可持續發展的概念涵蓋了廣泛的主題和方法，並且在最近幾十年中涉及人類活動的不同領域，包括商業。 因此，業務和環境的融合併沒有像現在這樣重要。l Roberto Piña*

 

 

*墨西哥城Ecolab工廠經理。

 

 

在可持續性領域，資源效率是食品行業生產商和供應商合作的一種實用方式，目的是為公司及其客戶提供切實和有價值的成果。 因此，此處使用可持續供應鏈一詞來描述從幾乎所有產品的基本組成部分的原材料選擇和供應到生產、製造、零售和服務等產品，其中產品通過內部的物流活動和公司外部與人們接觸。

 

有效利用重要資源（尤其是能源和水）以及對最終廢物進行管理的示例經常被引用為，該鏈內良好的物流實踐對提高能源效率和減少溫室氣體排放均具有積極作用。除了環境效益之外，對於那些知道如何利用不同技術和解決方案來提高資源使用效率的公司來說，這是一個優勢和巨大商機。

 

在1980年代，尋求ISO 9000認證很普遍。 隨後，它成為達成交易或吸引客戶的標準和“必須”條件，以證明該公司在其運營中具有並運用了可持續發展的理念。


如今，任何部門的公司都可以在至少三個層次上開展工作，以使其供應鏈更具可持續性：

 

  • a）外部：與社區和政府機構一起滿足州和市政府的要求，從而可以獲取清潔工業等認證。
  • b）內部：具有獨特的資源使用和管理流程，並具有貫穿整個組織的較高且貫穿整個組織的公司目標（例如，有些公司*希望將年度能耗降低7％）。
  • c）與客戶進行外部合作：通過邀請他們實施流程和技術，或者通過刺激戰略聯盟來利用他們之間提供的服務。

 

這三個級別具有有趣的優勢。 但是，毫無疑問，除了通過將績效結果與可持續性指標和成本節省聯繫起來的方式來實現企業社會責任外，在鏈中實施可持續性解決方案的收益也很大。 無論如何，它都會導致對未來的投資以及企業的競爭優勢。

 

某些公司*及其客戶的工廠中應用於物流和可持續性的一些解決方案和技術與有效能源消耗、垃圾處理和用水有關。


例如，他們已經在能源領域將液化石油氣轉化為天然氣，這意味著減少了二氧化碳的排放。 此外，使用太陽能電池產生熱水和Plep技術可節省多達90％的電力。

 

在廢物管理方面，得益於與公共教育秘書處（SEP）合作的協議，PET、紙板和紙屑被回收以生產書籍。


內部用水已與乾式小便器技術和就地清潔（CIP）的水管理技術聯繫在一起，從而減少了生產區域的70％的用水量。 向外看，有助於監控和優化加熱和冷卻塔中液體使用的技術*是幫助工廠減少其使用量的關鍵工具。


降低生產鏈對於所有行業都至關重要。 借助這種技術，公司內部和外部都有機會。

 

稅收優惠通常是將與可持續性相關的方面納入鏈條管理的主要動力。例如，在墨西哥，與公司合作以自發電的可能性還有另一個機會領域。


但是，也存在挑戰，例如在各個級別上共同努力以及培養企業的可持續發展文化。美國等國家以及歐洲的其他一些國家在1990年代實施了各種戰略，以激勵該行業的可持續發展。他們與公司和公民合作以鞏固這種文化。


以墨西哥為例，回收再利用如今已不被視為一項業務。有必要停止將可持續性視為一種支出，而要尋找機會。根據我們的經驗，從長遠來看，這是一項投資和一項長期承諾（轉變組織文化和實施技術大約需要三年時間）。作為一個國家，這是一條艱難的道路，但最終卻有利可圖，它可以利用墨西哥企業家所具有的偉大發明和創造力。

 

最後，將可持續發展實踐擴展到生產的所有階段提出了協調的挑戰。 因此，建議在公司中具有特定區域並具有適當的配置文件，以便監視必要的公司計劃以實現目標。 有必要提高對行動的認識，必須採取行動以提高整個鏈條的質量，效率和可持續性。

 

*請參考墨西哥Ecolab及其技術，例如3D TRASAR。