2023年11月21日至23日，第二屆越南食品、飲料、烘焙設備、餐廳、飯店及服務供應國際展－Food & Hotel Hanoi 2023將於還劍郡ICE河內國際展覽中心舉行。本屆展會將迎來來自13個國家和地區的113家參展商，其中預計將有11個國際展位組。展會面積高達6,800平方米，將吸引超過6,500位專業訪客。

越南Informa Markets公司於10月24日在河內舉行的展會介紹會上透露了這項資訊。

根據Statista預測，2023年越南食品市場規模將達到964.7億美元，較2022年成長9%，2023-2027年期間年均成長率將達到約每年8.22%。與東南亞內部相比，2023年越南食品工業收入預計將排名第三，僅次於印尼和菲律賓。在越南食品工業的細分領域中，糖果和零食領域所佔比例最大，為14.6%，2023年市場規模約為141.3億美元。

飲料細分市場方面，根據Statista 2023年3月數據顯示，2023年越南飲料市場收入將達271.21億美元，其中非酒精飲料細分市場貢獻比例最高，達37.7%，也是成長最高的細分市場。具體來說，非酒精飲料細分市場2023年營收將達到102.2億美元，比2022年成長10.4%，2023-2028年期間年均成長率達每年6.28%。

住宿、旅遊和烹飪行業總是緊密相連的。正式開放一年多來，旅遊市場明顯復甦，成長明顯。據統計總局稱，2023年前四個月全國旅遊收入預計將達到9.1兆越盾，比去年同期增加近2.1倍。由於旅遊業的復甦，尤其是河內乃至整個國家的飯店市場急劇增長。越南Savills房地產顧問公司的報告顯示，2023年第一季度，旅客人數較去年同期成長220%，達到110萬人次。其中，國內旅客33.9萬人次，較去年成長21%；國際旅客71.2萬人次，較去年同期成長1,400%。

在發表會上，越南Informa Markets總經理BT Tee先生表示，越南以其獨特的美食而聞名，且國際美食一直深受越南市場的歡迎，對一億越南消費者的口味有著重要影響。這對國際企業來說是巨大的發展潛力。Food & Hotel Hanoi 2023不僅帶來有趣的體驗，更新美食、餐廳和酒店業的最新產品和趨勢，而且也是世界各地眾多企業的聚會和聯繫場所。餐飲界分享、交流經驗和創造合作與發展的機會。

Food & Hotel Hanoi 2023將迎來來自 13 個以上國家和地區的 113 家參展商，其中預計將有 11 個以上國際展位組。展會面積高達6,800平方米，將吸引超過6,500位以上專業觀眾。這場活動迎來了來自美國、瑞士、義大利、德國、西班牙、加拿大、澳洲、日本、韓國、中國、新加坡、台灣、泰國和更多其他越南品牌的參展商。

美國駐河內大使館農業部農業顧問Ralph Bean先生也在新聞發布會上強調，越南是一個充滿活力且不斷增長的市場，為國際市場帶來合作與貿易機會。我們參加Food & Hotel Hanoi 2023旨在加強農業單位和合作夥伴之間的合作。該展會是交流知識、了解市場需求的平台，建構促進貿易的橋樑。

根據主辦介紹，這是Food & Hotel第二次重返河內市場。本屆活動的展示組合極為多樣化，包括麵包、糕點和冰淇淋產品；茶/咖啡；食品與飲料; 餐飲服務及飯店設備；食品科技/包裝/一次性用品；酒店技術和其他工業服務。

特別是，該展還將舉辦許多令人期待的活動，例如餐廳和酒店業務的峰會活動；河內天才廚師比賽第二期 - 河內沙龍烹飪；咖啡師比賽 - 越南咖啡師大賽（VBC）或越南唯一的咖啡品嚐比賽 - 越南芳香大師錦標賽（VAC）。在這裡，年輕人才和現代烹飪的創意未來將受到挑戰、競爭和表彰。

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