破解非玻璃葡萄酒瓶之謎
您樂意為朋友從紙盒中倒出一杯葡萄酒嗎？或是裝在鋁罐裡，品嚐您最喜愛的紅酒呢？
傳統的玻璃瓶長久以來一直是葡萄酒愛好者首選的包裝方式，因為人們相信葡萄酒在玻璃中看起來和品味起來更好。儘管數世紀以來玻璃瓶一直是葡萄酒行業的首選，但它們並非最環保的選擇。
來自南澳大學 Ehrenberg-Bass行銷科學研究所 以及 阿德萊德大學 商學院 的研究人員已經探討了人們在葡萄酒包裝方面的選擇，以及價格、品牌和信息等屬性如何影響這些選擇。
首席研究員Jakob Mesidis表示，先前的葡萄酒包裝研究主要集中在葡萄酒標籤和封口方式（軟木塞或螺旋蓋）的偏好上，但對包裝形式的關注相對較少。
他說：「我們知道消費者在購買替代包裝的葡萄酒時的速度並不像他們購買瓶裝酒那樣，所以我們想知道應該做出什麼改變來激勵他們選擇更可持續的選擇。
傳統的玻璃葡萄酒瓶是葡萄酒行業碳排放的最大來源，製造一個瓶子產生1.25公斤二氧化碳。玻璃葡萄酒瓶的生產和運輸占據了葡萄酒行業總碳排放的三分之二以上。
澳洲的主要替代葡萄酒包裝形式包括「bag-in-box」（即紙盒裝）和鋁罐，但新的形式，如扁型塑膠酒瓶，每天都在逐漸進入市場。
這些替代形式的碳效率比玻璃高達51％，但Mesidis表示，當涉及到這些更環保的選擇時，澳洲消費者持保留態度。
他說：「對於替代葡萄酒包裝存在一些潛在的偏見，因為它們被視為相對于附有傳統和奢華感的玻璃瓶而言，是更便宜、低品質的選擇。罐裝葡萄酒在受歡迎度方面有所提升，但仍然占市場的一小部分。扁塑膠瓶最近才引入澳洲，但在海外越來越受歡迎。」
那麼，葡萄酒行業該如何吸引消費者？
在對1200名澳大利亞人進行的一項調查中，Ehrenberg-Bass研究所發現，在傳統玻璃瓶之後，盒裝酒和扁塑膠瓶是最受歡迎的包裝形式。鋁罐則是最不受歡迎的，因為它們與特定場合緊密相關，如戶外飲酒。
結果還發現，包裝形式是影響人們選擇的最大因素。價格排名第二，而品牌和綠色行銷的重要性則取決於受訪者的年齡和他們自詡參與的環保行為的多寡。
年輕人通常更傾向購買替代葡萄酒包裝形式。研究發現，消費者更有可能在價格中低價位範圍內選擇替代葡萄酒包裝，如果來自知名的、有聲望的品牌更甚。
Mesidis表示：「如果一家較小、較不知名的酒莊的任務是盡可能擴大其品牌，單純依賴替代包裝的葡萄酒並不是正確的方式。目前，大多數澳洲消費者在購物時仍然更愿意選擇玻璃瓶。較大、更具聲望的品牌可能在替代包裝的葡萄酒方面取得更大的成功。這項研究為葡萄酒行銷人員提供了低碳葡萄酒包裝策略的基礎，而不是盲目地在這相對新的領域中尋找方向。這個領域的研究仍然很年輕，有很多工作需要進行，以更好地了解葡萄酒行業的這一新興產業。」
這項研究得到了Wolf Blass基金會的慷慨資助。
