研究來自RMIT大學，使得廢棄咖啡渣可以轉化為建築材料，通過創造一種生物炭使混凝土強度提高30%。這種技術將首次應用於墨爾本Pakenham的一條人行道的重大基礎設施項目中。
 

有機廢物進入填埋場，包括用過的咖啡渣，占溫室氣體排放的3%。尋找創新的方法來重複利用和再利用食品廢物在該領域的研究中至關重要，而RMIT的科學家們最近鞏固了一種將咖啡廢物重新投入使用的方法。
 

RMIT團隊開發了一種技術，通過將廢棄咖啡渣轉化為生物炭，使混凝土強度提高30%，該過程在350攝氏度的低能耗條件下進行，無需氧氣。由於廢棄咖啡渣不能直接加入混凝土，因為它會隨著時間的推移而分解並削弱建築材料，因此在加入混凝土之前必須將其轉化為生物炭。

來自BildGroup的George Dalton和Gary Fox手持咖啡生物炭，準備與混凝土混合。
圖片來源：HiVis Pictures

 

土著擁有的咖啡供應商Talwali Coffee Roasters為研究提供了用過的咖啡渣。今年早些時候，RMIT與Macedon Ranges Shire Council合作，在維多利亞州Gisborne的人行道上進行了世界首個咖啡混凝土試驗，並獲得成功。
 

維多利亞州主要道路項目（MRPV）及項目承包商BildGroup已在Pakenham道路升級項目中將咖啡生物炭替代河沙。這是維多利亞“大建工程”的一部分。為此，Earth Systems將5噸廢棄咖啡渣（約140,000杯咖啡的渣）轉化為2噸生物炭，並已鋪設到Pakenham的McGregor Road沿線30立方米的人行道中。
 

MRPV項目總監Brendan Pauwels表示，咖啡混凝土有潛力降低成本並減少大量廢物進入填埋場。
 

“這些數字在生態效益方面非常顯著，我們很高興看到Pakenham道路升級成為第一個使用咖啡混凝土的維多利亞大建工程項目，”他說。

澳大利亞每年產生7500萬公斤的咖啡渣廢物——大多數都進入填埋場，但這些廢物可以替代多達6.55億公斤的混凝土沙，因為它是一種更密集的材料。全球每年產生100億公斤的廢棄咖啡，可能替代多達900億公斤的混凝土沙。
 

BildGroup首席執行官、RMIT校友Stephen Hill表示，他很高興公司能夠領先，並成為第一個將咖啡混凝土應用於澳大利亞建築行業重大基礎設施項目的公司。

“通過我們澆築的咖啡混凝土，我們正在將約140,000杯咖啡的廢物從填埋場中轉移出去，並節省超過3噸沙子，這具有巨大的環境效益，”Hill說。
 

食品的未來再利用
 

在過去五年中，食品廢物的再利用已成為一個不斷擴展的研究和創新領域，現在被視為實現聯合國可持續發展目標12.3的重要內容，旨在到2030年將全球食品浪費減少一半。
 

位於布里斯班的初創公司I Am Grounded回收收穫咖啡豆後留下的咖啡果，這些豆子僅占果實的10-20%。他們利用這一自然副產品——否則會被浪費，創造功能性小吃棒——每次減少20億公斤的咖啡果廢物。
 

CSIRO正在與食品公司Nutri V合作，拯救不完美的蔬菜，以將它們轉化為由重新利用的不完美西蘭花、花椰菜和南瓜製成的穩定粉末。他們還與可持續初創公司Food Recycle合作，將商業食品廢物轉化為動物飼料。
 

在澳大利亞以外的地區，配料和包裝行業也在不斷發展。
 

今年早些時候，總部位於馬耳他的製造商BioPowder推出了一種使用橄欖石粉的可持續包裝解決方案，這些石粉源自橄欖油生產的副產品。這些品牌為Olea FP（功能性粉末）的粉末旨在改善生物降解包裝的性能，助力過渡到環保材料。荷蘭配料製造商Fooditive Group通過發酵從蘋果和梨加工的廢棄副產品中開發了一種甜味劑Keto-Fructose。
 

顯然，關注環保的個人和組織正在採取行動，防止有機廢物進入填埋場，並充分利用水果和蔬菜來解決複雜的問題。

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