Informa Markets Vietnam在位於胡志明市第七郡799 Nguyen Van Linh的西貢會展中心 (SECC)舉辦第 12^屆國際食品飲料、飯店、餐廳、麵包店和餐飲服務設備、用品和服務展 – Food & Hotel Vietnam 2024。為了配合越南食品和飯店業的蓬勃發展，2024 年Food & Hotel Vietnam將迎來來自 27 多個國家和地區的 300 多家參展商，其中包括 21 多個國際展團。此次展會展覽面積達11,500平方公尺，預計將吸引超過17,000名專業觀眾。

該活動是Informa Markets舉辦的大型系列活動的一部分，Informa Markets 在全球舉辦了近40 場專注於食品、飲料和飯店業的展會，其中包括巴西、柬埔寨、中國、香港（中國）、馬來西亞、菲律賓、沙烏地阿拉伯、新加坡、韓國、泰國、美國和越南。第 12^屆越南Food & Hotel Vietnam展2024旨在成為促進新業務合作的平台。它是越南食品、飯店和住宿業的國際生產商、出口商和當地進口商、分銷商和零售商之間的貿易橋樑。該展覽不僅是向食品和飯店企業介紹最新創新和市場趨勢的中心，也是慶祝和培養烹飪和飲料行業年輕人才的空間。

Informa Markets 越南地區總經理Ben Wong 先生表示：「為越南不斷增長的人口提供充足、健康的營養是未來糧食系統的重要方面。餐廳外送的激增，加上第三方外送應用程式的興起和客戶行為的變化，標誌著該行業發生了重大轉變。在接下來的幾年裡，我們預計銷售的商品、購買者以及顧客購買食品和服務的原因將進一步改變。透過將全球最具創新性的食品和解決方案供應商的生態系統與300多家參展商和數千個不同品牌連接起來，我們希望越南企業能夠找到合適的經銷商，廣泛擴展業務並加速轉型。 」

Informa Markets是Informa PLC的一個部門（總部位於英國，擁有 11,000 多名員工，業務遍及 30 多個國家），是全球領先的展覽組織者。Informa Markets主辦的展會擁有超過450個全球B2B活動和多個行業的品牌，吸引超過80%來自美國、歐洲、新加坡、澳洲等已開發國家的國外參展商。特尤其超過50%的參觀者是管理層、公司所有者或組織中的高階職位，帶來了新的和各種商機。

關於 2024 年越南食品與飯店展

第十二屆^國際食品飲料、飯店、餐廳、麵包店及餐飲服務設備、用品及服務展 – 2024 年越南食品與飯店展將於2024年 3 月 19^日至 21^日在西貢會展中心(SECC) , 第七郡799 Nguyen Van Linh舉行

越南餐飲服務市場規模預計 2024 年為 227.2 億美元，預計到 2029 年將達到 362.9 億美元，在 2024 年至2029 年的預測期內複合年增長率為 9.82% （Mordor Intelligence，2023）。其中，成長最快的細分領域是｢雲端廚房｣，預計2023 - 2029年複合年增長率達到18.12%。約 73.2% 的人口積極使用網路，其中 53% 使用 GoFood 和 GrabFood 等線上食品配送服務，為雲端廚房提供了重大推動力。預計研究期間全服務餐廳的平均訂單金額複合年增長率為5.35%。行動支付、網路訂購和送貨上門在市場的全方位服務領域變得越來越普遍。由於消費者可選擇的餐飲選擇不斷增多，包括預先包裝的餐廳餐食，定價正成為一個更關鍵的問題。除此之外，米其林指南和越南旅遊有助於在全球推廣越南美食，推動全服務餐廳在全國的擴張。

2023年國際旅遊業也出現強勁復甦，帶動住宿及餐飲服務需求。2023年，旅遊業接待國際遊客1260萬人次，比2022年增長3.4倍，超過先前設定的800萬人次的目標（統計總局，2023）。許多新的旅遊企業註冊，導遊數量增加，許多四星級、五星級豪華旅遊住宿場所投入營運。截至2023年底，越南擁有國際旅遊企業3,921家，比2022年增加1,027家。整體而言，越南擁有約38,000個旅遊住宿場所，78萬間客房，其中五星級飯店247家（ 80,896間客房）和368間客房。四星級（50,716 間客房）。憑藉過去一年的成功，到 2024 年，越南旅遊業繼續制定雄心勃勃的目標，旨在接待 17-1800萬國際遊客，總收入約為 346 億美元（越南國家旅遊局，2024 年）。

作為亞洲地區的整體趨勢，越南消費者越來越關注健康食品。滿足家庭烹飪需求的食品包裝和炊具以及營養健康的產品越來越受歡迎。未來五年，亞洲對植物蛋白的需求預計將成長 25 % 。健康和環境問題是採用肉類替代品的動機。由於可支配收入和消費者意識的提高，強化食品和功能性食品預計到 2025 年將達到 710 億美元。

在此背景下，2024年Food & Hotel Vietnam展 ——越南食品、餐飲和飯店行業領先的國際展會，榮幸地迎來了來自27多個國家和地區的300多家參展商，包括澳洲、比利時、巴西、柬埔寨、加拿大、中國、捷克、丹麥、法國、德國、希臘、中國香港、印度、印尼、義大利、日本、韓國、馬來西亞、菲律賓、波蘭、新加坡、台灣、泰國、英國、美國、烏茲別克、越南等國家。此外，為期 3天的活動還接待了來自澳洲、比利時、加拿大、中國、丹麥、法國、義大利、日本 (2)、波蘭、新加坡、台灣、泰國、英國、美國 (4)、烏拉圭等國。該展會展覽面積高達11,500平方米，預計將吸引超過17 , 0 00+ 專業觀眾。

Food & Hotel是一年一度的活動，在北部和南部地區交替舉辦。繼去年在河內和 2022 年在胡志明市取得成功之後，^{第 12屆}Food & Hotel將於 2024 年3 月 19^日 至21^日正式重返胡志明市。本屆展會提供多樣化的展品，包括麵包店、糕點和冰淇淋；咖啡/茶；食品與飲料; 餐飲服務及飯店設備；食品科技/包裝/一次性用品；飯店技術；葡萄酒/烈酒/酒精飲料等行業服務。

Food & Hotel Vietnam 2024雲集了許多業界領導企業，如 United Vision Producing And Trading Company Limited、Canada Beef International Institude Inc.、Potatoes USA、Kemflo International Co., Ltd、Italian Tasty Aliments SRL、New Viet Dairy JSC、Amabuki Shuzo Co., Ltd、BedelKorea Co., Ltd、Best Italian Selection SRL、Be–Bridger Co., Ltd、Likaman Holdings、Zhejiang Hisakage Refrigeration Equipment Co., Ltd、Golden Farm Co., Ltd、Nhat Lam Trading & Import Export Company Limited、Tan Nhat Huong Trading Co., Ltd 等多家公司。

除了展覽活動外，2024 年越南食品與飯店展還舉辦了各種令人興奮的活動，吸引了大量參與者和觀眾的參與。其中值得注意的是2024 年越南烹飪挑戰賽 (VNCC)；越南咖啡師大賽（VBC）強調調酒技巧，而越南芳香大師錦標賽（VAC）則專注於咖啡感官技巧。年輕而有抱負的人才，現代美食和調酒學的未來創造者，將受到挑戰、競爭和慶祝。此外，還有一場主題為「擁抱永續餐飲趨勢，釋放越南產品價值」的研討會，由Informa Markets和商業研究與援助中心 (BSA)以及其他參展商的研討會（由參與展會的領先公司和組織代表）合作舉辦。展示。此外，今年Food & Hotel也將新推出由GlobalData和Euromonitor頂尖專家主講的「沙拉盤商務早餐」節目。該節目提供了有關越南餐飲服務市場、未來商機以及越南與其他東南亞國家相比獨特的消費者行為的新鮮視角，所有這些都透過數據驅動的敘述來呈現。

2024 年越南美食與飯店展的亮點活動

• 2024 年越南烹飪挑戰賽 (VNCC)

作為越南食品和飯店展覽系列中的年度活動，由Informa Market和Song Hoa Corporation聯合舉辦的2024 年越南烹飪挑戰賽 (VNCC)已成為來自全國和東南亞地區的烹飪人才熟悉的遊樂場。該計劃旨在尋找並表彰越南和一些鄰國年輕有為的一代廚師。參賽者將有機會展示他們經驗豐富的技能，獲得更多知識，並受到評審和其他參賽者的啟發，同時也為自己留下印記並與該地區的廚師建立關係。每道菜所傳達的每一個表演、風味、風格、故事，無疑都是一個創意亮點，吸引成千上萬的遊客前來欣賞。尤其是今年，VNCC迎來了與越南美食和烹飪界同行的十週年紀念^。憑藉來自世界各地的知名評審團，以及新的競賽——VNCC美食挑戰賽，以及特別獎——有機會參加在美國舉行的Real California Milk Pizza挑戰賽的國際比賽，VNCC承諾：展會上最吸引人、最有價值的活動之一。

^{比賽將於2024年3月19日}至21^日在越南烹飪挑戰賽（VNCC）2024賽區，SECC A2和B1館舉行，為期三天。

• 越南咖啡師大賽 (VBC) 和越南聞香師錦標賽 (VAC)

在2024 年越南美食飯店展上， Informa Markets和咖啡師學校將合作舉辦兩場比賽——越南咖啡師大賽 (VBC)和越南聞香師錦標賽 (VAC)，這將成為咖啡師最激動人心、最具吸引力的活動。越南咖啡師大賽（VBC）從獨特的咖啡風味中汲取靈感，為參賽者提供一個透過濃縮咖啡、牛奶飲料和創意飲品展示專業知識和熱情的平台。本次比賽一直是越南食品及飯店展的一大亮點，吸引了許多參賽者和觀眾的注意。此外，越南聞香師錦標賽（VAC） ——咖啡聞香品嚐比賽將向咖啡界開放，從咖啡烘焙師到專業咖啡師或任何對咖啡充滿熱情的人。該競賽將尋找在咖啡方面具有卓越感官技能的個人，旨在肯定感官科學在咖啡領域的重要性，從而透過感官認證達到咖啡相關飲料的更高品質標準。越南咖啡師大賽（VBC）和越南聞香師錦標賽（VAC）擁有來自世界各地咖啡產業的尊貴評審的參與，無疑將為所有參與者提供一個高品質的競爭平台，促進創新並創造學習和發展的機會。  

VBC 和 VAC吸引了多達 80 名參與者。兩場比賽均由來自亞洲各國的國際評審組成，獎金高達 4 億美元，還有許多其他誘人的禮物。這兩場比賽分別於2024年3月19日至20日在SECC A2館舉行，^越南咖啡^師大賽（VBC）和越南芳香大師錦標賽（VAC）將於2024年3月21日舉行。

• 研討會：「擁抱永續餐飲趨勢並釋放越南產品的價值」

題為「擁抱永續餐飲趨勢並釋放越南產品價值」的研討會是對本屆越南食品與飯店展做出重大貢獻的一項值得注意的活動，該研討會標誌著Informa Markets Vietnam與商業研究與援助中心(BSA)之間的合作。在本次會議中，企業將有機會掌握餐飲業的可持續商業解決方案和運營，以提升產品價值，塑造品牌形象，為餐飲業的整體永續發展做出貢獻。研討會將由有影響力的專家主持，例如ITDR旅遊發展研究所副所長Duong Duc Minh博士、越南烹飪保護、研究與發展中心副主任Artisan Bui Thi Suong、Kao Sieu Luc先生-首席執行官- 亞洲麵包店- 糖果股份公司(ABC Bakery)，Nguyen Thanh Huy 先生- 越南駐泰國貿易辦事處前負責人，Nguyen Thi Xu Yen 女士- 可持續發展專家- 商業研究與援助中心(BSA)。

^{研討會定於2024年3月20日}13:30至16:45在SECC A1館展商研討室舉行。

• 參展商研討會

越南食品與飯店不僅匯集了Informa Markets和頂級行業專家組織的活動，還舉辦了由參展商舉辦的專業研討會。在這些會議上，品牌有機會與觀眾建立聯繫，提供有關他們生產和推向市場的產品的詳細見解，幫助參觀者了解這些產品的潛力並培養有價值的業務聯繫。今年的活動包括有趣的演講，例如國家稅務局清酒組織的“通過品嚐體驗介紹日本酒精飲料的基本知識及其在越南的需求”， Mylan的“食品包裝的創新與發展-氣調包裝技術”捷克共和國農業部的小組和其他會議。

活動將在 SECC A1 展廳的參展商研討室舉行。

• 沙拉盤商務早餐

經過全球食品與飯店展覽系列一段時間的培育和發展， Saladplate有價值的實體活動之一「沙拉盤商務早餐」將在2024 年越南食品與飯店展上亮相。Saladplate是飯店、食品和飲料產品組合的官方內容和參與中心，隸屬於Informa Markets。這是一個專門的平台，可深入了解影響飯店、食品和飲料行業以及更廣泛商業界的最新新聞、創新和趨勢。該計劃以來自 GlobalData 和 Euromonitor 的領先專家的演講為特色，提供了有關越南食品服務市場以及越南消費者與其他東南亞國家消費者行為差異的新鮮視角，所有這些都有數據驅動的故事作為支持。透過知名專家主持的討論，與會者將有機會更深入研究產業、探索消費者行為並隨時了解最新趨勢。

該計劃將包括三個主要會議：「越南食品消費者與東南亞食品消費者有何不同，這對食品服務市場意味著什麼」，由東南亞全球數據公司大客戶總監Tim Hill 先生主講，定於10 日開始： 2024年3月20日00點至11點30分；當日14:00至15:30，由Euromonitor International亞洲飲料產業洞察經理Nathanael Lim先生主講「越南食品飲料的機會」 ；以及2024 年 3 月 21 日 10:00 至 11:30 由 Tim Hill 先生主講的「探索越南與其他東南亞國家相比的當地品味和動機」的討論。該活動將在 SECC3 樓的Sunflower Room舉行 。

行事曆*

*行事曆可能會根據實際情況進行變更。

關於Informa Markets

Informa Markets為專業市場和產業提供交易平台以及創新和發展。擁有超過 450 個全球 B2B 活動和品牌，涉及眾多行業，例如醫療保健和製藥、基礎設施、建築和房地產、時尚和服裝、飯店、食品和飲料、健康和營養等等。透過直接連接、深度數位內容和應用數據解決方案，我們為國際客戶和合作夥伴提供互動、體驗和開展業務的機會。作為全球頂級的展會組織者，我們協助實現各種專業市場並創造成長前景。

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