富騁科技企業有限公司 富騁科技是一家專業的冰淇淋設備供應商，在台灣擁有自己的工廠。憑著在食品機械行業的30年經驗，我們始終在市場穩定的保有一席之地。我們的使命是設計製造堅固、可靠的半工業及工業用冰淇淋生產設備，並為客戶提供物超所值的服務。 產品索引 總覽 冰淇淋充填機 冰棒機-全自動 原料調配設備 條紋加醬機-冰淇淋配料設備 食品加工設備 冰淇淋-連續機 不銹鋼桶槽 客製化食品級不銹鋼配件 衛生級熱交換器 巴氏殺菌機 屋頂型紙盒充填機 全自動烤餅機 豆漿脫渣機 儲冰式冰水機 蒸氣加熱系統 CIP自動清洗系統-生產線槽體,管道,泵浦自動清洗 高壓均值機 杯裝充填機-無塵級 果粒添加機-冰淇淋配料設備 關於我們 詢問產品 影片專區 高溫瞬時殺菌機 立即詢問 產品概要連續式冰淇淋殺菌系統設計衛生、結構緊湊，適用於中大型規模生產優良且品質穩定的冰淇淋混合料，產能範圍從每小時600到3000公升。 與傳統的批次式設備相比，連續式瞬間殺菌透過熱能回收更能夠顯著地節省能源成本。 工作原理 調配混合 – 將未加工的原料，如鮮奶或奶粉、水、植物油或奶油、糖、安定劑和乳化劑等放入不銹鋼桶槽後，快速攪拌混合。交替使用兩個桶槽以確保連續的生產過程。 預熱 – 加熱系統藉由循環泵浦供應熱水。然後透過桶槽夾層中的熱水將混料加熱至55°C。一旦溫度達到，以離心泵浦把冰淇淋混料輸送到平衡桶中。 加熱 – 平衡桶充滿後，第二個送料泵浦把混料送入板式熱交換器中的再生段。在這裡，透過已完成殺菌的混料，可將剛進入的冰淇淋混料加熱至75°C。 高壓均質 – 達到預先設定的溫度後，泵浦將混料送入高壓均質機中。脂肪球在200 bar的工作壓力下粉碎並減小尺寸，藉此得到良好的冰淇淋結構。 巴氏殺菌 – 在這之後，將混料進一步加熱至85°C的殺菌溫度，並在保持管中維持30秒。連續監測並記錄殺菌溫度。如果溫度低於限制，安裝在保持管後方的分流閥會自動將未充分殺菌的混料送回平衡桶。 隨後將完成巴氏殺菌的冰淇淋混料送入再生段，藉由溫度較低的初始混料冷卻至65°C。熱能的回收利用將設備的能源需求降到最低，這也是連續式瞬間殺菌系統最大的優點之一。 冷卻 – 最後，混料在板式熱交換器中利用冷卻水進行預冷，再使用冰水做進一步冷卻，降溫直到4°C ~ 6°C的最終溫度。至此，即可將冰淇淋底料存放在4°C恆溫的老化桶中。熟成時間至少需要4到6個小時，但通常會持續到隔天。 主要元件 調配混合桶(兩個) 兩段式高壓均質機(最高壓力250 bar) 雙管過濾器 離心輸送泵兩個 平衡桶(含液位控制) 四段板式熱交換器。 保持管。 分流閥。 主控箱。 不銹鋼底座。 熱水系統，由蒸汽加熱。 附加設備 粉末溶解桶。 老化桶。 冰水機。 CIP自動清洗系統。 規格表 設備型號 Mix Plant 600 HTST Mix Plant 1200 HTST Mix Plant 2000 HTST Mix Plant 3000 HTST 最高產能 60公升/小時 1200公升/小時 2000公升/小時 3000公升/小時 殺菌方式 板式熱交換器，連續高溫殺菌 板式熱交換器，連續高溫殺菌 板式熱交換器，連續高溫殺菌 板式熱交換器，連續高溫殺菌 均質機工作壓力 200 Bar 200 Bar 200 Bar 200 Bar 殺菌溫度 +85°C +85°C +85°C +85°C 控制方式 機電控制 機電控制 機電控制 機電控制 電壓需求 380V/3/60 380V/3/60 380V/3/60 380V/3/60 總功率 12 kW 15 kW 30 kW 45 kW 加熱方式 蒸汽或瓦斯 蒸汽或瓦斯 蒸汽或瓦斯 蒸汽或瓦斯 中間冷卻 產品熱量回收 產品熱量回收 產品熱量回收 產品熱量回收 最後冷卻 冰水 冰水 冰水 冰水 相關產品 老化熟成桶 批次式殺菌機 標籤 #原料調配設備 #調配設備 #高溫瞬時殺菌機 富騁科技企業有限公司 富騁科技是一家專業的冰淇淋設備供應商，在台灣擁有自己的工廠。憑著在食品機械行業的30年經驗，我們始終在市場穩定的保有一席之地。我們的使命是設計製造堅固、可靠的半工業及工業用冰淇淋生產設備，並為客戶提供物超所值的服務。
