樂的客戶——世界上主要的冰淇淋品牌——經常在設施中花費兩到三天的時間製作和品嚐樣品。 “我們看到了口感、質地以及它是否有效，”她解釋道。在此過程中，還有各種專家隨時為您提供幫助，包括專業的“棒式插入器”。該設施允許客戶嘗試新的食譜，而不會影響他們自己的生產。新產品在春末發布，然後為夏季準備生產。 “冬季有大量的創新投資，”利樂冰淇淋學院經理 Torben Vilsgaard 說。美國和中國是最大的消費者，根據利樂的數據，2021 年全球食用量超過 250 億升。與此同時，在英國，酷熱的夏季氣溫導致冰淇淋銷量飆升。NielsenIQ 的數據顯示，與去年同期相比，截至 8 月中旬的四個星期內，購買量增加了 28%。但是這種美味的食物是如何製作的呢？生產從混合開始。牛奶或水與乾成分如乳固體、糖和乳製品或植物脂肪混合。液體被加熱和均質化，然後冷卻和“老化”。 Vilsgaard 先生穿著白色的實驗室外套，帶我完成了整個過程。“我們添加了香精和色素等功能性成分，還添加了穩定劑和乳化劑。 “它們會產生一些粘性。當它被消耗和融化時，這就是口感。” 接下來，它被泵送到一個連續的冷凍機中。“這是任何冰淇淋生產設施的核心，”他說。這個“小”裝置每小時可以生產 700 升，但商業規模的冷凍機最多可以生產 4,000 升。在旋轉圓筒內，混合物被快速冷卻和打漿，同時加入空氣。冰淇淋出現時略微柔軟，因此可以將其泵入浴缸或模具中，然後在較低溫度下儲存。雖然配方聽起來很簡單，但冰淇淋具有復雜的化學成分，由冰晶、氣泡和脂肪球組成，並保存在水和糖溶液中。它是少數同時擁有所有三種狀態的產品之一。它是固體、液體和氣體的一體，”在倫敦大學學院教授冰淇淋製造的生物化學工程研究員 Chika Nweke 博士說。 “通常液體和油不能很好地混合。但添加乳化劑後，冰淇淋中的脂肪會與液體粘在一起，”她說。保持平衡是一門精確的科學，對冰淇淋的穩定性很重要。 Nweke 博士說，食譜確實發生了變化，並且有很多研究涉及新成分，特別是乳糖或糖的替代品。但是，也有一些更出人意料的組件。 “其中高達 50% 可能是空氣，”Nweke 博士說，並透露這對於使冰淇淋“可舀”至關重要。商業生產的自動化程度越來越高，利樂的工程師們正在修補一條能夠每天生產 100 萬個冰淇淋的新工廠生產線。該公司估計，全球一半的冰淇淋產量是使用其設備生產的。最近，它提供了第一批協作機器人之一，稱為 cobot，工作人員在它旁邊工作，填充冰淇淋碗。設計師們還在開發特殊的噴嘴來製作複雜的形狀，如動物，或多層不同口味，模具是 3D 打印的。然而，保持冰淇淋冷藏是耗能的。Elsebeth Baungaard 說，她和她的同事正在研究一種更有針對性的冷卻過程，可以冷卻特定部位。其他公司已經開發出完全“開箱即用”的技術。例如，美國公司 Cold Snap 生產的冰淇淋包僅在您想吃時才在電器中冷凍，從而消除了將其儲存在冰箱中所消耗的能量。回到利樂的實驗室，測試未來的冰淇淋，我很想知道接下來會發生什麼。 “很抱歉，它只是在縮小。我們正在縮小體積，”Baungaard 女士回答道。“小錐，小棒，一口大小。但質量會更高。” 來自 Mintel 的食品和飲料分析師 Kate Vlietstra 也認識到這是一個全球趨勢，以及轉向更“放縱”口味而不是更健康、低熱量的選擇。 “人們會選擇負擔得起的零食，”她說。該公司的研究發現，48% 的英國消費者認為“自 Covid-19 以來更容易證明吃放縱的食物或飲料是合理的”。 Vlietstra 女士認為，對生活成本危機的擔憂也會產生類似的影響。“冰淇淋顯然非常實惠，即使是高級冰淇淋，也能在家裡提供很棒的體驗。” 但是，儘管年輕和年長的消費者都經常購買冰淇淋，但她表示，千禧一代消費者對更原始的口味產生了興趣，包括辣椒或荳蔻等香料。乳製品仍占主導地位，但植物冰淇淋和冰糕是另一個不斷增長的部分。其他新的創新可能很快就會進入我們的冰箱。 Baungaard 女士身後是一台帶有輪子的機器，它可以將大塊餅乾麵團或核仁巧克力餅（稱為夾雜物）嵌入棒上的冰淇淋中。 “這是新的，”她說。“我們是市場上唯一能做到這一點的人。” （它已經在杯子裡完成了。）另一種新技術是用圖案或文字裝飾棒狀產品。當冰淇淋樣品經過時，您不得不懷疑這項工作是否對甜點愛好者有潛在危險。 “這是絕對的誘惑，”Baungaard 女士說。“不過你也習慣了。”

FHTB 2022復興印尼旅遊業

巴厘島，2022 年 9 月 8 日——全球大流行對全球旅遊業造成了巨大打擊，但現在，隨著世界形勢的改善，該行業正在復蘇。為了支持印尼旅遊業的複蘇，PT Pamerindo Indonesia 積極響應這一充滿希望的形勢，推出了 2022 年巴厘島食品、酒店和旅遊 (FHTB) 的回歸，這是印度尼西亞東部最大的國際酒店、食品和飲料貿易展覽會。今年第 12 屆 FHTB 將於 2022 年 9 月 22 日至 24 日在巴厘島努沙杜瓦會議中心 (BNDCC) 舉行。FHTB 2022 與印度尼西亞零售業合作，將為頂級烹飪和酒店製造商、分銷商和零售商提供前所未有的機會。 FHTB 2022 活動總監 Juanita Soerakoesoemah 表示，FHTB 2022 在大流行之後繼續加速印度尼西亞旅遊業的可持續增長，並在印度尼西亞旅遊市場體現經濟和創業可能性的精神。 “我們為國內外餐飲和酒店供應商提供了一個平台和商機，以打入印度尼西亞市場不斷增長的需求，”胡安妮塔說。然後，她聲稱印度尼西亞的旅遊市場品味下降；因此，酒店、俱樂部、餐廳、旅遊經營者和分銷商等參與者，以及零售商和批發商，也必須滿足不斷擴大的市場需求。滿足市場偏好的需求增長也將影響印度尼西亞旅遊業的發展。印度尼西亞統計局（BPS）顯示，2022 年 1 月至 2022 年 5 月期間，到印度尼西亞的外國遊客達到 397,770 人次。這一數字比上一年增長了 616.40%（同比）。旅遊和創意經濟部的目標是外國遊客訪問量達到 1.8 至 360 萬人次，這意味著 2022 年的收益約為 6.74 至 24.40 萬億印尼盾。 Juanita 認為 FHTB 已被公認為促進印度尼西亞酒店和旅遊業務的首要平台。 “FHTB 為供應商提供了與潛在客戶面對面交流並與現有客戶重新建立聯繫的最佳機會，”她說。FHTB 2022 為來自 25 個國家/地區的 250 多家參展公司提供了訪問各自行業中最好的工廠、分銷商和零售商的機會。已確認作為 FHTB 2022 參展商的公司包括 Hatten Bali、Nano Logistic、McLewis、Health Today、ATEJA、Amardeep、Terry Palmer、Sensatia、Prambanan Kencana、Rotaryana Prima、Duta Abadi Primantara、Kurnia Mitra Duta Sentosa 、Nespresso、Lotus Food Services、Pantja Artha Niaga、Multifortuna Sinardelta、Jaddi Internasional、Libra Food Service 等。他們在 FHTB 2022 的亮相將吸引來自該地區領先度假村、連鎖酒店、餐廳和進口商的主要貿易買家。此外，FHTB 2022 還將在展會期間舉辦特別活動和比賽。這些特色活動是行業內各種協會的一種支持形式，已成為呈現令人興奮的活動的最佳合作夥伴，例如巴厘島烹飪專業人士 (BCP) 舉辦的第 11 屆 Salon Culinaire Bali；由 Asosiasi Bartender Indonesia (ABI) 提供的 Barnation；印度尼西亞精品咖啡協會 (SCAI) 舉辦的印度尼西亞拿鐵藝術錦標賽 (ILAC)；印度尼西亞侍酒師協會（ISA）巴厘島分會的葡萄酒大師班； Lotus Food Services dan Carpigiani 的冰淇淋工作坊。所有這些活動也可以通過 Youtube 頻道 Food & Hospitality Series_ID 上的 FHTB 電視節目觀看。 “FHTB 2022 上的許多特色活動和比賽將通過各自協會作為合作夥伴的支持而舉辦，將挑戰該地區最優秀的廚師、侍酒師和咖啡師的創造力、智慧和技能，”胡安妮塔詳細說明。此外，FHTB 2022 的參觀者將有機會通過行業研討會向餐飲、酒店和旅遊行業的專家學習。研討會將由相關行業（食品、酒店和旅遊業）的幾家 FHTB 知名參展商舉辦，以展示和表彰參觀者提供的產品和服務。 “我們將動態主題帶入行業研討會，讓 FHTB 2022 的參觀者獲得有用的見解，以保持行業的最新發展，同時有機會建立業務網絡和聯繫，”她補充說。 FHTB 2022 為頂級國際公司進入印度尼西亞蓬勃發展和利潤豐厚的旅遊市場提供了無可爭議的切入點。這種訪問意味著最大的聚會，參加者來自印度尼西亞旅遊、餐飲和酒店業的決策者、指定者和最終用戶，質量無與倫比。 Juanita 補充說，FHTB 2022 中的所有活動，包括網絡、討論、思想交流和比賽，旨在幫助在印度尼西亞這個蓬勃發展的旅遊業市場發展業務，並在 2030 年實現印度尼西亞 4.0。作為 Informa Markets 和 Informa Group 的一部分，PT Pamerindo Indonesia 將作為可持續發展的活動舉辦 FHTB 2022，重點關注可持續性，以對其工作所在的客戶、同事、社區和環境產生長期影響。Leonarita Hutama 擔任 FHTB 2022 營銷傳播經理解釋說，FHTB 的可持續性（社會、經濟和環境）不再是美好的，而是活動中任何活動的必要組成部分。 “FHTB 2022 的可持續性不僅關乎我們製作活動和產品的方式，還關乎我們在提供與市場合作的空間以激發我們行業的可持續發展方面所扮演的角色。服務，”她總結道。因此，FHTB 2022 將通過在使用可再生電力、減少紙張使用、在活動期間多次重複使用某些產品以及使用環保產品材料等方面的前瞻性行動來舉辦。 FHTB 2022 將於 2022 年 9 月 22 日至 24 日在巴厘島努沙杜瓦會議中心 (BNDCC) 舉行，為期三天。參觀者可通過以下鏈接預先註冊免費參觀為期三天的展覽：https://fhtbali.id/prereg/。

Propak引領迦納支持工業轉型並促進當地製造業

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西非最大的製造業活動背後的組織者宣布推出其產品組合中的最新版本；Propak Ghana。 Propak Ghana 將重點關注迦納及其鄰國的包裝、塑料、印刷和加工行業，並作為業務聯繫和增長的催化劑。展覽將於 2023 年 6 月 6 日至 8 日在阿克拉市中心的 Grand Arena 舉行。經過驗證的 2,500 名參觀者來到阿克拉與展出的 120 多個品牌進行互動，它有望成為思想、商業和知識共享的大熔爐，這將有助於支持該地區的這些關鍵製造業並為國際品牌提供通道希望擴大在該地區的足跡。迦納擁有 3100 萬人口，GDP 達 723.5 億美元，位居西非第二，製造業佔其中的 18.27%，可見其對經濟的重要性。隨著迦納的工業轉型議程鼓勵製造業增長和投資，以及人口和經濟實力的持續增長，阿克拉是 Propak 舉辦下一個活動的明顯選擇。 “我們對這一最新發展感到非常興奮，過去 10 年來，我們一直在尼日利亞運營 Propak West Africa，這已建立了該地區該行業領先活動的聲譽。”組織此次活動的 Afrocet Montgomery 區域總監 George Pearson 說。 “由於其穩定和繁榮，我們一直將迦納視為擴大投資組合範圍的下一個機會。經過與利益相關者的深入研究和討論，我們認為現在是時候啟動展覽了，以配合大流行後行業的增長和製造業社區的樂觀情緒。” 與許多主要的本地和國際參與者、國際展團和貿易協會已經簽約，包括法國加納 CCI、加拿大迦納商會、加納尼日利亞商業委員會、迦納食品和飲料協會以及迦納印刷和紙張加工商協會僅舉幾例，該展覽有望迅速成為其所服務行業的加納首屈一指的平台。要了解有關該活動、組織者和非洲大陸其他 Propak 活動的更多信息，請訪問 www.propakghana.com

Network Rail 將使用諾福克太陽能農場電力

Network Rail 將使用英國最大的太陽能發電場之一為其火車站、辦公室和倉庫供電。該公司表示，位於諾福克郡 Swainsthorpe 和 Mulbarton 之間的 Bloy 的 Grove 太陽能發電場將覆蓋其 15% 的能源，不包括為火車供電。計劃中的 EDF 能源站點的工作將於 2024 年開始。鐵路部長溫迪·莫頓（Wendy Morton）表示，“首個此類協議是一個重要時刻”。 6 月，南諾福克區議員批准了佔地 200 英畝（81 公頃）的計劃。 Network Rail 表示，它將“看到足夠的太陽能來為全國辦公室、車站和火車站使用的 20,000 戶家庭供電。” Local Democracy Reporting Service表示，該項目的發電量為 49.9 兆瓦 (MW)，將成為該國最大的太陽能計劃之一，僅次於威爾特郡的 Wroughton Airfield 太陽能園區，後者是第四大太陽能園區，發電量為 50MW 。 Swainsthorpe 教區委員會的 Glyn Frost 表示，在獲得批准時，她支持增加綠色能源，但對使用目前生產性農業用地“非常保留”，特別是在糧食生產“非常重要”的情況下。英國最大的太陽能計劃之一獲得批准農場仰望天空以擊敗飆升的能源賬單計劃建造65個足球場大小的太陽能發電場 Network Rail 的首席環境和可持續發展官 Jo Lewington 表示：“我們的願景是為國家提供最清潔、最環保的公共交通方式，這項協議標誌著朝著實現我們目標邁出的又一重要一步。” 莫頓女士說：“這是首個此類協議，不僅對 Network Rail，而且對整個鐵路行業來說都是一個重要時刻，開啟了一段旅程，讓英國最受歡迎的交通工具變得更加綠色、清潔和可持續。”

摩洛哥如何在太陽能上大放異彩

摩洛哥以其龐大的、世界領先的太陽能電池陣列而聞名。但這些大型項目只是摩洛哥能夠實施的應對氣候變化行動的開始。米洛哥已成為氣候領袖。可再生能源佔其電力容量的近五分之二，一些化石燃料補貼已被逐步取消，該國聲稱擁有一些世界上最大的清潔能源項目。該國因其脫碳行動而備受讚譽。該國的聲譽可能是當之無愧的，但它仍然面臨著真正的挑戰——其在變暖熱點的地理位置使其容易受到氣候變化的影響。即使它試圖結束對化石燃料的依賴，它的能源需求也在快速增長。儘管存在這些挑戰，摩洛哥在生產太陽能、風能和水電方面擁有巨大的自然潛力，並已採取重大措施來實現這一目標。摩洛哥應對氣候變化的國家行動可以追溯到 2000 年代中期，當時該國決定成為清潔能源的區域領導者並推動大規模的可再生能源項目。諮詢公司 Africa Climate Solutions 的常務董事 Mohamed Alaoui 表示，該國領導人押注這些重大轉變是未來經濟競爭力的一種方式，也是減少對化石燃料進口的依賴並確保能源供應安全的一種方式公司位於卡薩布蘭卡。閃閃發亮 2009 年，摩洛哥制定了一項雄心勃勃的能源計劃，目標是到 2020 年使總裝機容量的 42% 成為可再生能源。該計劃在接下來的十年中推動了風能和太陽能的強勁擴張，到 2020 年，太陽能光伏 (PV) 容量增加了 16 倍（儘管基數較低），風能增加了 6 倍。摩洛哥還建造了Noor-Ouarzazate 綜合體，世界上最大的聚光太陽能發電廠，巨大的曲面鏡陣列分佈在 3,000 公頃（11.6 平方英里）的土地上，將太陽光線集中到流體管上，然後將熱液體用於發電。最終，摩洛哥未能實現其 2020 年目標，其可再生能源產能足以在 2020 年生產該國 37% 的能源。可再生能源的能源生產略有落後，2019 年接近該國總量的 20%。但是這個國家已經走了很長一段路。此後，摩洛哥承諾到 2030 年將其電力結構中的可再生能源增加到 52%，其中包括 20% 的太陽能、20% 的風能和 12% 的水電。根據研究小組氣候行動追踪器的分析，與許多其他國家相比，摩洛哥在氣候行動方面做得相對較好，其政策和承諾接近將全球氣溫限制在 1.5 攝氏度。該國也經歷了2011 年進行憲法改革，以解決性別不平等問題，眾所周知，這是解決氣候變化和社會不公正問題的有力工具。 2021 年 6 月，摩洛哥更新了其聯合國氣候承諾，承諾到 2030 年與一切照舊情景相比，將其溫室氣體排放量減少 17-18%，其延伸目標是減少 42-46%獲得國際支持。它還大力減少政府對化石燃料的支持，利用 2014-15 年的低油價成功逐步取消汽油和燃料油補貼。該國因使用化石燃料補貼節省的資金來增加教育資金和實施健康保險計劃而受到稱讚。然而，對石油產品的財政支持仍約為 34 億美元（25 億英鎊），約佔摩洛哥年度預算赤字的三分之二。雖然與許多發達國家相比，摩洛哥的排放量很小，但燃燒化石燃料用於能源和水泥生產仍然是該國的主要排放源。摩洛哥仍然進口其大部分能源以滿足其不斷增長的能源消耗，在 2002 年至 2015 年間，能源消耗以年均 6.5% 的速度增長。大部分進口能源來自化石燃料。摩洛哥尤其嚴重依賴煤電，它正在與可再生能源一起擴大，該國約 40% 的電力來自煤炭。然而，在本月於格拉斯哥舉行的 COP26 氣候會議上，摩洛哥是做出新承諾的 20 個國家之一。不建設新的煤電廠。穆罕默德六世理工大學氣象學副教授、政府間氣候變化專門委員會副主席 Fatima Driouech 說，為了減少排放，必須立即對工業、城市規劃和基礎設施進行“快速而徹底的”轉型。 “如果我們要將升溫限制在 1.5C 以內，從而限制氣候變化的影響，我們必須從今天開始減少溫室氣體排放，”Driouech 說。她指出，如果我們及時採取行動，氣候變化對摩洛哥等國家的許多影響仍然可以避免。“如果全球變暖限制在 1.5 攝氏度而不是 2 攝氏度或更高，我們可以希望消除貧困和減少不平等。” 想小除了減少對煤炭的依賴以減少碳排放外，還有一種觀點認為，摩洛哥的決策者應該更多地關注小型項目，而不僅僅是大型項目，讓企業家能夠滿足不同地區的具體需求。“如果我們將自己與突尼斯或埃及相比，我們在宏觀項目方面非常先進，但當我們談論個人和行業的能源時，缺乏監管，”非洲氣候解決方案的 Alaoui 說。“我們有氣候法，但我們沒有法令允許人們和行業[輕鬆]實施可再生能源。” 其他人說，摩洛哥的大型清潔能源計劃，如 Noor 集中太陽能項目，主要使摩洛哥以外的國家受益，而不是當地人民。摩洛哥將自己定位為具有向歐洲出口可再生能源潛力的清潔能源樞紐，並且已經有兩條電纜將其連接到西班牙，併計劃在海底連接到英國。但中東和北非綠色和平組織的活動家 Mohammed Tazrouti 說，像 Noor 工廠這樣的大型項目需要在缺水地區抽取大量水。“當你輸出能源時，你就是在輸出水，”Tazrouti 說。“你將其他社區排除在這些資源之外。” 綠色和平組織還敦促摩洛哥改革和完善其可再生能源法，以“減少個人擁有和銷售可再生能源的麻煩和官僚主義”。它還推動其實施一項法律，以實現小型可再生能源系統與電網的連接。水災摩洛哥本身已經開始感受到氣候變化的影響。到 2060 年，該國的年平均氣溫預計將增加 1.1 至 3.5 攝氏度，具體取決於全球氣候行動。北非王國位於氣候變化熱點地區——馬克斯普朗克化學研究所預測，中東和北非的氣溫上升速度將是全球平均水平的兩倍。綠色和平組織的 Tazrouti 表示，全球北方需要在包括摩洛哥在內的全球南方國家進行更多投資。他說：“南方國家、不發達和貧窮國家需要大量支持，這些國家正處於受氣候變化影響的前沿。” 摩洛哥是2018 年和 2019 年從富裕國家獲得氣候資金的第八大接受國，獲得了約 6 億美元（4.5 億英鎊）。 2016 年在馬拉喀什舉行的聯合國氣候會議 (COP22) 期間擔任摩洛哥總專員、現任水和森林事務高級專員的 Abdeladim El Hafi 表示，污染最嚴重的國家正在對非洲大陸造成災難性影響. 許多非洲國家自身產生的碳量並不多，但已經在遭受氣候變化的影響。 “需要計劃和國際金融援助來幫助脆弱的國家、島嶼和貧窮國家，”阿拉維說，並稱水是該國最關心的環境問題。“在摩洛哥，我們需要管理、回收和再利用水資源的政策。我們需要為乾旱和頻繁的火災提供氣候保險，我們需要可持續的智能農業。” 世界資源研究所警告說，摩洛哥的水資源壓力很大，因為大部分用於國內農業和工業。到本世紀末，降雨量可能會減少 20% 到 30%。摩洛哥的水資源短缺正在遭受重創，因為在這個農業密集型國家，集水仍然是一個主要問題，讓位於不滿和絕望。近年來，在摩洛哥南部的紮戈拉等地，居民一直在抗議水資源短缺。埃爾哈菲說，從廣義上講，需要進行環境改革和採取行動，同時考慮到該國豐富的生物多樣性。他說，倡議還需要考慮當地情況和需求，並補充說，數十年的努力為製定更可靠的計劃鋪平了道路。 “自 1960 年代以來，摩洛哥圍繞水資源 [稀缺] 的政策非常有遠見，”他說。他說，例如，建造大量大型水壩的決定使摩洛哥能夠在沒有糧食短缺的情況下度過乾旱時期。丹吉爾的環保主義者 Hajar Khamlichi 也相信適應氣候變化和解決水資源問題是可能的。她說，摩洛哥的一些項目正在朝著正確的方向邁出令人鼓舞的步伐，包括使用污水處理廠處理灌溉用水、建造新的水壩以及利用可再生能源對海水進行淡化。“仍然有政策和願景，”她說。 Khamlichi 是地中海青年氣候網絡的主席兼聯合創始人，該網絡匯集了來自地中海國家的不同青年組織，他認為必須正面應對摩洛哥日益嚴峻的氣候挑戰。“有很多工作要做，挑戰也很大，”她說。“隨著時間的推移，我們注意到更多問題，但我們也在想出解決方案。” 摩洛哥環保主義者 Rachid Ennassiri 於 2018 年創立了摩洛哥青年可持續能源中心。該國家組織的成員來自南部瓦爾紮紮特地區，包括 Noor 工廠在內的許多大型項目都位於該地區. 多年來，Ennassiri 參與了多項氣候變化倡議，包括一個旨在通過使用太陽能電池板使清真寺更具可持續性的項目。 Ennassiri 說，摩洛哥不能簡單地繼續遵循其擴大可再生能源的初步計劃。“2021 年不是 2009 年，”他說，指的是摩洛哥第一個減少碳排放和遏制對化石燃料依賴的計劃的日期。“為了增加可再生能源，必須進行重大改革。”

靴子因撤回一些老人藥盒而受到批評

在其一些藥店告訴服用多種藥物的患者他們不能再擁有泡罩包裝盒（稱為劑量盒）後，高街連鎖店 Boots 受到了批評。每週藥片組織者可以幫助用戶跟踪他們的日常用藥情況，並讓藥劑師將藥片放入托盤中的單獨盒子中，每個盒子都指示應該服用的時間。但英國廣播公司報導稱，布茨表示，輔助設備“並不總是最合適的選擇”。 NHS 表示 NHS 並不總是免費提供盒子，而且它們並不適合所有類型的藥物。這些盒子在業界被稱為多隔間合規輔助工具 (MCCA)，被送到患者的地址。他們有封印，當被打破時，表明藥物是否已被服用。 Tracey Hobbs 的母親 Pat Garner 在家中接受護理訪問。她每天服用超過 15 顆藥丸，並且多年來一直服用當地 Boots 藥房提供的 MCCA。特蕾西說，布茨給她打了電話，告訴她從一個月後，她的母親將收到原包裝中的所有藥物，而不是每週每天早上和晚上服用。她告訴英國廣播公司：“我指出泡罩包裝是我們知道她在正確的時間服藥的唯一方法。將七個單獨的盒子交給每個盒子都有不同的說明是完全不可行的，而且 - 坦率地說 - 很危險” . Boots 的一位發言人說：“最新的皇家藥學會指南表明，對於需要支持以正確劑量和時間服用藥物的患者來說，使用多隔室依從性輔助設備並不總是最合適的選擇。 “藥劑師正在與我們提供 MCCA 的患者交談，討論這是否是支持他們的正確方式，具體取決於他們的個人情況和臨床需求。 “替代支持可能包括大字體標籤和藥物提醒圖表。在許多情況下，MCCA 仍將是患者最合適的選擇，我們將繼續以這種方式支持他們。” 皇家藥學會在大流行之前製定的指導方針中表示，使用劑量盒有利有弊：“多隔間合規援助是幫助藥物使用的眾多工具之一，但也存在其他干預措施，作為以人為本和質量方針的一部分，也必須加以考慮。” 獨立多家藥店協會表示，如果患者有要求，其大多數成員將繼續為患者提供 MCCA，儘管這一過程成本高昂。Superdrug 和 Lloyds Pharmacy 表示，他們將繼續提供 MCCA。倫敦大學學院老年醫學專家吉爾·利文斯頓教授說，她擔心聽到一些患者及其家人被告知這些盒子正在報廢。她說：“泡罩包裝使患有輕度癡呆症或一些記憶力問題的人能夠服用自己的藥物並保持獨立。他們可以檢查自己是否服用了藥物，並且他們知道自己服用了正確的東西，因為它已經被整理出來了。後來在癡呆症或其他殘疾患者中，它使有償照顧者和家庭能夠幫助他們服藥並留在社區並儘可能保持良好狀態。” 皇家藥學會主席托倫·戈文德（Thorrun Govind）表示，這是一個複雜的問題——尤其是對於養老院的居民而言。她說：“應該經常重新評估泡罩包裝的患者，以確保這對他們個人而言是適當的干預措施。” “僅僅因為病人在療養院並不意味著他們應該自動獲得泡罩包裝，政府應該解決社會護理資金不足的問題，而不是留給藥房團隊工作。”

電動車前方的一大「路障」：報廢的鋰電池怎麼辦

當公路上燃油汽車內燃機產生的震動和排放的有毒氣體正逐漸被電動汽車的平穩和靜音所取代之時，我們所熟悉的世界將會發生很多變化。加油站的刺鼻氣味將逐漸消失，取而代之的是提供汽車隨時可以充電但卻無刺鼻氣味的充電站。同時，天邊隨處可見的天然氣發電站也可能會重建為能容納大型電池的電站，這些大型電池有朝一日可以作為再生能源為整個城市提供電力。汽車電氣化的到來比我們原想象的要快得多。美國通用汽車2021年年初宣佈，計劃在2035年前停止銷售汽油動力汽車。德國汽車製造商奧迪的目標是到2033年停止生產燃油車，其他大型汽車公司也紛紛跟隨。據彭博財經社報道，到2040年，全球三分之二的載人汽車將會是電動車。由於電池儲電技術的進步，全球電網的電池儲電系統也正在迅速發展。雖然汽車電氣化的到來聽來像是實現可持續能源和公路環保旅行最理想不過的路徑，但有一個大問題成為實現理想的障礙。目前，通常用於電動車和存儲可再生能源的超大容量電池是鋰離子電池（簡稱鋰電池），而鋰電池很難做到回收利用。一個原因是，現在廣泛適用於傳統電池，如鉛酸電池的回收技術，無法用於鋰電池的回收。鋰電池比前者更大和更重、而且構造更複雜，如果拆開方法不當，甚至會有危險。在一般的電池回收工廠中，電池零件先被粉碎成粉狀顆粒，然後再加以熔化（即火法冶金)，或溶解到酸液中（即濕法冶金），以回收其中的金屬物。而鋰電池則由很多不同的部件組成，如果不小心拆卸，這些部件可能會爆炸。即使鋰電池按一般電池作分解，分解出來的產品也很難回收再用。英國萊斯特大學（University of Leicester）的物理化學家安德魯·阿伯特（Andrew Abbott）說，「目前的電池回收方法只是簡單地將所有東西粉碎，然後再提取精煉複雜的混合物，這一回收過程成本高，但成功回收的產品價值卻不高。」因此，回收鋰電池的成本比開採更多金屬鋰來生產新鋰電池的成本還要大。此外，由於大規模廉價回收鋰電池的方式相當落後，全球只有大約5%的鋰電池能夠回收。換言之，大多數鋰電池最後都成了垃圾廢品。不過隨著對電動汽車的需求不斷升級，就如預計所料，電池業和汽車行業很快將會有更大的動力回收更多的電動車電池。鋰電池的回收還不是造成環境壓力的唯一原因。開採鋰電池所需的各種金屬需要大量資源。開採一噸鋰需要消耗50萬加侖的水。在智利的阿塔卡馬鹽灘（Atacama Salt Flats），因為開採鋰礦，結果造成植被減少、白天氣溫升高，以及所在的國家保護區乾旱日益嚴重等環保問題。因此，儘管電動汽車可以有助於減少二氧化碳的排放，但為其提供動力的電池一開始就對環境造成了很大的影響。鋰電池使用大約10年就會報廢，如果能有效回收報廢的千百萬塊鋰電池，將有助於中和生產及回收鋰電池所消耗的能源。現已有好一些科研實驗室在改進更有效的回收方法，一旦成功，最終能找到一個既標凖化也很環保的回收技術，就能充分迎接鋰電池需求量大增時代的到來。加州大學聖地亞哥分校（University of California, San Diego）的能源技術教授孟穎（Shirley Meng）說，「我們必須找到方法讓鋰電池進入我們所說的循環生命週期，因為鋰、鈷和鎳需要大量的電力和大量的工作來開採、提煉和製造電池。我們不能再把鋰電池當作一次性使用的產品。」如何回收鋰電池鋰電池有一個金屬陰極裝置，或稱為正極，由鋰和一些混合元素組成，通常包括鈷、鎳、錳和鐵，其作用是在電化學反應中接受電子。鋰電池還有一個陽極裝置，或稱負極，由石墨、分離器和某種電解液組成，功能是將陰極的電子釋放到外部電路。電解液作用是充當陽極到陰極之間傳輸鋰離子而形成電流的介質。陰極中的金屬是電池最有價值的部分，這是化學家拆卸鋰電池時主要保存和提煉的物質。孟穎說，可以把鋰離子電池想象成一個有許多層隔的書架，而鋰離子會經過書架每一層快速移動，每次循環都會回到最上面的一層，這個化學過程被稱為插層，或曰嵌入。經歷多年的不斷嵌入後，這個鋰電池書架自然會崩壞坍塌。所以當化學家如孟穎等拆卸這個用了幾年的鋰電池時，他們在鋰電池結構和材料上所看到的就是這種退化。孟穎說，「我們可以找到其中的機制，通過加熱或某種化學處理方法，把這個鋰電池書架重新組裝起來。因此，我們可以把這些回收和翻新的金屬材料送回到鋰電池工廠的裝配線，生產新的電池。」改善鋰電池的回收利用，並最終實現可重覆使用其部件，將會為價值頗高的鋰電池再增加新的價值。這就是為什麼科學家們要提倡直接回收再用，如孟穎所說，因為直接回收可以給鋰電池的價值最高部件，即陰極和陽極材料予第二次生命。這可以顯著抵消製造鋰電池所消耗的能源和廢料，以及付出的成本。但目前鋰電池的拆卸主要還只能是實驗室中靠人手完成，如果直接回收利用要與較傳統的回收方法相競爭，就需要改變人手拆卸這種低效率的方法。阿伯特說：「未來需要技術含量較高的拆卸法。如果用機器人組裝電池，那麼以同樣的方式予以拆卸也是合邏輯的。」阿伯特在英國法拉第研究所（Faraday Institution）的團隊正在研發機器人拆卸鋰電池的技術，這是專門研究鋰電池的回收和再利用計劃ReLib Project的一部分。這個研究團隊還發現了一種利用超聲波探頭實現陽極端和陰極端直接回收的方法。他解釋道，「就象牙醫清潔牙齒一樣，用超聲波聚焦在正負兩個電極板表面，使內層產生微小的氣泡，然後發生內爆，將表面的塗層炸離。」這一過程維護了這兩個重要部件的完整，避免了以往必須完全拆解因而使得回收大不易這個難題。根據阿伯特團隊的研究，在同樣長的時間，這種超聲波回收方法可以比傳統的濕法冶金方法多處理100倍的材料。他說，這種回收技術所耗成本甚至還不到用原始材料製造新電池成本的一半。阿伯特認為，超聲波回收技術很容易作規模性回收，可運用於為電網儲電的大型電池，因為這種電池的結構通常與電動車電池相同，只是包含更多的電池組而已。不過這個研究團隊目前只將超聲波回收技術應用於比較容易拆卸的報廢電池，因為這些電池已經沒有外殼。不過，研究團隊也在加強測試機器人拆解技術。阿伯特說，「我們有一個演示的機器人，目前在展示回收整個電極的工作。我們希望在未來的18個月能夠展示在生產線工作的自動化流程。」可降解的電池一些科學家正在提倡拋棄鋰電池，轉為使用能夠以較環保的方式生產和分解的電池。美國德州農工大學（Texas A&M University）的化學工程教授朱迪·盧肯豪斯（Jodie Lutkenhaus）一直在研究一種由有機物質製成可以按指令降解的電池。盧肯豪斯說，「由於相關的能源和勞動力成本，今天許多電池是無法回收的。而按指令可降解的電池可以簡化或降低回收的障礙。最終，這些降解產物可以被重新組裝成新的電池，從而結束電池材料最後只能報廢的結局。」這是相當合理的論點，因為即使拆卸鋰電池後有一些部件可以翻新再用，但仍然會有一些部分無法保存而永遠報廢。盧肯豪斯團隊正在研究的可降解電池可能是一種可持續性更強的能源手段。這種名叫有機自由基電池（ORBS）的可降解電池在21世紀初已問世，其機制是通過合成有機材料來存儲和釋放電量。盧肯豪斯解釋說。「有機自由基電池有兩種這樣的有機物，都能作為電極材料，協同存儲和釋放電子或能量。」這個研究小組使用一種酸將有機電池分解成氨基酸和其他副產品，不過需要恰到好處的環境條件才能正常降解。盧肯豪斯說，「最終，我們發現酸在高溫下能起降解作用。」然而，這種可降解電池還面臨著許多挑戰。首先所需的材料非常昂貴，其次還不能提供電動汽車和電網這類需求高電量的電池。不過並非僅止於此，盧肯豪斯等科學家研發的可降解電池面臨的最大挑戰可能是如何與已經規模生產廣泛應用的鋰電池相競爭。科學家推動直接回收鋰電池的下一步是與電池製造商和回收工廠合作，簡化從建造到分解的過程。孟穎說，「我們鼓勵所有的電池製造商給所有的電池貼上條形碼，有了人工智能機器人技術，我們可以很容易揀選電池。這需要整個領域的合作才能實現。」鋰電池用來為眾多不同的設備供電，比如筆記本電腦、電動汽車，以及輸電網等，因而鋰電池的化學組成因用途不同會有所區別，有時差異會很大。這使得回收也應該有不同方式。科學家說，電池回收工廠必須將各種鋰電池分成不同的工作流程，就像塑料回收要對不同類型的塑料進行分類一樣，這樣才能使回收過程最為有效。儘管科學家的研發面臨著重重困難，可持續性更強的電池正緩慢而穩步地進入市場。阿伯特說，「我們已經可以看到，組裝和拆卸較容易的設計已經進入市場，這很可能是未來電池發展的一個重要主題。」在生產方面，電池和汽車製造商正在努力減少製造鋰電池所需的材料，以幫助減少採礦過程中的能源消耗，以及每個電池在壽命結束時產生的廢物。電動汽車製造商也開始以各種不同的方式回收和翻新再用自產汽車的電池。例如，日產汽車翻新聆風（Leaf）電動汽車的舊電池，然後安裝在將零部件運送到日產工廠組裝線的自動導航車輛上。前方有減速帶電動汽車市場需求的穩步增長，已經促使整個汽車行業花費數十億美元來提高鋰電池的可持續性。中國目前是鋰電池的最大生產國，因此在回收領域也有能力領先同業。如果廣泛採用標凖化回收鋰電池技術，包括對不同類型的鋰電池進行分流處理，這將使中國往電池回收領先世界的目標邁進一大步。與此同時，利用人工智能技術翻新陰極等最有用的部件，可能有助於鋰電池零部件供應較少的國家不必過於依賴中國。開發可與鋰電池相抗衡的新電池，也會為電池業創造健康的競爭環境，從而撼動這個行業。孟穎說，「我確實認為，如果我們對電池存儲技術，尤其是網格存儲作分散多樣投資，會讓這個世界變得更好。」解決當前電動汽車可持續發展問題的最終答案，是要找到一種不那麼複雜但卻比較安全，製造成本較低但壽命結束後卻較易分解的電池。但在這種理想電池問世之前，鋰電池回收技術標凖化是朝著正確方向邁出的重要一步。到2025年左右，數以百萬計的電動汽車的電池將達到其初始壽命週期完結之時，因此一個簡單而高效率的電池回收流程對全世界的經濟體都會深具吸引力。所以，當電動汽車成為人類主要交通工具的時候，很有可能那時電動車電池將不會壽終正寢，而會獲得第二次生命，重新啟動汽車馳上公路。

瞄準趨勢，助推行業井噴式發展——2022年上海國際食品加工與包裝機械展重大升級

時間：2025-06-24~2025-06-26

地點：上海, 中國

食品加工和包裝機械行業正在迎來新的一輪大發展！ 2021年1-7月，根據中國海關總署數據，我國食品加工機械累計出口491萬台，出口額9.45億美元，累計分別比去年同期增長86.5%和62.9%；包裝機械累計出口1104.8萬台，出口額20.0億美元，累計分別比去年同期增長72.7%和35.2%。包裝機械今年上半年的出口數量已經超過2019年全年！興旺發展的不僅僅是出口，國內的產業升級也在推動機械裝備業的大發展。目前，從生產、加工、包裝、物流到銷售，整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變革。作為供應鏈的重要環節，食品加工和包裝機械行業是產業升級的重要推手。面對迅速發展的行業，企業需要快速獲取行業最新的發展動態，與上下游建立緊密的合作，抓住發展機遇。因此，參加行業的交流盛會是一個捷徑。2022上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展（ProPak China & FoodPack China 2022），將於2022年6月22-24日在國家會展中心（上海）再次偕近千位展商，與超過39,000位觀眾相會！展會由上海博華國際展覽有限公司、中國包裝和食品機械有限公司、中國食品和包裝機械工業協會共同主辦，歷經3年發展，見證了行業的蓬勃發展。瞄準行業趨勢，升級展覽板塊 2022年聯展展區規模將涵蓋國家會展中心（上海）5.1、6.1、7.1、8.1四大展館，並拓展“包材容器及加工包裝”及“智能製造與智慧物流”主題展區。針對包裝材料和容器的安全、功能性、可持續發展，以及智能生產、智能工廠與智能製造標準化等行業熱點，全方位展示包裝新材料、智能自動化設備、工業機器人、工廠數字化建設等相關技術應用，幫助生產經銷企業提升品牌、促進貿易採購、交流合作。聯展展品範圍涉及食品加工機械、食品通用機械、包裝機械、機器人與自動化、包裝材料與製品、標籤及軟包裝、物流包裝。智能製造，企業升級科技先行 2015年提出的《中國製造2025》已近在眼前，近幾年，國內智能技術呈現飛躍式發展，人工智能、機器視覺、物聯網、大數據、區塊鍊等新興技術不斷發展，並應用到食品加工和包裝機械中。柔性加工、數字集成、感知物聯和智能控制等技術的進展，為食品工業機器人、食品智能製造加工系統和智慧工業廚房等領域的發展提供了強大的動力。在包裝機械領域，碼垛機器人、分揀機器人的出現，極大地解放了人力勞動，提高了工作效率和運行精準度。原有生產線的智能化升級，從原料處理、投料到包裝、檢測、成品等環節，實現全程智能化控制，不僅使品質更加有保障，提高生產效率，還能更加適應小批量、多品種的市場化需求。今年聯展在國家會展中心（上海）8.1號館創設了智能自動化展示專區，川崎機器人、歐姆龍、李群、阿童木、小黃蜂、魯佳等國內外知名自動化企業閃亮登場，紛紛帶來先進智能製造加工技術。本屆展會，在2021年“智能製造”專區大獲成功的基礎上，將8號館整館升級為“智能製造與智慧物流”專館，整體規模較上屆擴大1倍。聚行業智能製造前沿展商，為行業智能化升級助力。綠色環保，包裝材料創新發展節能減排，綠色環保是大勢所趨。2021年1月1日，史上最強限塑令正式執行，此後多地出台升級版的禁塑地方法規，從與食品直接接觸的包裝紙、餐盒、飲料杯、吸管，到便於攜帶、保護性強、密封度高的外包裝袋、外包裝盒等方方面面，都做出了強硬規範。包裝材料成為了行業的關注熱點。本次展會，將特設包裝材料專館，為企業提供更環保的選擇。食品安全，包裝和檢測設備升級換代激光賦碼，增加產品可追溯性；包裝自動化，減少人工環節；質檢自動化，規避誤操作；這些都是增進食品在加工生產和包裝環節中的安全性的重要手段。另外，對疫情的常態化防控使得食品的安全檢測和病毒消殺也成為常態化的工作。本次展會，X-RAY異物檢測、金屬檢測、包裝封口視覺檢測、字符視覺檢測、條碼打印視覺檢測、管式UHT全自動殺菌、溯源系統、超聲波食品裁切、回收分選系統、CIP系統、色選機、水噴霧殺菌釜等眾多展品將提供這方面的安全保障。線上線下聯動，促進出口增長去年到今年以來井噴似的出口行情，振奮了行業的信心，也讓行業積累了雲上和外商做成生意的經驗。在疫情期間，上海國際食品加工與包裝機械展一共做了350多場線上配對會，為超過800家展商在線上與專業買家直接交流提供了精準的配對服務。 2022年，展會將會進一步擴大雲上精準配對服務，展會現場將設立獨立的供採對接服務室。展期中，主辦方利用ProPak全球展的巨大數據資源主動精準邀約國際買家，讓來自俄羅斯、日本、韓國、新加坡、巴基斯坦、印度、馬來西亞等國家有明確採購需求，卻無法親臨展會現場的海外買家採用線上“雲”商洽的模式，通過1對1專人服務供採對接服務室內直接溝通洽談。打通上游下游，促進展商觀眾交流自2019年起，上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展同期攜手博華展覽公司旗下健康原料、食品配料、健康營養品、澱粉工業等系列品牌展會，共享國家會展中心（上海）7大展館，170,000平米展示面積，預計將有2,000家中外展商和100,000專業觀眾共襄盛會。經過多年的同期展覽，為聯展的展商構築了全產業鏈佈局，拓展了更多的行業邊界，升維競爭力。 2022年6月22日在國家會展中心（上海），2022上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展全新升級，助推行業井噴式發展！

CCEP 投資印尼塑料回收並推動自願垃圾收集

可口可樂歐洲太平洋合作夥伴 (CCEP) 對印度尼西亞第一家食品級 PET 塑料回收設施表示歡迎。 Amandina Bumi Nusantara 工廠是 CCEP 和硬包裝公司 Dynapack Asia 的合資企業，並納入了 Mahija Parahita Nusantara，這是一家由兩家組織設立的非營利基金會。該基金會通過發展為設施提供原料的收集微型企業來支持收集基礎設施的創建。它還通過穩定的就業、重要的社會關懷和關注人權原則（例如消除童工和提供安全的工作環境）來支持非正式的拾荒者社區。來自印度尼西亞國家塑料行動夥伴關係 (NPAP) 的數據顯示，印度尼西亞每年產生 680 萬噸塑料廢物，其中 61 % 剩餘未收集。其中，8% 包括食品和非食品瓶。2021 年，CCEP 在印度尼西亞的 PET 塑料足跡為 37,000 噸。印度尼西亞也被廣泛認為是第二大海洋塑料污染國，產生的 620,000 噸塑料廢物洩漏到湖泊、河流和海洋中。替代包裝中的原始化石塑料需要增加回收成分，以及收集消費後包裝的有效系統，以重新製成新包裝。澳大利亞、太平洋和印度尼西亞的包裝收集和回收總監 Jeff Maguire 告訴 Packaging News：“收集解決方案因市場的立法和社會經濟背景以及了解的消費者行為而異。對於收集基礎設施和立法欠發達的市場，如印度尼西亞，CCEP 正在通過直接資助和激勵收集解決方案，為實現其自身和更廣泛行業的收集目標採取主動自願行動。” Amandina 工廠的計劃產能到 2023 年達到每年 25,000 噸，將把用過的塑料瓶轉化為食品級 rPET 顆粒，轉售給印度尼西亞的軟飲料行業以生產新瓶子。 CCEP 已承諾今年至少購買該工廠 50% 的產量，並將該材料用於今年在印度尼西亞的 390 毫升碳酸軟飲料瓶中。為了達到 25,000 噸的產能，Amandina 需要大約 32,000 噸優質廢舊塑料瓶。由於沒有正式的廢物管理基礎設施，非正規部門和廢物庫將提供這種寶貴的資源。印度尼西亞現有的傳統 PET 原料價值鏈不穩定且具有交易性，這給廢物收集者帶來了不穩定的定價，以及用於回收的 PET 供應不一致。 CCEP 表示，它的目標是在整個價值鏈上建立可持續的長期合作夥伴關係，以推動收集各方互惠互利。它從可口可樂公司之前在墨西哥等國家的成功中得知，“拉動激勵”收集模式可以產生真正的影響。 Maguire 說：“通過這種模式，供應協議會激勵回收商，而這反過來又會流向廢物收集者，後者將高質量的 PET '拉'通過系統，並確保收集者的價格穩定。” CCEP 的模式為社會企業提供支持，以確保非正規廢物部門的工人和社區獲得更好的生活水平和未來。目前，18 個收集中心是 Mahija 的一部分，由 600 多名收藏家提供支持。CCEP 正在建立網絡，到 2022 年底將包括另外 25 個中心和 1,000 多名收集者。迄今為止，CCEP 已捐贈了超過 300,000 美元的設備和用品。 Maguire 表示，CCEP 的目標是超越收集和回收相當於自己的塑料包裝，實現全行業的願景，即消除不必要的塑料，創新新材料和收集模式，並為塑料包裝創造循環經濟。“如果你想快點，一個人去。想走遠，就一起走。” CCEP 與更廣泛的行業和印度尼西亞包裝回收組織 (IPRO) 合作，在不依賴立法的情況下大規模推動包裝廢物收集。 “隨著可樂公司作為政府國家塑料行動夥伴關係 NPAP 的參與者，CCEP 還共同製定路線圖，以實現政府關於塑料廢物的目標，推動更大的伙伴關係和集體行動。”

小型糖果製造商被迫重新考慮他們的商業戰略

對於 Chick-O-Stick、Slo Poke 和 Mary Jane 糖果的製造商來說，現在是進入糖果行業的好時機——只要他們能有足夠的人來製作糖果。雖然自 2019 年以來，阿特金森糖果產品的銷售額增長了五倍，但在此期間，這家擁有 90 年曆史的公司的員工人數減少了一半。一些機械工人被石油和天然氣等行業的高薪所吸引，離開了家族企業。該公司 68 歲的首席執行官埃里克·阿特金森 (Eric Atkinson) 說，事實證明，製作手工零食的員工尤其難以留住，因為他們被慷慨的政府援助計劃所吸引。與COVID-19 大流行前兩週相比，阿特金森現在可能需要長達三個月的時間才能將訂單交付給零售商和批發分銷商——如果它甚至可以填補訂單的話。其首席執行官表示，2021 年的勞動力短缺非常嚴重，以至於公司僅僅因為沒有足夠的員工而損失了數百萬美元的銷售額。 “這就像在黑板上聽指甲的聲音，”阿特金森談到處理銷售損失帶來的壓力時說。重新思考如何做生意阿特金森並不孤單。中小型糖果公司的高管表示，他們面臨著一系列影響其業務的挑戰，包括運輸成本上漲、勞動力短缺以及商品通常沒有按承諾的數量交付。 “我們處於一個不同的時代，您必須重新考慮如何開展業務，”JPG Resources 的合夥人喬·科林 (Joe Colyn) 說，他幫助烘焙和糖果客戶採購原料。對於糖果製造商來說，影響他們的業務、底線以及在某些情況下直接生存的問題並不是什麼新鮮事。他們以前經歷過戰爭、衰退、蕭條和供應中斷。但接受采訪的 CEO 表示，如此多的事情同時打擊他們的程度正迫使他們重新思考如何開展業務並徹底改革數十年來基本未變的運營關鍵部分。它們包括從他們如何僱用和留住工人到他們提前購買的成分或包裝的時間和數量的所有內容。在全國糖果協會的 600 家會員公司中，中小型巧克力和糖果公司佔很大比例，其中大約一半是製造商。這些包括各種業務，從幾十年來的家族企業到剛剛起步的新公司。 “毫無疑問，與大型同行相比，整個行業面臨的挑戰——供應鏈、通貨膨脹、勞動力短缺、廣泛的流行病影響等等——對中小型企業的影響尤為嚴重，” 該貿易組織的發言人Carly Schildhaus在一封電子郵件中說。埃默里大學營銷助理教授丹尼爾麥卡錫建議，該類別中的一些較小的參與者通過投資者籌集資金或在有機會時承擔可管理的債務來進行防禦。他說，這些公司還應該通過仔細觀察他們的支出，像他們更大的 CPG 競爭對手正在做的那樣提高價格，來審慎地管理他們的資產負債表。麥卡錫說：“其他較大的 [行業] 不會為他們帶來的好處是 [他們的產品成本] 非常低，”麥卡錫說，並指出糖果棒 20% 的增長要容易得多。消費者消化比對汽車之類的物品增加的類似物品。“從這個意義上說，他們所處的位置更具防禦性。” 阿特金森的糖果業務正面臨從糖到花生等各種商品的更高成本——其成本增加了 20% 以上—— 通過提價將部分較高的開支轉嫁給了消費者。最近的一次發生在上週。他說：“我們試圖保持微薄的利潤，大多數物品都在水下或流向那裡。” 儘管困難重重地滲透到該行業，但巧克力和糖果的銷售依然強勁，這至少有助於部分抵消更高的費用和勞動力挑戰。根據 NCA 的治療狀況報告，2021 年巧克力和糖果的銷售額比上一年增長了 11%，Schildhaus 指出，該細分市場今年再次“表現強勁”。回到未來對於許多較小的糖果製造商來說，當前的環境迫使他們提前計劃或尋找替代解決方案——其中一些可能並不理想。在賓夕法尼亞州的 Boyer Candy Company，Mallo Cup 和 Clark Bar 製造商在當前環境中蓬勃發展。Boyer 總裁兼首席執行官 Anthony Forgione II 表示，該公司正在更早地訂購原料，並利用高層管理人員數十年來積累的經驗，其中許多人已經在這家擁有 86 年曆史的企業工作了數十年。 “這只是更多的期待，更多的預測，”Forgione 說，他指出今年迄今為止的銷售額增長了 36%。“如果你有相應的計劃，那真的沒有”那麼糟糕。他說，博耶過去常常提前兩週訂購玉米糖漿。現在它根據歷史預測提前三個月確保供應。該公司正在為糖和花生進行類似的預購。 JPG Partners 的 Colyn 表示，該公司正在鼓勵小型企業與他們的原料供應商進行更頻繁的聯繫——通常每週一次——以在某些材料的動盪和不確定的環境中保持關係並更好地傳達他們的長期需求. “毫無疑問，與大型同行相比，整個行業面臨的挑戰——供應鏈、通貨膨脹、勞動力短缺、廣泛的流行病影響等等——對中小型企業的影響尤為嚴重。” Carly Schildhaus，全國糖果商協會發言人阿特金森說，與俄羅斯入侵烏克蘭有關的短缺已導致他的公司減少了從該國用於製造焦糖、太妃糖和花生醬糖果的向日葵卵磷脂的消費量。他希望該公司可以從其他地方獲得這種成分，包括印度。如果阿特金森不能，它可能不得不改用大豆油，因為它是一種過敏原，所以它停止使用了。現在改變配方需要新的包裝，列出成分——這將花費數十萬美元重印，阿特金森說——並扔掉未使用的包裝紙。為了省錢，阿特金森購買了更多不會過期的原料。它的努力也延伸到了包裝領域，在包裝紙、盒子和保鮮膜上都有儲備。不過，他說，在許多情況下，糖果製造商不得不為其原料支付現行市場價格。 “在這樣的時代，你不能為原料的成本而煩惱，”阿特金森說。“無論成本如何，您都可以購買它們，因為替代方案正在關閉，這不是我們的選擇。” 總部位於費城的 Frankford Candy 的首席執行官 Stuart Selarnick 表示，供應商有時未能交付承諾數量的商品，例如牛奶巧克力，這迫使他與其他公司做出新的安排來填補缺失的需求。牛奶巧克力的短缺——消費者需求激增和供應商面臨挑戰，包括勞動力短缺和原材料採購困難——的結果非常不尋常。塞拉尼克說，這是他自 1987 年開始在公司工作以來第一次遇到這種成分的困難。 “你必須繼續前進。你必須足智多謀，尋找其他來源、其他機會和其他供應商，”Selarnick 說。“這就是我們真正擅長的，因為我們很靈活。我們可以迅速行動。” 把招工廣告科羅拉多州 Hammond's Candies 的老闆 Andrew Schuman 也採取了類似的方法來購買原料和包裝。他說，到目前為止，這家擁有 102 年曆史的拐杖糖、棒棒糖、太妃糖、巧克力和其他糖果製造商“很好地度過了這場風暴”。但與全國無數其他各種規模的企業一樣，Hammond's 最近也面臨著相當多的挑戰，尤其是在尋找和留住員工方面。 “這是勞動力的買方市場，因為他們從你那裡購買工作，”舒曼說。“他們可以去任何他們想去的地方。” Hammond's 擁有約 160 名員工。雖然大約 80 人在 15 年或更長時間裡一直是公司的核心員工，但在過去三年中，Hammond's 一直在努力保持其餘職位的填補。舒曼估計，自 2020 年年中以來，其他 80 名從包裝糖果到煮棉花糖的工人每年翻兩到三次。今年 5 月，該公司歷史上首次聘請了全職招聘人員，目前平均每週進行 25 次面試，以吸引潛在的員工。舒曼說，它可以向臨時機構尋求幫助，但成本要高出 35%，而且從長遠來看，來這裡的工人通常不會那麼在意，因為他們沒有像個人那樣對企業進行投資。為了誘使工人留下來，哈蒙德隨機發放季度獎金，提供驚喜午餐和小吃，並為預約醫生或接孩子放學提供靈活的工作時間表。“我們已盡一切努力留住員工，”他說。愛的勞動小型糖果和巧克力製造商爭辯說，與 Hershey 或 Mars Wrigley 等財力雄厚的 CPG 巨頭相比，他們擁有的一個優勢是他們能夠快速轉型。 Forgione 和 Boyer 將他的公司經驗豐富的高管隊伍歸功於自己。許多人已經在 Boyer 工作了幾年——包括他的母親和兄弟——他們對業務定位以及未來幾個月對其產品的需求有了更好的感覺。 “我們利用我們的經驗在市場上保持領先，”Forgione 說。 Selarnick 表示，Frankford 獨特且不斷變化的產品組合在幫助其應對市場動盪方面發揮了至關重要的作用。其產品組合包括 100 多種品牌商品，例如 Dunkin' Iced Coffee 風味果凍豆、熱巧克力炸彈品種和 Krabby Patties 軟糖。這些幫助弗蘭克福德從競爭對手中脫穎而出，同時為其提供了優先考慮利潤率更高的產品的靈活性。與一些競爭對手不同，Selarnick 表示，弗蘭克福德穩定的工會勞動力在很大程度上消除了對工人可用性的任何威脅。但在接下來的 12 個月裡，他仍然對未來感到擔憂，因為他要為從運輸到燃料的所有費用增加做準備。 “這是一家家族企業。它會下沉或游泳。我們訂購數百萬美元的商品沒有問題，因為公司正在做的兩件事中的一件會發生，或者我們會以一種或另一種方式掙扎。” Anthony Forgione II，Boyer Candy Company 首席執行官 “當你建立你的商業模式時......你必須為你認為的 [你的費用將會是 X 金額，”Selarnick 說。“在這種環境下，它是 X-plus，因為你必須確保你被覆蓋。” 許多小型糖果公司在同一個家族下經營多年，確保企業生存下去既關乎個人自豪感，也關乎保留深厚的家族遺產。阿特金森承認，雖然有“更簡單的賺錢方式”，但在從祖父手中接手後保持業務蓬勃發展“真的是一種愛的勞動。” 在 Boyer，首席執行官 Forgione 表示，公司別無選擇，只能適應。 “這是一家家族企業。它會下沉或游泳，”Forgione 說。“我們訂購價值數百萬美元的商品沒有問題，因為將會發生以下兩種情況之一：公司將蓬勃發展，或者我們將陷入困境，無論哪種方式。”

印度禁止使用一次性塑料來對抗污染

新德里印度週五對從吸管到煙盒等各種物品實施了一次性塑料禁令，以對抗這個街道上到處都是垃圾的國家日益嚴重的污染。宣布禁令時，政府駁回了食品、飲料和消費品公司推遲限制以避免中斷的要求。塑料垃圾已成為印度這個世界第二人口大國的重要污染源。快速的經濟增長推動了對吸管和一次性餐具等一次性塑料製品的需求。但每年使用約 1400 萬噸塑料的印度缺乏管理塑料廢物的有組織的系統，導致亂扔垃圾現象普遍存在。城鎮的街道上到處都是用過的塑料製品，這些塑料製品最終會堵塞下水道、河流和海洋，還會殺死動物。印度總理納倫德拉·莫迪(Narendra Modi)政府在一份聲明中表示，印度對一次性塑料製品的禁令包括吸管、餐具、耳塞、包裝薄膜、氣球塑料棒、糖果和冰淇淋以及煙包等產品。百事可樂、可口可樂、印度的 Parle Agro、Dabur 和 Amul 曾遊說讓吸管免於禁令。為了讓消費者鬆一口氣，政府目前已經豁免塑料袋，但它已要求製造商和進口商提高厚度以促進重複使用。除了食品、飲料和消費品公司，塑料製造商也抱怨禁令沒有給他們足夠的時間來為限製做準備。一些專家認為，執行禁令可能很困難。政府已決定設立控制室，檢查任何非法使用、銷售和分銷一次性塑料製品的行為。根據聯合國的數據，塑料垃圾在世界海洋中的比例很高，估計有 1 億噸傾倒在那裡。科學家們在鯨魚等深海哺乳動物的腸道中發現了大量的微塑料。