今天，Apeel宣布他們將在本週的新鮮農產品協會全球農產品和花卉展上推出新的鱷梨新鮮度檢測技術。
 
該系統基於高光譜成像技術，首先照射穿透皮膚以下幾毫米的光。從那裡，它利用傳感器來測量在可見光和近紅外光譜中反射了多少光。掃描後，該系統的人工智能會利用“全球鱷梨成熟度模型”預測鱷梨的新鮮度並估計保質期，該模型是該公司使用機器學習開發的，該模型基於“多個季節、開花和原產國的數以萬計鱷梨的數據”。 ”
 
該系統是 Apeel去年收購 Impact Vision 時繼承的技術的演變，將用於針對雜貨零售商和分銷商的商業實施以及掃描儀可用消費者檢查農產品過道的新鮮度.
 
 
商業級技術將在包裝廠和配送中心配備掃描儀和“用於在農產品分揀機中成像硬件的 AI 數據模型”。根據公告，新的掃描儀檢測新鮮度的速度是傳統方法（如穿透計（在產品上戳洞以檢測新鮮度））的五倍。此外，新軟件將實現更準確的分類，使分銷商能夠根據剩餘的保質期選擇合適的零售渠道。
 
雖然所有這些聽起來都很棒，並且代表了可以顯著減少食物浪費的潛在重大進步，但我不禁對消費者零售掃描儀更加興奮。如果你和我一樣，沒有水果（是的，是水果）比鱷梨更令人沮喪；完全成熟時美味昇華，但如果吃得太早，它會像石頭一樣堅硬，如果你遲了幾天，它就會像殭屍腐爛的肉一樣。如果這項技術奏效，我將鱷梨扔進堆肥箱的日子可能很快就會結束。
 
對於 Apeel 來說，新產品線代表了食品科技獨角獸旗艦延壽技術之外的第一個重要新產品。據該公司稱，該技術最初將僅限於鱷梨，但他們表示他們正在努力將其擴展到其他產品，如酸橙、芒果和柑橘。