如何增強消費者對加工食品和飲料的信任
良好的信息流通可以確保消費者對深加工食品的信任。
越來越多的消費者對食品和飲料行業的加工過程變得更加挑剔，對成分、營養和生產方法有了更清晰的認知。
根據Mintel的報告，隨著深加工食品(UPF)受到嚴格審查，帶有NOVA和Siga評級的媒體文章、法規和標籤等在謹慎的消費者中的流通將變得更加普遍。更多人開始觀察並留意食品和飲料的加工程度。
這種觀念延伸到了餐飲相關的各個層面。約79%介於50至65歲的中國成人認為，少吃加工食品是改善健康的有效措施，而34%的美國成人認為，除了價格和人工香精之外，重度加工食品也是一個嚴峻的問題。
即使存在各種限制，該行業仍有潛力透過有效的信息溝通來強調食品加工技術和產品的益處。
使用讓人易於理解的語言和架構，不僅可以用於推廣UPF，還可以闡明其特定的營養益處。冷凍農產品、烘焙食品和罐裝湯等產品都具有保留營養、延長有效期限和減少環境影響等優勢。也可將其用作包裝上的宣傳。
對於高度加工、過度加工或超級加工的產品，企業需要對高脂肪、高糖、高鹽(HFSS)的產品，如鹹味零食、餅乾和糖果等，在產品包裝正面使用更有效的標識，因為營養標示並不足以嚇退一般消費者。
與消費者的持續接觸將強化他們關於加工食品具有健康益處的認知。這對於更龐大的較為注重健康的市場至關重要，47%的泰國消費者、32%的加拿大消費者和33%的愛爾蘭消費者認為，可增加水果和蔬菜攝取量的產品在他們日常採購過程中很重要。約47%的美國水果蔬菜消費者認為加工產品（如切果杯和罐裝番茄）是很棒的新鮮蔬果替代品。
