備受期待的迄今為止規模最大的馬來西亞食品與酒店展覽會(FHM)將於2023年9月19日至22日在吉隆坡會議中心(KLCC)舉行。 

該兩年一度的頂級純貿易食品和酒店盛會現已舉辦到第 17 屆，將展示 1,500 個參與品牌和公司，預計在四個活動日內將有超過 25,000 名與會者參觀。八個國際展團也已確認參展，來自澳洲、中國、日本、新加坡、台灣、突尼西亞、土耳其、美國和其他國家的展團將在2023年FHM上展示其最新產品。

FHM 仍然是行業參與者聯繫、推動創新和發現業務增長前景的頂級途徑，該活動擴大至 10 個大廳，將允許更多參與者參與，並為所有與會者提供更多交流機會。

「作為馬來西亞食品和酒店業的重要活動，我們很高興今年將活動擴大到 10 個大廳，以便我們歡迎更多行業參與者從這裡的機會中受益。我們的主題圍繞可持續發展，我們希望將行業領導者和創新者聚集在一起，交流想法，建立新的聯繫，並推動行業邁向更加可持續的未來。」Informa Markets馬來西亞總經理Gerard Leeuwenburgh 先生表示。

今年，Informa Markets 還很高興地宣布，HOTELEX Malaysia 將首次與 FHM 2023 同期舉辦，將引領食品和酒店業的兩大優質貿易展匯聚一處。

「作為中國行業的領先展會，HOTELEX 將中國和國際餐飲及酒店供應商與來自世界各地的餐飲和酒店業買家聯繫起來。我們與FHM 的合作是完美的匹配，這將是一次惠及所有行業參與者的盛大合作通過在同一屋簷下舉辦大型綜合活動，我們可以提供更全面的參展商資料，以滿足來自世界各地的專業買家的需求。」HOTELEX 常務副總經理Helen Fan說道。

HOTELEX 擁有 16 個類別的眾多參展商，涵蓋所有類型的廚房和酒店用品，將使國內和國際買家能夠與整個行業的供應商建立聯繫，使其成為滿足他們所有需求的一站式商店。
FHM 2023 的活動主題是「將可持續發展帶到餐桌上」，很榮幸能藉此機會在餐飲和餐飲業領域引領更大的可持續發展，並幫助企業應對不斷變化的市場格局，其中可持續發展已成為關鍵優先事項。

組織者強調吸引更多提供可持續驅動產品和服務的參展商，同時在活動期間實施更廣泛的環保實踐和流程。

結合可持續發展主題，FHM 2023 將推出新的植物肉平台，其中將展示提供植物性蛋白質和肉類替代品的參展商的新形象。隨著可持續發展在酒店業中發揮著越來越重要的作用，該活動還將展示一系列可持續軟家具和酒店相關家具。

FHM 2023 將呈現眾多反映當前行業趨勢的其他亮點，重點關注工業 4.0 進步、可持續包裝、營養食品以及上述植物性食品。

與會者將享受一系列刺激的附帶活動和令人垂涎的烹飪展示，其中包括葡萄酒和日本美食搭配研討會以及葡萄酒教育中心，以及期待已久的馬來西亞烹飪和糕點創新實驗室的回歸，這些實驗室過去一直是真正的人群最愛。

Culinaire Malaysia 2023 由馬來西亞酒店協會 (MAH)、馬來西亞專業烹飪協會 (PCA) 和馬來西亞餐飲管理協會 (MFBEA) 聯合舉辦，是東南亞最令人嚮往的烹飪比賽。

比賽將有超過1000名來自全球各地的頂級專業廚師，以及來自中國、韓國、泰國、印尼、土耳其等國家的50多位享有盛譽的國際專業評委，在各種激動人心的食物準備挑戰中角逐烹飪榮耀。

與此同時，組織者受到大眾需求的啟發，擴大了糕點創新實驗室的產品範圍，並將於今年推出兩個新的獨特專業區域——糕點和冰淇淋吧以及感官工作室。總共將舉行 12 場演示，馬來西亞頂級糕點廚師將展示他們的技藝，製作融入馬來西亞和亞洲風味的獨特甜點、糕點和展示品。