對於全世界估計有 10 億人來說，喝咖啡是一種日常習慣。
 
然而，許多咖啡愛好者可能不知道的是，他們經常喝一種至少部分由巴西豆製成的咖啡。
 
“巴西豆具有受歡迎的特點，並以其濃郁和甜味而聞名，”該國最大的種植者 Ipanema Coffees 的老闆克里斯蒂亞諾博爾赫斯說。
 
“因此，世界上許多混合咖啡都以我們的咖啡為基礎。”
 
巴西無疑是世界上最大的咖啡豆種植國。確切地說，它佔全球供應量的三分之一以上，或 2020 年的 37%。排在第二位的是越南，佔供應量的 17%。
 
巴西約 70% 的咖啡植物是用於新鮮咖啡的高價阿拉比卡咖啡樹。剩下的 30% 是羅布斯塔，主要用於速溶咖啡。
 
 
巴西和整個世界咖啡供應面臨的問題是，由於其主要咖啡種植區（以東南部的米納斯吉拉斯州和聖保羅州為中心）的干旱，該國的年產量銳減了近四分之一和巴拉那。
 
連鎖反應是全球咖啡豆供應減少，隨後批發價格自去年這個時候起翻了一番。
 
為了緩解未來產量下降的情況，巴西最大的咖啡生產商越來越多地轉向技術，以幫助他們成功種植和加工最好的作物，無論是在規模還是質量方面。
 
 
其中一家名為 Okuyama 的公司表示，它現在將至少 10% 的收入投資於技術。它位於米納斯吉拉斯州，擁有佔地 1,100 公頃（2,718 英畝）的咖啡種植園。
 
它的員工使用一款名為 Cropwise Protector 的電腦應用程序，該應用程序由瑞士-中國農業科技公司先正達 (Syngenta) 開發。
 
該工具與地面傳感器和衛星圖像相關聯，可讓農場工人在平板設備或筆記本電腦上對農場或種植園進行可視化分析。
 
然後，他們可以快速將滴灌或害蟲防治等措施應用於可能需要它的特定區域，而不是整個田地或整個農場。
 
這個想法是，這種更有針對性的方法更快，對環境更友好。
 
“每年都有新的挑戰，而這些技術幫助我們克服了這些障礙，”奧山咖啡豆經理 Bruno Hiroiti 說。
 
“我們還投資了咖啡乾燥過程的技術，我們可以監控溫度，這取決於我們正在乾燥的咖啡類型。”
 
奧山咖啡豆在收穫後在滾筒加熱器中烘乾，以防止它們在烘烤前儲存時變質。獲得正確的溫度和時間對於避免浪費至關重要，無論是在豆子還是用於為加熱器供電的能量方面。
 
在伊帕內瑪咖啡公司，該公司在米納斯吉拉斯州的三個地點擁有 4,300 公頃的種植園，博爾赫斯先生說，它近年來也非常走技術路線。
 
“我們在半自動灌溉方面進行了巨額投資，該系統可以測量缺水情況和天氣狀況——為我們提供每個地區的建議。”
 
他補充說，這些投資正在幫助公司減少氣候變化的影響。“我們面臨乾旱和全球氣溫升高等氣候問題。
 
“灌溉系統幫助我們提高了生產力……它已成為我們的氣候保險。”
 
Ipanema 表示，它的所有拖拉機上都有跟踪器來衡量生產力，並且是 Cropwise Protector 的另一個用戶。“它可以幫助我們監測農業害蟲，只需使用平板電腦，”該公司的農業協調員 Gustavo Michalski 說。
 
“它使我們能夠管理問題並做出更果斷的決定，以及更可持續的決定，因為我們可以監控為我們提供每個領域[特定問題]位置和強度的指標。”
 
收穫豆子後，Ipanema 多年來一直使用自動選擇機器，只挑選成熟的黃色和紅色。
 
“我們通過編程我們需要的顏色來設置機器，”該公司的工業總監 Rodrigo Ferreira 說。“一旦我們將咖啡豆放入傳送帶，不符合我們定義顏色的咖啡豆將被壓縮空氣噴射器排出。”
 
先正達數字農業全球營銷經理 Flora Viana 表示，巴西的咖啡生產商“不能再僅僅通過購買更多土地來提高生產力”。
 
“我們正在達到可用區域的極限，”她補充道，“生產商需要優化他們的生產過程。”
 
然而，博爾赫斯先生補充說，這項技術依賴於訓練有素的員工。“如果我們沒有一支充滿動力並為他們做好準備的團隊，那麼擁有偉大的工具是毫無意義的。”
 
他補充說，Ipanema 有 800 名員工，而且他們經常上大學接受培訓。
 
然而，這種技術使用的增加在巴西的咖啡生產商中並不普遍。
 
雖然它已被 Ipanema 和 Okuyama 等工業大公司採用，但生產該國 66% 作物的無數小生產商卻落後了。
 
但希望是，5G 手機網絡的推出將改善農村地區的互聯網連接，使 Cropwise Protector 等技術更加普及。