創始人以 1600 萬美元的估值籌集了一輪融資，希望再次進入市場
 
3D 打印可以用混凝土、塑料、金屬和幾乎所有其他東西進行打印，這些東西一開始是粘糊糊的，一段時間後就變成固體了。正如 Sugar Lab 所展示的，這包括一堆不同類型的食物。該公司最初於 2013 年被 3D Systems 收購，但聯合創始人 Kyle von Hasseln 和 Meagan Bozeman 決定改變方向。他們一起將公司從其企業霸主手中再次掙脫出來，他們正在再次嘗試發展它。
 
該公司起源是馮·哈瑟倫姐姐的生日派對，在沒有常規烹飪工具的情況。他破解了一台舊 3D 打印機來打印紙杯蛋糕裝飾，從那時起他就一直致力於創造不尋常的蛋糕和糖果。該公司將其工作描述為“數字麵包店”，其中涉及的大部分技術都是為了使打印機對食品安全——對於大多數 3D 打印應用來說，這通常不是一個重要的考慮因素。
“我馬上意識到，使用擠壓食品糊進行 3D 打印太慢而且太初級，無法在烹飪界廣泛採用。這一認知使我立即轉向另一個 3D 打印引擎，在該引擎中，脫水食品粉末的薄層被打印頭噴出的水一層一層地結合在一起——這可以實現精確、快速、全彩的 3D 打印，”von Hasseln 說。“這項發明，現在稱為 CURRANT 3D 打印機，解決了 3D 打印食品領域的基本問題：大規模採用。”
 
這家新公司早在 5 月就收購了 3D 打印技術，現在正開始籌集更多資金並將產品推向市場。
 
該公司聲稱其打印機能夠以全彩 3D 打印複雜食品，並能夠擴大大批量美味食品的生產規模。印刷商可以打印多種成分，包括脫水水果、蔬菜、香料和植物蛋白。結果是該公司擁有似乎是唯一獲得 NSF 認證的商業規模 3D 食品打印解決方案。
 
“這似乎微不足道，但我們的成功建立在每個廚師都心知肚明的簡單設計理論之上——美味的食物是誘人的、有趣的和引人入勝的。我們的 3D 打印機在創造美味食物方面是一流的，因為我們充分利用了 3D 設計和 3D 打印的所有承諾——顏色、精度和速度，”von Hassln 說。“我個人有動力讓世界各地的廚師都能使用這項新技術。廚師本質上是藝術家，他們比任何人都更了解精心設計的食物可以創造全新的烹飪體驗。”
 
該公司籌集了 500 萬美元，最近一次融資後估值為 1600 萬美元。這筆錢被用來收回技術和公司的全部所有權，並加速運營。
 
印技術的最大買家。當今年出現收購該技術的機會時，我們回到了我們的投資者網絡，該網絡得到了極大的支持，並籌集資金完全收購了 CURRANT 3D 打印機平台，”Currant 3D 和 Sugar Lab 的首席運營官 Meagan Bozeman 解釋道。“我們非常自豪和感激這項技術重新回到了最初的發明者和擁護者手中。這使我們完全掌控了自己的未來；我們比以往任何時候都更快地 3D 打印食物。

 

該公司表示，其最終目標是將 3D 打印食品從新奇事物轉變為“不可或缺的普遍存在”。這並不意味著要取代現有的、深受喜愛的食物的製作方式，而是要賦予廚師新的能力來試驗和製作新型食物。

 

“採用數字設計和 3D 打印對於更可持續和更安全的食品未來至關重要，”von Hasseln 聲稱。“如果您可以將新的 3D 設計下載到區域 3D 打印廚房，並使用當地勞動力和食材進行現場 3D 打印，那麼您可以深入解決依賴全國各地卡車運輸食材的傳統食品生產效率低下的問題——和工廠。”