噴字機是利用油墨帶電偏移的方式將油墨偏移出正常的循環路線，油墨直接射向工作物的表面，利用邏輯的控制每一個墨滴的位置，通常墨滴只有垂直方向的變化，必需透過工作物的移動才可形成我們想要打印的資料，由於是噴射的油墨，與工作物表面並不需要直接接觸，所以可得到以下的優點
- 速度快以汽水可樂的生產為例，每分鐘可達1000瓶以上。
- 資料變化性由於是電腦控制資料，所以可以很輕易的變化資料，資料內容中可加入日期時間、流水號碼、批號等會變動性的資料。
- 應用的表面材質噴印機有各種不同的墨水可供選擇，不論是紙張、塑膠、金屬、玻璃、堅硬的表面或是柔軟易碎的表面均可得到良好的噴字效果。
